Перед вами полный гид по ресторанам и объектам всемирного наследия Австралии

GQПутешествия

Континент

Города антиподов

Не кенгуру (а также валлаби, валлару и вомбатами) едиными: перед вами полный гид по ресторанам и объектам всемирного наследия Австралии.

Текст: Геннадий Иозефавичус

Сидней

Самым посещаемым городом страны Сидней сделало построенное в начале семидесятых здание Оперы: нет у тебя портрета с театром на заднем плане — считай, и не был в Австралии. Мало кто, впрочем, был внутри Оперы — спектакли там идут далеко не каждый день, да и залы не могут вместить всех желающих. Но есть выход. Вернее, вход: в меньшей из трех ракушек комплекса работает ресторан Bennelong, шефом в котором служит Питер Гилмор. Труппа ресторана пытается соответствовать статусу места и славе своего шефа: к примеру, перед тем как налить посетителю мартини, бокал прямо у стола эффектно ополаскивают дымящимся жидким азотом. Хорошо, не поют.

Сиднейская опера — главная достопримечательность Австралии.

Пройдя от театра мимо причалов Круговой пристани до здания Круизного терминала, можно найти еще один ресторан Питера Гилмора — Quay. И если здание Оперы входит в составляемый ЮНЕСКО Cписок объектов Всемирного наследия, то Quay — в сотню лучших ресторанов мира. В Quay шеф Гилмор удивляет не фокусами с жидким азотом, но приготовленными в японском стиле редкими местными сезонными продуктами.

Шеф Bennelong и Quay Питер Гилмор со своей командой.
В ресторане Bennelong чувствуешь себя заключенным в чрево гигантского кита‑аборигена.

Аделаида

Не самый очевидный для посещения город — без архитектурных шедевров или выдающихся музеев, зато с лучшими виноградниками континента, многие из которых разбиты прямо в границах столицы Южной Австралии. Как винодельня Penfolds, к примеру, основанная доктором Кристофером Пенфолдом на Аделаидских холмах еще в 1844 году. И если хозяйство Penfolds знаменито весьма традиционными и очень дорогими винами, то Ochota Barrels Тараса Охоты — весьма неконвенциональными натуральными ширазами и гренашами.

Винодельня Penfolds основана в 1844 году.

Качеству и количеству вина вполне соответствует местная гастрономия. В историческом центре Аделаиды, занимающем ровно одну квадратную милю, найдется с десяток ресторанов, ради которых в скучный город приезжают любители поесть и выпить. Прежде всего — в брутальное заведение Africola южноафриканца Дункана Велгемуда (гриль, коптильня и много пива) и рафинированное Orana совсем не рафинированного шотландца Джока Зонфрильо, одинаково виртуозно готовящего брюшко тунца с плодами губинге и многоэтажно ругающегося на смеси гэльского и итальянского.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Ученый NASA в гифках рассказывает про Солнечную Систему и скорость света Ученый NASA в гифках рассказывает про Солнечную Систему и скорость света

А Джордано Бруно за подобное, между прочим, сожгли на костре!

Maxim
Трофейный ресурс Трофейный ресурс

Что получил СССР в качестве компенсации от Германии по итогам войны

Эксперт
Атмосфера жизни Атмосфера жизни

Загородный подмосковный дом с интерьером вне времени

SALON-Interior
Французское влияние в мягком подбрюшье России Французское влияние в мягком подбрюшье России

Как Париж выстраивает стратегическое партнерство с государствами Средней Азии

Монокль
Роли исполняли Роли исполняли

Несколько дримкаров, прошедших кастинги в популярные фильмы

Men Today
28, Пётр и ослик 28, Пётр и ослик

Рассказ Григория Служителя — про путешествие в прошлое на троллейбусе

Afternoon Seasons of life
«А он, мятежный, просит бури» «А он, мятежный, просит бури»

Самые опасные места океанов, как смогли их покорить. Беседа с Федором Конюховым

Вокруг света
«Страсть в стоге сена» «Страсть в стоге сена»

Как «Тихий Дон» ругала и хвалила советская, эмигрантская и западная критика

Weekend
Незнакомые символы Незнакомые символы

Зачем клубам – даже очень популярным – нужен редизайн эмблемы

Ведомости
Переходим на летнее время Переходим на летнее время

7 актуальных задач, которые легче решить под ярким солнцем

Лиза
Михалковы Михалковы

Династия Михалковых: от успеха в кино до признания в ресторанном бизнесе

Караван историй
«Болезни Империи. Как пытки рабов и зверства во время войн изменили медицину» «Болезни Империи. Как пытки рабов и зверства во время войн изменили медицину»

Почему во время Крымской войны большинство солдат погибало в госпиталях

N+1
Небо и море люблю одинаково… Небо и море люблю одинаково…

Боевой и жизненный путь генерал-майора авиации Ивана Васильевича Рожкова

Знание – сила
В Финляндии стали использовать избыточное тепло дата-центров для отопления В Финляндии стали использовать избыточное тепло дата-центров для отопления

Дата-центр снабжает финский город теплом уже около десяти лет

Inc.
Еще раз про банальность зла: в Каннах показали фильм Серебренникова о докторе Менгеле Еще раз про банальность зла: в Каннах показали фильм Серебренникова о докторе Менгеле

Что Серебренников хотел сказать зрителю в красивом фильме о докторе Менгеле?

Forbes
Психологический портрет: что такое синдром незавершенных дел и синдром Феникса Психологический портрет: что такое синдром незавершенных дел и синдром Феникса

Психология: что лежит в основе синдромов Феникса и незавершенных дел?

Forbes
VisionLabs внедрила систему распознавания дипфейков в банках четырех стран VisionLabs внедрила систему распознавания дипфейков в банках четырех стран

VisionLabs внедрил систему обнаружения дипфейков в банки России

Forbes
Продать продукт, даже если его еще нет: 5 шагов, чтобы на старте понять, «выстрелит» ‎ли бизнес Продать продукт, даже если его еще нет: 5 шагов, чтобы на старте понять, «выстрелит» ‎ли бизнес

Как проверить бизнес-идею до вложений и не влезть в долги

Inc.
Внук авторитетной бабушки Внук авторитетной бабушки

Дмитрий Журавлев — о том, как он не стал преступником

Правила жизни
Решение уйти: массивный, но элегантный блокбастер, которому не хватило духу поставить точку в истории Итана Ханта Решение уйти: массивный, но элегантный блокбастер, которому не хватило духу поставить точку в истории Итана Ханта

Неужели сказка о невыполнимой миссии Итана Ханта близка к концу?

Правила жизни
Работа с умом: каков потенциал генеративного ИИ для роста производительности в России Работа с умом: каков потенциал генеративного ИИ для роста производительности в России

Ученые проанализировали влияние генеративного ИИ на задачи и профессии

Forbes
Разработана первая вакцина от птичьего гриппа для коров Разработана первая вакцина от птичьего гриппа для коров

Ученые разработали первую мРНК-вакцину от птичьего гриппа для коров

ТехИнсайдер
Тело в цифрах Тело в цифрах

Параметры тела, которые очень важно регулярно отслеживать

Лиза
5 самых странных (но прикольных) видов велоспорта: вы точно захотите попробовать 5 самых странных (но прикольных) видов велоспорта: вы точно захотите попробовать

Топ-5 самых необычных спортивных дисциплин с велосипедом

ТехИнсайдер
«Королева небес»: Что известно о самолете за $400 миллионов, который Катар подарил Трампу «Королева небес»: Что известно о самолете за $400 миллионов, который Катар подарил Трампу

Как Америке катарцы подарили самолет.

Maxim
Над всей Испанией безоблачное небо Над всей Испанией безоблачное небо

Как восемь гигаватт «погасили» электрическую сеть Пиренейского полуострова

Монокль
На берегах Амура На берегах Амура

Хабаровск – город, который можно не только посетить, но и… носить в кошельке!

Лиза
Саар Харари: «Хочу строить, а не разрушать» Саар Харари: «Хочу строить, а не разрушать»

Расшифровываем язык гаги — танцевальной практики родом из Израиля

Afternoon Seasons of life
Аллергия на весну Аллергия на весну

Медицина пересматривает представления о механизмах развития аллергии

Ведомости
Янская стоянка. Палеолитический человек за полярным кругом Янская стоянка. Палеолитический человек за полярным кругом

Янская стоянка — самые северные следы Homo sapiens в Арктике

Наука и техника
Открыть в приложении