Рецепты

Добрые советы

Добрые советы

Закуска

Баклажаны с перцем чили

  • 1 кг баклажанов,
  • 2 луковицы,
  • 2 стручка сладкого перца,
  • 3 помидора,
  • 1 ст. л. соли,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 стручок перца чили,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • 1,5 ч. л. сахара,
  • 1 ст. л. яблочного уксуса,
  • 1,5 ч. л. молотого кориандра

Баклажаны нарезать соломкой, лук — полукольцами, перец — крупными ломтиками, помидоры — дольками. Баклажаны посыпать солью и оставить на 20 мин. Чеснок и перец чили порубить. Баклажаны промыть, отжать и подрумянить на масле. Добавить лук, перец и жарить 5 мин, помешивая. Положить помидоры, перец чили и тушить 10 мин. Добавить чеснок, сахар, уксус, кориандр. Можно немного посолить. Тушить 5 мин. Закуске дать остыть и убрать в холодильник. Перед подачей можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Такую закуску можно заготовить впрок: разложите ее в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте.

Салат

Салат с сельдью

  • 100 г листового салата,
  • 2 крупных филе слабосоленой сельди,
  • 1 красное яблоко,
  • 3 ст. л. лимонного сока,
  • 1 огурец,
  • 1 красная луковица,
  • 5 ст. л. растительного масла,
  • 2 ст. л. рубленого укропа, 
  • соль, молотый черный перец

Листья салата вымыть, хорошо обсушить на полотенце и нарвать. Филе сельди нарезать небольшими ломтиками. Яблоко вымыть и разрезать на 4 части. Удалить семена, мякоть нарезать тонкими дольками и сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока. Огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Для заправки оставшийся лимонный сок перемешать с растительным маслом. Посолить, поперчить. Подготовленные овощи и сельдь сложить в салатник, перемешать. Ингредиенты полить приготовленной заправкой, посыпать укропом и подать на стол.

Для такого салата можно использовать не только слабосоленую рыбу, но и холодного копчения — сельдь или скумбрию.

Второе

Цыплята с помидорами

  • 2 тушки цыпленка,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • 2 мелкие красные луковицы,
  • 2 стручка сладкого перца,
  • 4 небольших крепких помидора,
  • 1 ч. л. тмина,
  • несколько веточек душицы,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1 ст. л. меда,
  • соль, молотый черный перец

Тушки цыплят развернуть и каждую поместить под пресс на 1 ч. Затем посолить и поперчить их изнутри и снаружи. Чеснок пропустить через пресс, получившейся массой намазать тушки изнутри. В большой сковороде на масле по очереди обжарить цыплят с обеих сторон. Лук порубить. Перец нарезать крупными ломтиками, помидоры — дольками. Тушки цыплят поместить на противень. Вокруг разложить овощи, посолить, поперчить, посыпать тмином и запекать 15 мин при 170°С. Масло смешать с медом, полить тушки цыплят, посыпать листочками душицы с 1 веточки и запекать 10 мин. Перед подачей украсить веточками душицы.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Между ними тает лед Между ними тает лед

Самые дорогие команды НХЛ, по оценке Forbes

Forbes
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Сила воли: что мешает нам добиваться цели Сила воли: что мешает нам добиваться цели

Проблема отсутствия силы воли – в образе жизни, который ее ослабляет

Psychologies
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить

Вы просыпаетесь и сразу тянетесь к телефону?

Maxim
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Счастье для всех недаром Счастье для всех недаром

Писатель Шамиль Идиатуллин — о роли Аркадия Стругацкого в его жизни

Weekend
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
«Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи» «Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи»

Почему предпринимателей интересовала печорская древесина

N+1
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Топ-6 мрачных аниме про темную магию Топ-6 мрачных аниме про темную магию

6 аниме, где волшебная сила не так однозначна и зачастую может стать проклятием

Maxim
Дмитрий Ливанов: Не всегда частный вуз плохой, а государственный – хороший Дмитрий Ливанов: Не всегда частный вуз плохой, а государственный – хороший

Ректор МФТИ – о новых запросах работодателей к инженерам и IT-специалистам

Ведомости
Где найти: Индия, Вьетнам, Китай и Иран в Москве Где найти: Индия, Вьетнам, Китай и Иран в Москве

Московские места, в которых удастся исследовать Индию, Иран, Китай и Вьетнам

СНОБ
Ставка на повышение: как «Ливерпуль» увеличил доходы и смог покупать дорогих игроков Ставка на повышение: как «Ливерпуль» увеличил доходы и смог покупать дорогих игроков

Как рекордный рост доходов позволил «Ливерпулю» больше вкладывать в трансферы

Forbes
Искусство звучания Искусство звучания

Узнать свой голос и развить его силу помогут телесные и дыхательные упражнения

Psychologies
Почему дети не понимают эмоции взрослых Почему дети не понимают эмоции взрослых

Ученые выяснили, почему дети часто неправильно интерпретируют эмоции взрослых

ТехИнсайдер
«Женщине должен нравиться ее мужчина» «Женщине должен нравиться ее мужчина»

В этой паре оба актеры, и детей в семье у Зои Бербер и Максима Белбородова двое

OK!
Лучшие фильмы с Лиамом Нисоном Лучшие фильмы с Лиамом Нисоном

Лиам Нисон снялся более чем в 130 картинах. Мы собрали топ-10 его работ

Maxim
Александр Овечкин: «Работай, доверяй себе – и всё сложится» Александр Овечкин: «Работай, доверяй себе – и всё сложится»

Про детскую площадку в московском дворе, где начиналась история легенды

Psychologies
Частота убытков Частота убытков

Почему снижается частота страховых случаев такси и других видов транспорта

Ведомости
Как не выбесить коллег  в рабочем чате: новый цифровой этикет Как не выбесить коллег  в рабочем чате: новый цифровой этикет

Как решить рабочий вопрос в мессенджере, не раздражая коллег?

Inc.
Дорогие мои старики Дорогие мои старики

Всадники метал-апокалипсиса, о которых стоит помнить

Weekend
От него мы впервые узнали об антропогенном потеплении От него мы впервые узнали об антропогенном потеплении

Михаил Будыко понял, что льды Арктики будут стремительно таять, еще 55 лет назад

Наука
Открыть в приложении