Единственно правильный, проверенный рецепт медовухи
Медовуха известна со времен глубокой древности, причем у разных народов. В самом деле, это же проще простого — превратить природные сахара в этиловый спирт. И питекантроп справится! Но нет. Мы попробовали и рассказываем, как правильно готовить медовуху
В романе «Американские боги» Нила Геймана медовуха упоминается как «напиток богов и героев», который на вкус «как моча диабетика». Фабричная медовуха действительно приторно-сладкая и пьется не без труда. Но так быть не должно! Неужели вы думаете, что наши предки стали бы переводить дефицитный мед почем зря, вместо того чтобы его трансформировать в спирт?
Так что правильная медовуха, безусловно, должна быть сухой. В крайнем случае — полусухой. И уж ни в коем случае не похожей на сироп!
Рецептов этого напитка в Сети множество, вплоть до предложений закопать бочонок с медом в землю лет на пятнадцать, как это якобы делали в старину.
Мы нашли варианты, похожие на правду, попробовали воплотить их в жизнь, честно потерпели несколько неудач и нащупали верный способ, которым и делимся.
Ингредиенты для приготовления медовухи
- 300 г меда
- 2 л воды
- Чайная ложка специальных медовых дрожжей
- Чайная ложка сушеного хмеля
Расходы на приготовление медовухи
- Мед, 300 г — 150-200 руб.
- Дрожжи сухие для медовухи (хватит на 4 л) — 200-300 руб.
- Хмель, 50 г — 250 руб.
- Вода бутилированная, 5 л — 120 руб.
Итого: 720-870 руб.
Причем если дрожжей хватит на 2-3 раза по 2 л, то хмеля вообще примерно на 20 раз, так что реальная себестоимость литра медовухи не превышает 200 руб.