Бизнес-инсайдер
Имя: Ольга Суздалкина
Кто: шеф-повар ресторана Chicha.
Возраст: 31 год.
Знает, как стать единственной девушкой-шефом в крупнейшем ресторанном холдинге России White Rabbit Family.
Мне всегда нравилось готовить. В детстве я любила печь пироги с бабушкой. Меня интересовал процесс: что происходит с тестом, почему оно поднимается. Но в профессию я пришла сравнительно поздно: не в 16 лет, как большинство поваров, а в 25. Я много работаю, чтобы наверстать упущенное. Моя первая должность на кухне – кондитер с зарплатой 1500 рублей за 12-часовую смену!
Потом были разные проекты. Я изучала вегетарианскую кухню в тайском монастыре, осваивала скандинавскую кухню в финском мишленовском ресторане, занималась спортивной диетологией, делала, например, один из первых сервисов по доставке индивидуального питания в России. А в 2018-м стала первой девушкой шеф-поваром в команде White Rabbit Family, чем невероятно