«Древесный краб» показал клешни раку: открыты противоопухолевые свойства гриба-трутовика из московских дворов
Древесный цыпленок, грибная курятина, лесной краб. А еще — ведьмина сера и ведьмино тесто. Как только не называют в народе гриб-трутовик ярко-желтого цвета. Если вы любите прогулки в лесу, то наверняка хотя бы раз видели это нагромождение «монтажной пены» на дереве. Для лесных насаждений он паразит, для человека — лучший друг. Трутовик серно-желтый не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. Он помогает в борьбе с микробами, а еще — с раком. К такому выводу пришли ученые РГУ нефти и газа (НИУ) имени И.М. Губкина и Шаньдунского университета традиционной китайской медицины.
Исследователи не только подтвердили противоопухолевый потенциал гриба, но и нашли белки-мишени в организме, на которые он воздействует. И да, создали на основе трутовика промышленную технологию синтеза противораковых соединений.
«Ведьмино тесто» в московских дворах
Laetiporus sulphureus — именно под этим названием гриб известен науке — растет в том числе и на территории нашей страны, преимущественно «любит» Дальний Восток. Но встретить его легко и в средней полосе, а также на юге России — с мая по сентябрь. Особенно ценен первый урожай, когда гриб еще «пухлый» и ярко-рыжего цвета. Мякоть его нежная и сочная, довольно легко ломается. На вкус она и в самом деле немного напоминает домашнюю птицу, отсюда и народное название — «грибная курятина».
Кстати, не зря трутовик называют серно-желтым — в пору юности он действительно имеет характерный лимонно-рыжий цвет, а вот к старости блекнет и приобретает сероватые оттенки, а консистенция напоминает пробку. Такие дары леса лучше не собирать (разве что для поделок). Как и те, что растут на хвойных деревьях — в них может содержаться незначительное количество токсинов. Впрочем, в основном «древесный краб» любит исключительно лиственные — дуб, иву, тополь, клен. Поэтому его легко можно встретить в обычном московском дворе.
А вот с именем трутовику серно-желтому не повезло: помесь чего-то древесного с ядовито-химозным. Это при том, что он очень полезен. Давно известны противомикробные свойства гриба, особенно в борьбе со стафилококками. Это настоящий природный антибиотик. Применяют его и в косметологии, и при проблемах с печенью. Он оказывает иммуномодулирующее действие и имеет антиоксидантный потенциал.
Ученые давно догадывались, что «ведьмина сера» способна противостоять раку. И вот исследователям Губкинского университета вместе с китайскими коллегами удалось это доказать, и даже понять, какие конкретно «мишени» в организме, пораженном опухолью, атакует трутовик.
