Все буквально помешались на еде: современная русская кухня семимильными шагами идет к тому, чтобы стать трендом и за рамками государства российского. С этого года GQ учреждает ежегодную ресторанную премию «GQ Ресторанный рейтинг» за достижения на гастрономическом поприще.

GQСтиль жизни

Премия

GQ Ресторанный рейтинг 2016

Все буквально помешались на еде: современная русская кухня семимильными шагами идет к тому, чтобы стать трендом и за рамками государства российского. С этого года GQ учреждает ежегодную ресторанную премию «GQ Ресторанный рейтинг» за достижения на гастрономическом поприще.

Жюри

Самых достойных отбирали семь признанных гурманов, отлично разбирающихся в ресторанной жизни не только по долгу службы, но и по воле сердца.

Татьяна Бакластова, глава направления супер делюкс компании Diageo; Игорь Губернский, президент Московского гастрономического фестиваля; Андрей Захарин, главный редактор журнала «Гастрономъ», представитель премии World’s 50 Best Restaurants в России и СНГ; Геннадий Иозефавичус, специальный корреспондент Condé Nast Traveller; Роман Лошманов, редактор портала «Афиша‑Еда»; Елена Ремчукова, гастрономический обозреватель журнала Tatler; Иван Глушков, редактор спецпроектов, гастрономический обозреватель журнала GQ.

Лучший ресторан

«Тартарбар»

Санкт-Петербург, Виленский пер., 15

Обилие туристов, готовых потратить свои деньги, с одной стороны, и обилие неосвоенных помещений с арендой, несравнимой с заоблачными московскими ставками, с другой, сделали свое дело: нерв ресторанной жизни потихоньку перемещается в Северную столицу. «Тартарбар» — самое громкое из последних открытий. Свое фирменное остроумие шеф и владелец Дмитрий Блинов (в другом проекте, Duo Gastrobar, он, например, предлагает всем гостям отмечать посещение хэштегом #ябывдуо) здесь уравновешивает остротой ножа. Как следует из названия, меню почти сыроедческое — тартары, севиче, карпаччо, татаки. Вполне актуальный для 2016 года выбор. Да и в остальном Блинов держит руку на пульсе: безупречный минималистичный дизайн, брутальный саундтрек, открытая кухня, на которой Блинов почти всегда работает сам. В общем, правильное современное европейское место.

«Тартарбар»
В шести из семи номинаций принимали участие только Москва и Санкт-Петербург. Седьмая, специальная, номинация посвящена ресторанам и шефам других городов.

Также отмечены жюри:

Chichа

Москва, Новинский б‑р, 31

Ответ ресторатора Бориса Зарькова и шефа Владимира Мухина глобальной моде на перуанскую кухню. За ее аутентичность здесь отвечают гастролеры из самого Перу — к примеру, на кухне Chicha принимали Верхилио Мартинеса, шефа ресторана Central из Лимы, четвертого в списке лучших в мире ресторанов по версии World’s 50 Best Restaurants.

Chichа

Madame Wong

Москва, Лесная, 7

Шикарный, нарядный и дорогой проект Дмитрия Зотова, давно стремившегося уйти от славы мастера сосисок, бургеров и пива и заявить о себе в высоком гастрономическом жанре. Любовь к гонконгской и японской кухне, как и во всех проектах этого опытного шефа и молодого ресторатора, вылилась в абсолютно авторские версии классических блюд этих регионов.

Madame Wong

«Воронеж»

Москва, Пречистенка, 4

Один из главных бенефициаров поглотившей Москву (в который уже раз!) бургерно-стейковой истерии. На трех этажах расположились мясная лавка, закусочная с бургерами и салатами, полноценный ресторан, переехавший сюда музейный зал бывшего «Мясного клуба» и — секрет Полишинеля — закрытый гастрономический клуб «Библиотека». Недорого и несердито.

«Воронеж»

Лучший сервис

Quadrum

Москва, Охотный ряд, 2

Редкий для Москвы ресторан, в котором понимаешь, для чего на самом деле нужны хостес. Нет, конечно, не для того, чтобы, сомкнув ряды, преграждать путь гостям с вопросом «вас ожидают?». Здесь на входе вас действительно совершенно искренне встречают, провожают, усаживают за столик либо за стойку — где за вас примутся не менее обходительные и воспитанные бармены.

Также отмечены жюри:

Savva

Москва, Театральный пр., 2

Шеф-повар, таллинец Андрей Шмаков, время от времени лично муштрует персонал. Причем главным аргументом обычно служит отсылающая к советским анекдотам фраза: «Кто здесь эстонец, я или вы?» В результате и официанты, и хостес, и бармены умудряются быть максимально полезными, но максимально незаметными.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

10 факторов, которые убивают либидо 10 факторов, которые убивают либидо

На сексуальные желания женщины может влиять множество факторов

Домашний Очаг
Инсульт: кто в зоне риска? Инсульт: кто в зоне риска?

Оказывается, что у трети россиян этот риск повышен. Такие результаты показал опрос ВЦИОМ, проведенный в рамках социальной программы «Пульс жизни»

Лиза
8 заповедей успешного мизантропа 8 заповедей успешного мизантропа

Как правильно ненавидеть людей с пользой для себя и для них

Maxim
В школу как на свадьбу В школу как на свадьбу

Лето – жаркая пора для родителей будущих первоклассников. Мария, например, до сих пор под впечатлением от первого школьного собрания

Лиза
Банный детокс Банный детокс

Снять усталость и напряжение, вывести из организма все лишнее и сбросить заодно пару-тройку лишних кило? В бане возможно все!

Лиза
Kia Cerato Kia Cerato

Качество продукции южнокорейского концерна Hyundai-Kia в последнее десятилетие идет в гору. Но второе поколение седана Cerato до восторженных характеристик не дотягивает. В целом автомобиль зарекомендовал себя неплохо, однако есть и неприятные мелочи, о которых не следует забывать

АвтоМир
Рассел Кроу: «Если ты грубишь мне, я, черт возьми, тоже буду грубить» Рассел Кроу: «Если ты грубишь мне, я, черт возьми, тоже буду грубить»

Рассел Кроу о зарвавшихся знаменитостях и своих злобных твитах

Playboy
Роды без боли – возможно ли это? Роды без боли – возможно ли это?

С давних времен люди искали средство, которое сделает роды безболезненными. К сожалению, ни один из известных на сегодняшний день способов медикаментозного обезболивания родов не является совершенным. Они имеют ограничение по времени применения в родах, и их использование возможно не всегда. Однако существуют методы обезболивания, не имеющие никаких противопоказаний для мамы и малыша.

9 месяцев
Мужской клуб Мужской клуб

Немец­кий ар­хи­тек­тор Андре­ас Мёршель по­стро­ил для сво­е­го дру­га-пор­ту­галь­ца бру­таль­ную вил­лу неда­ле­ко от Лиссабона.

AD
Загорать или не загорать? Загорать или не загорать?

Желание быть красивой и здоровой присуще каждой женщине. Беременность сама по себе украшает, однако многим будущим мамам не хочется отказываться от каких-то привычных «добеременных» атрибутов красоты, например загара. Так, можно или нельзя во время беременности загорать и, если можно, как добиться максимально оздоравливающего эффекта загара при сведении на нет рисков для здоровья мамы и малыша?

9 месяцев
Малень­кие хитрости Малень­кие хитрости

Этот про­ект — са­мый ма­лень­кий в прак­ти­ке мос­ков­ско­го ар­хи­тек­то­ра Татья­ны Мироно­вой. Но да­ле­ко не са­мый простой.

AD
Невыдержанная Марго Невыдержанная Марго

Суперблондинка Марго Робби ревновала ДиКаприо в «Волке с Уолл‑стрит» и, лежа в ванне, рассказывала про ипотеки в «Игре на понижение». С 4 августа увидеть ее можно в «Отряде самоубийц», но подумайте, прежде чем искать с ней встреч в жизни: она (очень) любит командовать.

GQ
Черный список продуктов для будущей мамы Черный список продуктов для будущей мамы

Питание – важная составляющая нашей жизни, от которой напрямую зависит хорошее самочувствие, настроение, работоспособность и, конечно, здоровье. Поэтому совсем неудивительно, что теме питания во время беременности уделяется особое внимание и часто будущим мамам приходится вносить изменения в свое привычное меню.

9 месяцев
Пиастроскопия Пиастроскопия

Еще не найденные клады с самыми интересными историями

Maxim
Все по фигу Все по фигу

Пол Фиг, режиссер новых «Охотников за привидениями» – профессиональный чудик

Playboy
Пальмы и колонны Пальмы и колонны

«Секс как работа: от него не бегай, на него не напрашивайся», — цитирует Лидия Маслова анонимного мудреца, развенчивая миф о всесоюзной поголовной сексуализации.

GQ
Роды в кино и в жизни: в чем отличие? Роды в кино и в жизни: в чем отличие?

Для многих из нас основным источником знаний о родах являются художественные фильмы. Но насколько правдиво и реалистично изображают это событие режиссеры и сценаристы? Попробуем взглянуть на типичные киносюжеты глазами специалиста.

9 месяцев
Другая зима Другая зима

Говорят, Таллин - это tali linn, «зимний город». Наверное, жители Норильска спрячут улыбки за меховыми воротниками. «Мягкая европейская зима» в этом году удалась

АвтоМир
Сюзанн в Стране чудес Сюзанн в Стране чудес

Швейцар­ский юве­лир Сюзанн Сиз со­зда­ет из дра­го­цен­ных кам­ней му­хо­мо­ры и жи­вет в доме, на­по­ми­на­ю­щем де­ко­ра­ции к сказ­ке Льюиса Кэрролла.

AD
Nissan Qashqai Nissan Qashqai

Где родился – там и пригодился. Оцениваем ездовые качества кроссовера, который переделали для России

АвтоМир
Венский Вальц Венский Вальц

Двукратный оскароносец Кристоф Вальц сыграл злодея в новом фильме бондианы. какого именно, узнаем 6 ноября.

GQ
Знакомая вся Ницца Знакомая вся Ницца

При всем внешнем легкомыслии, Лазурный берег — место для русского человека очень важное. Здесь сходятся две России: та, в которой мы живем, и та, которую мы потеряли.

GQ
Ход Кане Ход Кане

Вся жизнь Гийома Кане — скачки с препятствиями. Так себе начало для статьи об актере, заезженная метафора. Но никакая это не метафора. Он и попал в кино, потому что лошадь на скачках споткнулась и придавила 18‑летнего парня, переломав ему кости.

GQ
Высокий нестандарт Высокий нестандарт

Назна­че­ние это­го про­стран­ства вы­да­ют толь­ко де­та­ли: про­ек­ти­руя офис с па­но­рам­ным ви­дом на Москву, ди­зай­нер Максим Лангу­ев из­бе­гал стан­дарт­ных решений.

AD
Человек‑ракета Человек‑ракета

У ко­ме­дий­ной ак­три­сы Эми Шумер есть все, чтобы не нра­вить­ся муж­чи­нам, — и боль­шое тело, и злое чув­ство юмо­ра. Но она одна из са­мых по­пуляр­ных в США жен­щин и счаст­ли­ва в лич­ной жизни.

Tatler
Мой друг грузовик Мой друг грузовик

Все в редакции знают, что я неравнодушен ко всем пикапообразным. Поэтому встречать уникальный хот-род, приехавший к нам из Минска, выпало именно мне. Кстати, у вас тоже есть шанс увидеть его на столичных улицах – заказчик живет в Москве, и регистрация у машины московская

АвтоМир
Малень­кая Армения Малень­кая Армения

Хлое и Кортни Карда­шьян ку­пи­ли по особ­ня­ку ря­дом с ма­ми­ным до­мом и пред­ла­га­ют най­ти в их ин­те­рье­рах как ми­ни­мум де­сять отличий.

Tatler
Звезды смот­рят вниз Звезды смот­рят вниз

Оформ­ляя свою квар­ти­ру в Нью‑Йорке, ки­но­звез­ды Наоми Уоттс и Лив Шрайбер ду­ма­ли преж­де все­го о “низ­мен­ном” — об удоб­стве. Но и ди­зайн в их жи­ли­ще не подкачал.

AD
Энтони Кидис Энтони Кидис

Фронтмен Red Hot Chili Peppers рассказывает об американской политике и музыке

Maxim
Безбрачный договор Безбрачный договор

Свободный мужчина Венсан Кассель теперь живет в Бразилии, где много диких обезьян, но остается стопроцентным французом. Например, он повсюду ищет камамбер.

GQ
Открыть в приложении