Вектор / Еда
Это моя добыча
Вовсе не обязательно в поисках дичи бродить по лесам с ружьем наперевес — в разгар охотничьего сезона ее можно найти в хорошем ресторане.
«Дом»
Пельмени с мясом лося, еловыми шишками и тыквенным кремом
У шефа Валерия Горинова свой взгляд на русскую кухню. Свекольное тесто он начиняет тушенной с розмарином лосятиной, украшает вареньем из еловых шишек, окутывает молочной пеной и заправляет тыквенным пюре.
Санкт‑Петербург, наб. реки Мойки, 72