По-английски "творожный сыр" звучит куда изящнее и точнее. Cream cheese — нежный и воздушный, как крем. И в этом суть продукта

Добрые советы

Кухня Дегустация

Сама нежность

По-английски "творожный сыр" звучит куда изящнее и точнее. Cream cheese — нежный и воздушный, как крем. И в этом суть продукта

Текст: Евгения Данилова

Рецепты творожного сыра можно найти в американских поваренных книгах и газетах XVIII века. Долгое время его делали лишь на маленьких семейных фермах. Промышленное производство началось в 1873 году с покупки молочного завода Уильямом Лоуренсом, молочником из Честера, что неподалеку от Филадельфии. Позже его примеру последовали другие предприниматели, в том числе европейские. И постепенно крем-чиз завоевал популярность во многих странах мира.

Не с хлебом единым

У нас этот продукт появился сравнительно недавно, и поначалу казалось, что единственное его предназначение — быть украшением бутерброда. Завтрак для вечно спешащих, перекус для очень занятых, ужин для ничего не успевающих — союз творожного сыра и хлеба был прочен и нерушим. Некоторые кулинары, конечно, пытались добавлять его в салаты или фаршировать им помидоры. Но о том, что крем-чиз годится на большее, до сих пор догадываются немногие.

Российский творожный сыр не такой жирный, как американский (21-27% против 33-45%). Но легким его все равно не назовешь. Поэтому тем, кто следит за фигурой, не стоит слишком увлекаться

Памятка покупателю

Правило “чем дороже — тем лучше” в отношении молочных продуктов работает не всегда. Поэтому...

Читайте название. Если в нем есть слово “сыр”, значит, с большой долей вероятности перед вами натуральный молочный продукт. Если же на упаковке написано “сырный”, то, скорее всего, ее содержимое приготовлено на основе растительных жиров (чаще всего это пальмовое масло).

Изучайте состав. Допустимы: творог, сливки, натуральное молоко или восстановленное молоко, закваска на основе молочнокислых культур, соль и специи. Нежелательны: растительные жиры, загустители, ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты.

Отдавайте предпочтение “чистым” сырам, без наполнителей. С появлением вкусовых добавок в продукте обязательно появляются все те же усилители и ароматизаторы. Лучше добавить перец и зелень самим. А если вы хотите попробовать сладкую “намазку”, можно просто смешать сыр с вареньем или кусочками фруктов.

Проверяйте целостность упаковки.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Сплошная польза Сплошная польза

Функциональное питание – популярная тема у диетологов. Почему оно стало хитом?

Добрые советы
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Культ счастья: почему это опасно Культ счастья: почему это опасно

Улучшает ли позитивное мышление качество жизни... или наоборот?

Grazia
Трудовая дисциплина Трудовая дисциплина

Об отношении Гвардиолы к тренировочному процессу и его системе мотивации игроков

Ведомости
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить

Вы просыпаетесь и сразу тянетесь к телефону?

Maxim
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Счастье для всех недаром Счастье для всех недаром

Писатель Шамиль Идиатуллин — о роли Аркадия Стругацкого в его жизни

Weekend
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Американец начал употреблять бром по совету ChatGPT и заработал психоз Американец начал употреблять бром по совету ChatGPT и заработал психоз

Мужчина заработал психоз после совета ChatGPT

N+1
Кто живет на чердаке Кто живет на чердаке

Как оформить квартиру в стиле лофт, не ломая стены

Лиза
Земля тысячи королей Земля тысячи королей

Как в Камеруне реалии современности переплетаются с наследием древности

Вокруг света
Маньяк ждет казни, пришельцы в Англии и другие романы августа Маньяк ждет казни, пришельцы в Англии и другие романы августа

Четыре романа, в которые можно окунуться с головой

Ведомости
Та еще задачка: сколько лет Вселенной и как ученые это вычислили Та еще задачка: сколько лет Вселенной и как ученые это вычислили

Хитрые ученые даже вычислили возраст самой Вселенной! Но как им это удалось?

ТехИнсайдер
Поп-культура Поп-культура

От биологии до поп-культуры: почему женские ягодицы стали фетишем?

Men Today
Что такое камера на полосу и что она фиксирует Что такое камера на полосу и что она фиксирует

О чем фраза «Впереди камера на полосу» из автомобильных навигаторов?

РБК
Обратная сторона Обратная сторона

Каковы скрытые риски косметических процедур?

Лиза
Почему даже умные люди попадаются на маркетинговые ЗОЖ-уловки Почему даже умные люди попадаются на маркетинговые ЗОЖ-уловки

Почему мы так верим «оздоровительному» контентому?

ТехИнсайдер
Большие надежды Большие надежды

Как дух эпохи беби-бума отражается в предметах

Вокруг света
Благородная роскошь Благородная роскошь

Московский интерьер на стыке классики и современности с ощущением роскоши

SALON-Interior
Заповедные нравы Заповедные нравы

«В глуши»: сериал на тему «человеческая дикость на фоне дикой природы»

Weekend
Иммерсивность и телесность: тренды современной театральной сцены Иммерсивность и телесность: тренды современной театральной сцены

Сегодняшний театр представляет собой пространство постоянного поиска

Правила жизни
Открыть в приложении