Четыре простых и здоровых рецепта от редактора Reminder
Сергей Панков — о том, какая еда помогает ему поддерживать энергию в течение рабочего дня
Начиная с прошлого года, я много экспериментирую со здоровым питанием. За это время я избавился от лишнего веса и изматывающей головной боли, нормализовал уровень сахара в крови и вернул работоспособность на уровень десятилетней давности. Мое основное требование к повседневным продуктам — никакого добавленного сахара, низкий уровень углеводов, быстрота и простота приготовления, возможность регулировать количество калорий в зависимости от степени физической активности, добавляя или убирая ингредиенты. Я постоянно тестирую новые рецепты, но у меня есть четыре самых любимых и проверенных временем. Делюсь ими с вами.
Шаурма с авокадо
В чем смысл
Бездрожжевой хлеб медленнее усваивается, а значит, не дает мощный выброс глюкозы. Одно исследование показало, что скачки сахара у здоровых людей после еды могут достигать диабетического уровня. Чем это опасно? Например, повышенным гликированием — это реакция белков с глюкозой в крови. Из-за этого соединительные ткани теряют эластичность, появляются морщины, растет жесткость сосудов и истощается запас стволовых клеток. Что касается авокадо, то оно отлично заменяет масло — в нем много растительных жиров, а значит, достаточно калорий для начала дня. И это очень вкусно.
Что нужно
- Армянский бездрожжевой лаваш
- Спелое авокадо
- Сливочный сыр, желательно без углеводов
- Лист зеленого салата или капусты
Как сделать
- Оторвать полоску лаваша
- Намазать на нее толстым слоем мякоть авокадо — как масло