До сих пор с ностальгическим вздохом вспоминаете хлеб, который продавали в СССР?

PsychologiesПсихология

Булка из детства: какой хлеб пекли в СССР и чем полезна ностальгия

Вы до сих пор с ностальгическим вздохом вспоминаете хлеб, который продавали в СССР, и пытаетесь нагуглить легендарные рецепты? Да, в пекарнях за 80-100 рублей сегодня можно купить почти такой же, но… Давайте вместе вспомним, сколько сортов хлеба было в Советском Союзе, а заодно поймем, почему нам так нужны подобные ностальгические воспоминания.

Редакция Psychologies.ru

1920x1080_0xYCuPIAln_4535172585126318419.jpg
Фото: Getty Images

Хлеб из детства

Запах свежеиспеченного хлеба — своего рода символ жизни. Поколения наших бабушек и дедушек помнили войну и голод, и отношение к еде в целом и тем более к хлебу было особенным. Не помню, чтобы у нас в семье его выбрасывали, — бабушка всегда находила применение и подсохшим остаткам батона, а ее знаменитые сухарики, подсушенные с солью и сливочным маслом, разлетались мгновенно.

В середине восьмидесятых хлебобулочные изделия привозили рано-рано утром, почти ночью, в заводских машинах в продуктовый магазин, где он лежал (конечно, неупакованный) прямо на огромных деревянных палеттах, сложенных в своеобразные стеллажи. Самыми любимыми были рогалики по 4 копейки — потом они почему-то исчезли, и спустя много лет я уже увидела такие в Чехии, в маленькой пражской булочной.

Самыми доступными и потому наиболее популярными у шляющихся по дворам детей были маленькие круглые булочки за 3 копейки (году в 87-м они стали уже по 5 копеек). Сдобная плюшка «Московская», пересыпанная сахаром, стоила целых 20 копеек, но ее можно было разделить пополам, а при желании — и на всех, хоть по кусочку каждому доставалось. Бублик с маком — 6 копеек, без мака — 5.

Домой всегда брали нарезной батон и «Бородинский». Если за хлебом отправляли рано утром, то буханка могла оказаться еще теплой — тогда бегом домой, чтобы отрезать корочку, капнуть на нее пахучего подсолнечного масла и посыпать солью «по-солдатски», как делал прошедший войну дед. Что могло быть вкуснее?

Иногда маме удавалось купить где-то калач — похожий по форме на замок, из плотного тугого теста, он был неимоверно вкусный. Сейчас таких нет — и правда нет, ну разве что те, что продают в Коломне, ну да что может сравниться со вкусом из детства? Ни-че-го.

538x404_0x3dVbSh0t_9842402824860453215.jpg
Фото: Кадр из документального фильма «У нас в Москве»

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как женщины ухаживали за собой в старину? Как женщины ухаживали за собой в старину?

Помада из бычьего сала, бодяга, кипяченая зала — какой была косметика в старину

Культура.РФ
Всю жизнь — в тепле Всю жизнь — в тепле

В горячих источниках жизнь коротка, но открывает новые возможности

Наука
Всему голова: почему в России высокий спрос на очень дорогой хлеб Всему голова: почему в России высокий спрос на очень дорогой хлеб

Почему люди готовы переплачивать за самый базовый продукт — хлеб

Forbes
Почему цифровой зум в смартфонах не так плох, и как им правильно пользоваться Почему цифровой зум в смартфонах не так плох, и как им правильно пользоваться

Все плюсы цифрового зума в этом материале

CHIP
9 божественных фактов о фильмах «Догма» и «Джей и Молчаливый Боб» 9 божественных фактов о фильмах «Догма» и «Джей и Молчаливый Боб»

Все, что ты хотел знать об упоротых народных любимцах Джее и Молчаливом Бобе

Maxim
Практичный контемпорари Практичный контемпорари

Стильное пространство с интересными деталями

Идеи Вашего Дома
«Дома я не хочу лидировать» «Дома я не хочу лидировать»

Ольга Серябкина о силе тайм-менеджмента, воспитании ребенка и романтике

OK!
Седой Адам Драйвер в гонке со смертью: каким получился «Феррари» Майкла Манна Седой Адам Драйвер в гонке со смертью: каким получился «Феррари» Майкла Манна

«Феррари»: каким получился фильм про роковую страсть к гонкам

Forbes
Сел и уснул: 10 лайфхаков, как хорошенько выспаться в самолете Сел и уснул: 10 лайфхаков, как хорошенько выспаться в самолете

Как «отключиться» от внешних раздражителей и погрузиться в сон на время полета

ТехИнсайдер
Близкий Дальний Восток, новая Анапа и поезд вместо ракет Близкий Дальний Восток, новая Анапа и поезд вместо ракет

Как мы будем путешествовать по России через 30 лет

РБК
Сила и мысли Сила и мысли

Чувство мышцы помогает ее растить. Однако есть нюансы

Men Today
Анна Хилькевич: «То, что нам нужно, обязательно придет» Анна Хилькевич: «То, что нам нужно, обязательно придет»

Актриса Анна Хилькевич уже вышла навстречу всему хорошему

VOICE
Цифровые улики: как соцсети помогают находить активы и выигрывать суды Цифровые улики: как соцсети помогают находить активы и выигрывать суды

Как социальные сети могут использовать против владельца страницы

Forbes
«В нашей стране очень много молчащих регионов» «В нашей стране очень много молчащих регионов»

О «Бери да помни», первом фильме на татарском языке в широком прокате

Weekend
Это мы не проходили Это мы не проходили

Высшее образование становится бессмысленным, но учиться приходится всю жизнь

Men Today
Как понять, что мужчина не видит в вас любимую женщину: 5 тревожных сигналов Как понять, что мужчина не видит в вас любимую женщину: 5 тревожных сигналов

Как понять, что в ваших отношениях что-то идет не так?

Psychologies
Экономика и крупнейшие предприятия Экономика и крупнейшие предприятия

Самые крупные и значимые предприятия Чувашии

ФедералПресс
10 сериалов про российскую глубинку: от Пензы до Уссурийска 10 сериалов про российскую глубинку: от Пензы до Уссурийска

Комедии, детективы и ужасы, происходящие в российской глубинке

Maxim
Если стирка не спасла: как избавиться от стойкого химического запаха новой одежды Если стирка не спасла: как избавиться от стойкого химического запаха новой одежды

Как в домашних условиях избавиться от резкого аромата новой одежды

ТехИнсайдер
Цугцванг: как выбраться из тупика. Советы психологов Цугцванг: как выбраться из тупика. Советы психологов

Цугцванг в жизни: что делать, когда задуманное не совпадает с реальностью

РБК
Магия вкуса Таджикистана Магия вкуса Таджикистана

Наши эксперты узнали рецепты, что пришли из глубины веков

Лиза
Разгадка загадок Разгадка загадок

Исследование тонкостей отношений с искусственным интеллектом

Правила жизни
Юра про рок Юра про рок

Юрий Музыченко — о прелестях раннего брака и о том, как зажигать людей

Men Today
Кто стоит за хитами: малоизвестные авторы популярных треков Руви, Lyriq и группа Dabro Кто стоит за хитами: малоизвестные авторы популярных треков Руви, Lyriq и группа Dabro

Сонграйтеры, написавшие настоящие современные хиты

Maxim
Как отличить здоровые границы от эмоциональных стен — проверьте себя Как отличить здоровые границы от эмоциональных стен — проверьте себя

Почему эмоциональные стены, в отличие от границ, нам вредят?

Psychologies
От Граймс до Лили Вачовски: самые влиятельные женщины в ИИ по версии Time От Граймс до Лили Вачовски: самые влиятельные женщины в ИИ по версии Time

Самые интересные героини современности, связанные с ИИ

Forbes
Новости медицины Новости медицины

Умный браслет-будильник, связь здоровья зубов с мозгом и укачивание в дороге

Лиза
Руслан Юнусов: «Квантовые технологии затронут все сферы жизни человека» Руслан Юнусов: «Квантовые технологии затронут все сферы жизни человека»

Квантовые технологии могут в будущем перевернуть наше представление о мире

ФедералПресс
Цифровые грязи Цифровые грязи

Куда завезут нас электрические внедорожники

Автопилот
Экономические тяжеловесы Оренбуржья: 10 крупнейших предприятий области Экономические тяжеловесы Оренбуржья: 10 крупнейших предприятий области

Оренбургская область — край, богатый ископаемыми ресурсами

ФедералПресс
Открыть в приложении