Где выпить в выходные: лекарство от похмелья и коктейли по-гречески
Куда идем: в новый Tokyo
Зачем: запить сашими вином от Влады Лесниченко
На Большой Никитской открылся азиатский ресторан Tokyo, такой свежий,что еще пахнет побелкой. Продукты, с которыми работает именитый шеф и совладелец Павел Ли (ранее трудился в MEGU) тоже максимально свежие. Заявлено, что их привозят напрямую из Японии, а в меню собраны гастрономические образы современного Токио. Тут в симбиозе существуют суши, роллы, сашими, тартары и тирадито. Но, главное, помимо свежести продуктов, то, что их не убивают трижды. Соусы лишь чуть оттеняют и без того уникальный вкус дорогих морепродуктов.
Ценник таков: от 230 рублей за суши хамачи и 640 рублей за ролл «запеченный краб». Конечно, кальмары, золотистые гребешки и мясо краба обойдутся дороже. Ну а лучший спутник морепродуктов – вино. Пожалуй, самый известный на сегодня составитель винных карт Москвы Влада Лесниченко выбрала для ресторана 160 позиций. Упор сделан на игристые и белые вина, но есть и красные, созданные в традиционном стиле с низким градусом, чтобы полностью соответствовать деликатным вкусам. Практически все вина созданы органическим или биодинамическим способом. Кстати, карта существует в двух вариантах: бумажная и интерактивная – электронная версия на планшете. Кажется, что эти сложности призваны как-то извинить максимально простой дизайн из бетона и дерева.