Путешествия
Евразия-на-Дону
Корреспондент GEO отправилась в Ростовскую область, чтобы познакомиться с донской кухней и насладиться казачьим гостеприимством
Где проходит граница между Европой и Азией? Нет-нет, про Уральские горы и турецкий Стамбул все прекрасно знают. А где этот рубеж пролегает, например, на юге России? Отвечаем: в Ростовской области.
Еще древние римляне, называвшие нынешний Дон поэтичным именем Танаис, полагали, что на его берегах кончается Европа. Сегодня географы не так категоричны: существует несколько вариантов проведения континентальной границы, но наиболее часто можно встретить именно тот, который делит российский город Ростов-на-Дону на европейскую и азиатскую части.
Сами ростовчане этим гордятся и считают, что такой пограничный статус сулит городу большие туристические перспективы.
В самом деле, довольно интересно наблюдать, как меняется местная природа, стоит только переехать по мосту с европейского берега Дона на азиатский. Леса сменяет степь, которая тянется несколько километров. И там, в Европе, остается главная гордость Ростовской области — ее виноградники.
О необычайно вкусном местном винограде было известно еще с древних времен. По свидетельствам историков, виноградарство возникло здесь в античные времена, с появлением первых греческих колоний. Виноград вошел в традиционную казачью европейско-азиатскую кухню. В виде изюма его добавляли в кашу, выпечку и творог, варили из него компоты и морсы — ну и, конечно, делали