Кофе / Обзор
Классика и современность
Ценителей эспрессо порадует новый бленд Selection Vintage 2014 трехлетней выдержки от Nespresso. Любителей классики – арабика Lebo Extra ультратонкого помола.
Три года выдержки
У ценителей эспрессо появилась возможность попробовать выдержанный кофе, вкус которого формировался годами. Выдержанный кофе намеренно хранят несколько лет в особых условиях: время улучшает качество кофе и формирует в его вкусе новые ноты.
Традиционные методы выдержки кофе сформировались в XVIII веке. Тогда зерна, собранные в Индонезии, переправлялись в Европу на кораблях. Сначала собранный кофе, ожидая корабля в Европу, подвергался влиянию перепадов температуры и света. Затем было плавание, которое длилось несколько месяцев. Зерна за это время находились под воздействием влажного морского воздуха и соленой воды. Высушивали зерна на солнце, и это тоже влияло на конечный