Ко всему готовят

Аркадий Новиков совместно с Юлией Митрович учит готовить и сервировать блюда

ElleБизнес

Ко всему готовят

В Novikov School один из самых влиятельных игроков ресторанного бизнеса Аркадий Новиков совместно со «стратегом» Юлией Митрович учит готовить и сервировать блюда, отличать осознанное питание от чревоугодия, а также тому, чему, казалось бы, невозможно научить: как придумать и открыть собственный успешный проект

Текст: Anastasia Ponomareva

Основатель компании Novikov Group, которая сегодня курирует более 80 проектов в сфере общепита, решил нести культуру в массы и занялся образовательной деятельностью. Совместно с Юлией Митрович, выпускницей Singularity University в Кремниевой долине, успевшей построить карьеру консалтера в McKinsey & Company и разработать стратегию «СТС Медиа», он открыл кулинарную школу Novikov School для любителей и профессионалов поварского искусства. Чему нам всем стоит у них поучиться?

ELLE: Аркадий, вы часто говорите, что каждый новый проект для вас — своеобразная игра и дело случая. А как обстояло дело с кулинарной школой?

АРКАДИЙ НОВИКОВ: Так же. Я мечтал о собственной школе лет десять, но никак не мог найти главное звено этого предприятия — управляющего. Ко мне приходили разные увлеченные девушки, но все их идеи казались несерьезными. Два года назад мне позвонил близкий товарищ и сказал, что есть одна очень деловая особа, которая хочет встретиться и обсудить идею создания школы. Я согласился без особого энтузиазма, но Юле за полчаса удалось меня убедить — она пришла с четкой концепцией и уже имеющимся помещением. У меня оставались некоторые сомнения, но я решил рискнуть — и через три дня мы ударили по рукам.

Было сложно довериться женщине?

А.Н. Я не делю бизнес по гендерному признаку. На моей практике женщины оказывались гораздо более умными, тонкими и активными партнерами, чем мужчины. К тому же они зачастую куда лучше понимают, чего хотят.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Без страха и упрека Без страха и упрека

Как раз и навсегда победить внутренних демонов

Elle, август'19
Бизнесменская зорька Бизнесменская зорька

Вероника Романова – ведущая утренней программы «Стартап» на канале «РБК»

Maxim, август'19
В чем причина разрушения пчелиных семей: новая версия В чем причина разрушения пчелиных семей: новая версия

Ученые много лет фиксируют тенденцию к исчезновению пчелиных колоний

National Geographic, январь'19
Как выйти из привычного круга? Как выйти из привычного круга?

Что мешает нам быть счастливыми?

Лиза, январь'19
Раз и навсегда Раз и навсегда

Тренировки для триатлона. Начинай готовиться к летнему сезону

Men’s Health, февраль'19
Мыльные пузыри Мелоди Янг Мыльные пузыри Мелоди Янг

Мыльные пузыри Мелоди Янг

Популярная механика, февраль'19
Татьяна Овсиенко «Устраиваю себе плакательные дни» Татьяна Овсиенко «Устраиваю себе плакательные дни»

Певица решилась ответить на вопросы из прошлого, чтобы еще лучше узнать себя

StarHit, январь'19
Как укрепить плечи: мобильность, сила и выносливость за 3 шага Как укрепить плечи: мобильность, сила и выносливость за 3 шага

Учим развивать плечевой пояс, чтобы навсегда забыть о боли во время тренировок

Men’s Health, январь'19
Рок-н-ролл жив Рок-н-ролл жив

Jeep Compass производит впечатление

АвтоМир, январь'19
35 000 000 рублей за поездку по России и другие самые дорогие туры 2018 года 35 000 000 рублей за поездку по России и другие самые дорогие туры 2018 года

35 000 000 рублей за поездку по России и другие самые дорогие туры 2018 года

National Geographic, январь'19
Потому что я сказала! Потому что я сказала!

Откуда берется желание все контролировать

Домашний Очаг, февраль'19
Золото Троя Золото Троя

23‑летний Трой Сиван достучался до небес

Vogue, февраль'19
В здоровом теле здоровый дух В здоровом теле здоровый дух

О том, как важно соблюдать баланс во всем

OK!, январь'19
«Революция — это недобрая вещь» «Революция — это недобрая вещь»

Джелу Войкан Войкулеску — о загадках румынской революции 1989 года

Огонёк, январь'19
Как убивали людей в средневековом Лондоне Как убивали людей в средневековом Лондоне

Как убивали людей в средневековом Лондоне

National Geographic, январь'19
Кристиан Бэйл набрал 15 килограмм, чтобы сыграть психопата Дика Чейни Кристиан Бэйл набрал 15 килограмм, чтобы сыграть психопата Дика Чейни

Во все уважающие себя списки главных фильмов года «Власть» точно попадет

GQ, январь'19
Все фиолетово Все фиолетово

Архитекторы из бюро BIGO построили домик для отдыха в скандинавском стиле

AD, февраль'19
Кентаврова кровь Кентаврова кровь

Встреча Нины Берберовой с Владиславом Ходасевичем была своего рода ожогом

Story, январь'19
Скоростная еда: можно ли заработать на доставке обедов в автомобили Скоростная еда: можно ли заработать на доставке обедов в автомобили

Скоростная еда: можно ли заработать на доставке обедов в автомобили

РБК, январь'19
Игра на миллиарды Игра на миллиарды

Игры с вирусом. Моделирование глобальной пандемии

Популярная механика, февраль'19
Домашний воришка Домашний воришка

Ужасное открытие: ты обнаружила, что ребенок берет деньги без спроса

Лиза, январь'19
Елена Воробей «Никогда не лягу в постель с Элтоном Джоном» Елена Воробей «Никогда не лягу в постель с Элтоном Джоном»

Покупка яхты, бессонные ночи, войны с соседями и прочие секреты юмористки

StarHit, январь'19
9 быстрых фактов о торпедах! 9 быстрых фактов о торпедах!

9 быстрых фактов о торпедах!

Maxim, январь'19
«Каждая роль оставляет след в душе и на теле» «Каждая роль оставляет след в душе и на теле»

Полина Максимова о своих шрамах, сломанных стереотипах и «голых» ужинах

Cosmopolitan, февраль'19
Без страха и упрека Без страха и упрека

Кира Найтли могла уйти из кино 11 лет назад!

Grazia, январь'19
Сложный парень в беде Сложный парень в беде

Сложный парень в беде. Жора Крыжовников о новом герое нашего времени

Русский репортер, январь'19
I’m in the game I’m in the game

Интервью с бесконечно харизматичным актером Венсаном Касселем

Elle, февраль'19
Навстречу взрыву Навстречу взрыву

Навстречу взрыву. Кресло, которое спасет от мины

Популярная механика, февраль'19
7 причин, почему ты можешь быть умнее окружающих 7 причин, почему ты можешь быть умнее окружающих

Как узнать, что у тебя высокий интеллект?

Maxim, январь'19
Идея Идея

Чем занять питомца, как ходить по яйцам и как сэкономить на золоте и бриллиантах

Maxim, февраль'19