Салат из сладкого перца. Рулет из лаваша. Суп из баранины с айвой. Овощное рагу с говядиной. Куриные отбивные. Свиные котлеты с грушами. Быстрый штрудель. Двухслойный десерт

Добрые советы

Салат

Фото: Константин Виноградов/Burda Media

Салат из сладкого перца

• 3 крупных стручка сладкого перца • 2 ст. л. растительного масла • 5 ст. л. оливкового масла • 2 зубчика чеснока • по 4 веточки петрушки и укропа • сок и цедра 1 лимона • 100 г сыра фета • соль • молотый черный перец

Стручки сладкого перца вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Духовку нагреть до 200°С. Перец выложить на противень, выстланный пергаментом, каждый стручок смазать растительным маслом и запекать около 20 мин (кожица должна почернеть). Затем стручки перца переложить в миску, закрыть ее и оставить на 30 мин. Кожицу очистить, мякоть нарезать полосками.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Сыр фета нарезать кубиками.

Сладкий перец немного поперчить, посолить, перемешать с чесноком и зеленью. Оливковое масло смешать с лимонным соком и цедрой. Полить перец с чесноком и зеленью, посыпать кубиками сыра фета.

Вместо сыра фета вы также можете взять брынзу или даже обычный твердый сыр (его следует натереть на крупной терке).

Закуска

Фото: Константин Виноградов/Burda Media

Рулет из лаваша

• 100 г сливочного масла • 1 зубчик чеснока • 70 г любой зелени • 1 стручок красного сладкого перца • 200 г творога • 100 г тертого сыра • 2 листа тонкого лаваша • соль • молотый черный перец

Для начинки сливочное масло нарезать небольшими кубиками и распустить на горячей водяной бане.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Зелень вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Мелко порубить. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами.

Мякоть нарезать мелкими кубиками.

Творог протереть через частое сито, затем перемешать с растопленным маслом, всеми подготовленными ингредиентами и тертым сыром.

Посолить и поперчить.

Получившуюся начинку распределить по листам лаваша и аккуратно свернуть их рулетами. Завернуть в пищевую пленку или фольгу, убрать в холодильник на 2 ч. Перед подачей крупно нарезать. Можно подать на листьях салата.

Чтобы начинка приобрела более пикантный вкус, в нее можно добавить измельченную кинзу и рубленый перец чили.

Первое

Фото: Константин Виноградов/Burda Media

Суп из баранины с айвой

• 600 г баранины на косточке • 2 луковицы • 1 морковь • 500 г картофеля • 1 ст. л. муки • 50 г сливочного масла • 1 айва • 2 яблока • 4 веточки петрушки • соль • молотый черный перец

Мясо залить 4 л холодной воды, довести до кипения и снять пену. Варить под крышкой 2 ч. Бульон процедить, мясо отделить от кости и нарезать.

Лук порубить, морковь натереть на крупной терке.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

5 эффективных упражнений от отеков и морщин под глазами — показывает тренер 5 эффективных упражнений от отеков и морщин под глазами — показывает тренер

Учимся держать в тонусе кожу вокруг глаз и выглядеть отлично даже в стрессе

Cosmopolitan
«Черный квадрат» раздора «Черный квадрат» раздора

Краткая история главной картины ХХ века

Weekend
Правило бутерброда Правило бутерброда

Идеи для завтрака или быстрого перекуса

Лиза
Нестор Энгельке Нестор Энгельке

Нестор Энгельке внес топоропись в энциклопедию современного искусства

Собака.ru
Вот оно какое, наше лето Вот оно какое, наше лето

Чем занять ребенка на даче: советы для детей любого возраста

Лиза
Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист

Голос А. Лабаса — сложный, полифоничный, подчас ускользающий от прямых смыслов

Монокль
Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый» Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый»

Денис Власенко о «супергеройских» ролях и о том, каково это в возрастном гриме

Ведомости
Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически» Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически»

В его присутствии мне хотелось быть умнее. Не хохотать без особой причины

Караван историй
Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем

Как помочь своему организму заснуть?

Maxim
Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить

Какие типы старения лица и организма существуют?

РБК
Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать

Какие продукты стоит внести в меню, чтобы поддерживать тело в тонусе?

Правила жизни
Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований

Почему сахар провоцирует воспаления клеток?

ТехИнсайдер
Квадратная правда: как расширить границы квартиры, не покупая новую Квадратная правда: как расширить границы квартиры, не покупая новую

Как маленькая квартира может стать больше большой

Inc.
«Пишите… А. Куприн» «Пишите… А. Куприн»

Эмиграция сложилась для Куприна не просто трудно, а скорее — трагически

Дилетант
Пифагор, или Теорема с одним неизвестным Пифагор, или Теорема с одним неизвестным

«Нет ни одной детали в жизни Пифагора, которая не была бы опровергнута»

Дилетант
Инфляция в белых халатах Инфляция в белых халатах

Медицинская инфляция может ускориться до 14% к концу года

Ведомости
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
Традиционная стабильность Традиционная стабильность

Какое место в энергетике будущего будут занимать уголь, нефть и газ

Ведомости
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Рабби Давид из люфтваффе Рабби Давид из люфтваффе

В 2019 году Бундестаг одобрил введение в Германии военного раввината

Дилетант
Вяземские Вяземские

Происходивший от Рюрика княжеский род Вяземских известен ещё со Средневековья

Дилетант
Мошенники делают ставки Мошенники делают ставки

Как мошенники используют аккаунты граждан в букмекерских конторах

Ведомости
Золотой век английской карикатуры Золотой век английской карикатуры

«Отечество карикатуры и пародии» — об Англии Георгианской эпохи

Дилетант
Поверив Гомеру… Поверив Гомеру…

Действительно ли Троя — это тот город, о котором идёт речь в «Илиаде»?

Дилетант
Как Ленин дэвов побеждал Как Ленин дэвов побеждал

Какие отпечатки оставили на народах России события на рубеже XIX и XX веков

Дилетант
Как накормить искусственный интеллект Как накормить искусственный интеллект

Как обеспечить непрерывную работу ИИ и центров обработки данных?

Ведомости
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Карапузики, тупорылые рептилии и не только: 5 животных с самыми забавными названиями Карапузики, тупорылые рептилии и не только: 5 животных с самыми забавными названиями

Не рыбой-каплей едины: существа с необычными названиями

ТехИнсайдер
Открыть в приложении