Editorial

Рома Редман, шеф-повар, шеф-редактор номера

Привет!

Почти весь этот номер — про мясо. Моя любовь к нему началась в подвале питерской мясной лавки. Я тогда и не думал, что стану культовой в России «мясной личностью», а просто спускался по ступенькам, включал музыку и под звуки рока часами разбирал огромные кучи американской или австралийской говядины. Отрезал от каждого отруба кусочек, жарил, пробовал на вкус и понимал, что больше не смогу жить без мяса...

А потом мы запустили на YouTube канал Redman’s Kitchen, открыли нашу митерию Chuck с доступными стейками, хорошим алкоголем и непринужденной обстановкой. По выходным она сегодня

Editorial

Рекомендуемые статьи

Нехватка персонала — вечная проблема ресторанной индустрии

Зоологи обнаружили свидетельства, что рукокрылые подбирают пищу с земли

Героини нашего спецпроекта — об опыте травмы, исцеления и принятия

Звездные мамы и папы рассказали, чему научились у своих детей

Электроземледелие — технология, которая обещает обеспечить пищей человечество

Все случаи, следствием которых может стать медленная зарядка аккумулятора

Настоящий прорыв мысли начинается в тишине и одиночестве

Институт астрономии РАН запустит УФ-обсерваторию и создаст лунную базу

Зин по сверхновому искусству Петербурга от художницы Вари Семак

Великие о том, как они проводили каникулы

Как банки при маркетплейсах становятся ключевыми игроками на финансовом рынке

Почему возникает скрип тормозов и когда он действительно требует внимания

Reels и TikTok могут продать отель не по цене, а по ощущению

Forbes Woman рассказывает о пяти книгах женщин — заключенных сталинских лагерей

Почему планета Голливуд больше не может создавать кумиров

Биологи выяснили, что было возбудителем истощающей болезни морских звезд

Новый сериал «Институт» и другие экранизации шедевров Короля ужасов

Саша Золотовицкий — о том, в чем разница между абсурдом и безумием в театре

Некоторые современные мосты сооружают только для того, чтобы заинтриговать

Как работает психологический механизм под названием «иммунитет к переменам»

Беседа с Константином Кедровым о немецком философе Гегеле

С какого возраста начать прививать детям хорошие манеры и этикет

Рассказываем, что происходит в Газе с продовольствием и что к этому привело

Как масло для дерева может стать причиной пожара?

Крайне необычный варианты гастрономической пары к пиву

Ошибки, которые ухудшают качество звука и срок службы наушников

Режиссер Роман Михайлов — о снах и сказочных 90-х

Наш сегодняшний разговор – не о фантастике, а о фантастических мостах

Почему взгляды ученых на природу реальности драматически расходятся?

Что влияет на срок службы аккумулятора и как правильно заряжать телефон