Создатели сервиса доставки еды Foodfox о своем бизнесе.

GQБизнес

Деньги

Максим Фирсов и Сергей Полиссар

Создатели сервиса Foodfox — о том, как доставлять еду из лучших ресторанов.

Весной 2016 года бывшие сотрудники Lamoda Максим Фирсов (на фото слева) и Сергей Полиссар запустили сервис доставки еды из ресторанов с помощью приложения Foodfox. Сейчас к сервису подключено 600 ресторанов. Среди них заведения Раппопорта, Кана, Зотова, Перельмана, Минаева и других.

На Максиме: куртка из полиамида, Stone Island; хлопковая рубашка, Van Laack; галстук из шелка, Dolce & Gabbana; бейсболка из хлопка, Moncler. На Сергее: куртка из полиамида, Parajumpers; хлопковая рубашка, Van Laack; галстук из шелка, Hugo Boss; хлопковая бейсболка, Moncler.

Как монетизировать тренды
Потребительская культура в России развивается, и в этом она следует за остальным миром. Спрос на пиццу и суши снижается повсеместно, людям хочется разнообразия. Просят привезти что-то греческое, классные бургеры или такитос. Мы просто видим этот тренд и даем людям то, что они хотят.

Как «оцифровать» рестораны
Мы сделали ставку на премиальные заведения, и она оправдывает себя. Cлово «премиальный» в России имеет немного отрицательный оттенок. Люди представляют себе что-то пафосное и тяжеловесное. На самом деле все не так. Для классических «офлайновых» ресторанов доставка — это радикально новый бизнес. Рестораторы знают, как хорошо приготовить блюдо и как его красиво подать, а нанимать и контролировать курьеров, принимать заказы — не их часть бизнеса, это требует другой компетенции. Мы даем возможность делать заказы из заведений, у которых раньше своей доставки не было. Например, мы работаем со всей сетью White Rabbit Family, кроме самого White Rabbit, потому что для них 80 % успеха блюда — это оригинальная подача, которую вряд ли обеспечит курьер.

Как определиться со сферой бизнеса
Можно смело идти на конкурентный рынок, если вы точно знаете, что можете предложить продукт, который лучше прочих. Но если не уверены в своих силах, идите в сегмент, который не заполнен конкурентами. Будет время разобраться в том, что делаете, и стать достаточно крупным игроком к моменту прихода других. Нет такой отрасли, в которой все уже сделано. Даже на сформированных рынках появляются новые имена. Хороший пример — индустрия напитков. Coca-Cola, Sprite, Fanta существуют уже десятки лет, при этом появляются новые типы товаров — те же энергетики, — которые мгновенно занимают свою нишу на глобальном рынке.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Колыбель гениев Колыбель гениев

Отправление во Флоренцию по следам гениев прошлого и в поисках гениев настоящего

Вокруг света
Песнь льда и шайбы Песнь льда и шайбы

Путеводитель по двигающемуся к нам Чемпионату мира по хоккею 2017.

Maxim
Трансформация города: как производят общественные пространства Трансформация города: как производят общественные пространства

Как создать новое общественное пространство

Forbes
Третий сон Бананана Третий сон Бананана

Жизнь после кино: легендарной «Ассе» 30 лет.

Русский репортер
Андалузская дева Андалузская дева

Татьяна Котова спряталась в Испании, думая, что туда не дотянутся наши объективы

Maxim
Космические огурцы Космические огурцы

За год «Долина овощей» увеличила выручку вчетверо благодаря теплицам

РБК
Один вечер в аду Один вечер в аду

Алексей Яблоков прогуливается по аду.

GQ
Тонущий архипелаг Тонущий архипелаг

Соломоновы острова уходят под воду все быстрее. Процесс не остановить

GEO
Мои любимые студентки Мои любимые студентки

Алексей Беляков делится мудростью с юными нимфами.

GQ
Фактур­ная внешность Фактур­ная внешность

Ин­те­рьер за­го­род­но­го дома, оформ­лен­ного декоратором Юлией Дени­со­вой.

AD
Разогнать мозг Разогнать мозг

Мозг всегда работает на сто процентов

Maxim
Мир для двоих Мир для двоих

Интервью с Паулиной Андреевой и Федором Бондарчуком

L’Officiel
Мы говорим, но нас не слышат: что делать? Мы говорим, но нас не слышат: что делать?

Умение грамотно доносить мысли нужно не только тем, кто занят в рекламе, политике или журналистике. Часто карьера, личное счастье и здоровье зависят от того, как мы обращаемся со словами. Эксперт в области коммуникации Фрэнк Лунц объясняет, чем эффективное общение отличается от неэффективного.

Psychologies
Жесткая посадка Жесткая посадка

Геннадий Иозефавичус ужасается нравам современных авиапассажиров.

GQ
Подходят ли вам ваши отношения? Подходят ли вам ваши отношения?

Шесть признаков здоровой любовной связи

Psychologies
Выбор вуза: кем быть? Выбор вуза: кем быть?

Как помочь ребенку определиться с будущей профессией?

Лиза
Незаконченный портрет Незаконченный портрет

Иван Крамской. Неоконченный портрет.

GALA Биография
Письма мокрого человека Письма мокрого человека

Одна из самых наглых операций Второй мировой

Maxim
Дело табак Дело табак

Судебные дела XVII века привлекают внимание схожестью с нынешними реалиями

Дилетант
Грезы Лаврентьевой горы Грезы Лаврентьевой горы

В майские дни Прага расцветает. А в себя она влюбляет круглый год — и навсегда

GEO
Дима Зицер: «Травля в школе начинается со слов «все должны» Дима Зицер: «Травля в школе начинается со слов «все должны»

Травля, или буллинг, отнюдь не редкое явление в детской среде. В ответе за него взрослые – родители и учителя, утверждает педагог Дима Зицер и объясняет, что делать, если буллинг в школе все-таки происходит.

Psychologies
В отрыв! В отрыв!

Как и почему россияне уходят в частное предпринимательство.

Русский репортер
Из Сиби­ри с любовью Из Сиби­ри с любовью

Шестнадцатилетняя Крис Грикай­те из Омска открывает шоу Prada.

Vogue
Платформа «Отель» Платформа «Отель»

Андрей Якунин инвестирует в гостиницы сотни миллионов евро

Forbes
Дела семейные: как чиновники избавляются от бизнеса и недвижимости за рубежом Дела семейные: как чиновники избавляются от бизнеса и недвижимости за рубежом

Чтобы сохранить деньги, чиновники разводятся с супругами и продают бизнес

Forbes
Пенн-клуб Пенн-клуб

Молодой актер Хоппер Пенн мечтает стать звездой комедий.

Vogue
Наука против старости Наука против старости

Десять способов остаться молодым и здоровым

Русский репортер
BMW M2 против Ford Focus RS BMW M2 против Ford Focus RS

Мехатроника, способная подарить несравненное удовольствие от вождения

Quattroruote
Мальчики и «мажор» Мальчики и «мажор»

Создатели самого популярного русского сериалa об успехе.

GQ
Дар Лизы Дар Лизы

Очерк Ксении Соколовой о Елизавете Глинке.

СНОБ
Открыть в приложении