Не женское дело

Шеф-повар, дирижер или машинист - это "мужские профессии". Наверняка ты слышала нечто подобное. Наши героини с этим не согласны. Они ломают стереотипы и добиваются успеха.

CosmopolitanСтиль жизни

Карьера & деньги

Не женское дело

Шеф-повар, дирижер или машинист - это "мужские профессии". Наверняка ты слышала нечто подобное. Наши героини с этим не согласны. Они ломают стереотипы и добиваются успеха.

Текст: Алена Меркурьева

Алена Солодовиченко (27)

Говорят, что место женщины на кухне. Но только не на кухне ресторана.

Я родилась в Киеве и с детства мечтала стать поваром. После школы поступила в кулинарное училище и уже в 17 лет начала работать в сети японских заведений “Мураками”, где прошла путь от кондитера до шефа. Среди 16 шефов сети я оказалась единственной девушкой. Парадокс: говорят, место женщины на кухне, но только не на кухне ресторана. Там главный – мужчина, это сложившийся стереотип. У нас физически сложная работа, к тому же есть и физиологические особенности. Например, у женщины температура рук ниже, чем у мужчины, поэтому рис для суши сильнее липнет к ладоням.

Четыре года назад меня пригласили в Москву на должность бренд-шефа “Вареничной №1” на Арбате. Я согласилась. Сейчас возглавляю десять заведений в столице, одно в Питере, а прошлой зимой мы еще открыли ресторан “Компот”. Бывает, приходится работать без выходных. Я придумываю меню, руковожу поварами. Когда на кухню приходит новый начальник, а тем более девушка, сразу чувствуется напряжение. Но мне удалось быстро выстроить отношения. Я не только командую, но и сама готовлю. Существует образ женщин-поваров – пышные тетеньки в колпаках, которые разливают кисель в столовых. Я и тут иду против клише!

Бренд-шеф сети “Вареничная №1” и “Компот”

Юлия Юрова (28)

Обидно, что люди представляют машиниста только крепким мужчиной. Это неправда!

Желание научиться управлять поездом появилось у меня в 15 лет. Мы с подругой ехали на электричке, нужно было уточнить станцию, а никого рядом не оказалось. Заглянули в кабину к машинисту, а там столько интересного! Я решила поступать в железнодорожный колледж и оказалась единственной девушкой среди абитуриентов. По диплому могу быть слесарем в депо или помощником машиниста. Но мне сразу сказали, что ко второй специальности на практике не допустят. В России эта профессия имеет целый ряд ограничений для женщин из-за электромагнитных излучений, хотя уже есть современные составы, на которых могут работать и девушки.

Сначала я была слесарем, но стучала во все двери, чтобы получить разрешение на работу по второй специальности. Когда “Аэроэкспресс” набирал команду, отправила резюме. Меня взяли. Так я стала первой в России женщиной, кому досталась должность помощника машиниста. Иногда меня принимают за проводницу, а одна бдительная пассажирка устроила скандал, когда я проверяла технику в тамбуре: “Зачем вы сюда лезете? Кто вы такая? Я вызову полицию!” В представлении людей машинист – только крепкий мужчина, и я постоянно сталкиваюсь с предрассудками. Мечтаю учиться дальше и доказать, что девушке под силу самой управлять поездом.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

7 самых красивых феминисток из Instagram 7 самых красивых феминисток из Instagram

7 самых красивых феминисток из Instagram

Cosmopolitan
Почему мужские пуговицы пришивают справа, а женские — слева? Почему мужские пуговицы пришивают справа, а женские — слева?

Этот обычай продиктован образом жизни знати в эпоху Возрождения

National Geographic
Как начать знакомство с постклассической музыкой Как начать знакомство с постклассической музыкой

Пианист Дмитрий Селипанов о том, как полюбить неоклассику

GQ
Как развить интуицию: 7 эффективных способов Как развить интуицию: 7 эффективных способов

Как и любая другая способность, наша интуиция поддается тренировке

РБК
6 женщин, изменивших автомобильную индустрию 6 женщин, изменивших автомобильную индустрию

Многим изобретениям, ставшим неотъемлемой частью автомобиля, мир обязан женщинам

Популярная механика
Внимание, воздух! Внимание, воздух!

Можно ли улучшить состояние кожи и избавиться от лишнего веса с помощью дыхания

Tatler

История одного пациента, который прожил половину своей жизни с шизофренией

Esquire
Итальянские каникулы Итальянские каникулы

Квартира, оформленная с уважением к итальянским традициям

AD
Дифференцировку моноцитов в толстой кишке у мышей связали с интерфероном 5 Дифференцировку моноцитов в толстой кишке у мышей связали с интерфероном 5

Патогенез воспаления слизистой оболочки толстой кишки стал полнее

N+1
Как перенести систему с HDD на SSD? Как перенести систему с HDD на SSD?

Как с помощью простых программ бесплатно перенести систему с HDD на SSD?

CHIP
«Спать хочется»: 8 причин постоянной усталости и как с ними бороться «Спать хочется»: 8 причин постоянной усталости и как с ними бороться

Что делать, если вы чувствуете апатию и слабость уже с обеда

РБК
Дрель и клятва Гиппократа: где и как учились самые перспективные молодые россияне Дрель и клятва Гиппократа: где и как учились самые перспективные молодые россияне

Университетские приключения участников рейтинга Forbes «30 до 30»

Forbes
Самое холодное место во вселенной Самое холодное место во вселенной

Насколько холоден холодный космос?

Популярная механика
Есть ли в ресторанном мире повод для оптимизма? Есть ли в ресторанном мире повод для оптимизма?

Иван Глушков рассуждает о судьбе ресторанного бизнеса

GQ
Квантовый метаматериал сможет измерить микроволновой фотон без разрушения Квантовый метаматериал сможет измерить микроволновой фотон без разрушения

Физики разработали концепцию однофотонного детектора

N+1
10 шагов к пониманию Дэвида Линча 10 шагов к пониманию Дэвида Линча

Разбираемся, как понимать пресловутую линчевскую иносказательность

Esquire
На вкус и цвет На вкус и цвет

Архитекторы из бюро «А+А» использовали цвет как инструмент создания интерьера

SALON-Interior
Реабилитация черного Реабилитация черного

Как виноград «неро д’Aвола» стал главным для производства вин в жарких регионах

Forbes
Механики объяснили необязательность лесов при строительстве восьмиугольных куполов Механики объяснили необязательность лесов при строительстве восьмиугольных куполов

Как итальянским зодчим удавалось возводить купола без строительных лесов

N+1
Тосканский ордер Тосканский ордер

Архитектура виллы в Тоскане подсказала, каким должно быть внутреннее убранство

AD
Мужчины испокон веков ходили на каблуках Мужчины испокон веков ходили на каблуках

Вы тоже сможете ходить на каблуках – главное, правильно начать

GQ
Кислотная расцветка помогла кораллам вернуть симбионтов Кислотная расцветка помогла кораллам вернуть симбионтов

Красочное обесцвечиание возникает у кораллов в ответ на тепловой стресс

N+1
Этическая нейросеть запретила гнаться за истиной и разрешила пытать заключенных Этическая нейросеть запретила гнаться за истиной и разрешила пытать заключенных

Нейросеть порекомендовала не доверять машинам

N+1
8 книг, которые можно прочитать за вечер 8 книг, которые можно прочитать за вечер

Короткие книги, с которыми можно расправиться за несколько часов

РБК
Оральные контрацептивы и гормон любви - какова связь Оральные контрацептивы и гормон любви - какова связь

Как влияют на эмоции женщины противозачаточные таблетки?

Популярная механика
Мифы о “Каспийском монстре”: почему экранопланы “не взлетели” Мифы о “Каспийском монстре”: почему экранопланы “не взлетели”

Как разбивается о суровую реальность миф об экранопланах

Популярная механика
Кругосветное путешествие Алексея Камерзанова Кругосветное путешествие Алексея Камерзанова

Африканское дно: из Конго в Конго через Конго

4x4 Club
Электрический угорь: факты о рыбе, которая вовсе не относится к настоящим угрям Электрический угорь: факты о рыбе, которая вовсе не относится к настоящим угрям

Электрический угорь генерирует электрические разряды напряжением 600 вольт!

National Geographic
Летучий дракон: невидимка, не слезающий с дерева Летучий дракон: невидимка, не слезающий с дерева

Древолаз, которому не по душе земные приключения

National Geographic
Правила жизни Моррисси Правила жизни Моррисси

Правила жизни музыканта Стивена Патрика Моррисси

Esquire
Открыть в приложении