Батист Луазо: «Главная миссия – создать то, что переживет тебя»

Мастер погреба Rémy Martin приехал в Россию по случаю презентации нового купажа

GQРепортаж

Батист Луазо: «Главная миссия – создать то, что переживет тебя»

GQ поговорил с самым молодым мастером погреба Rémy Martin, приехавшим в Россию по случаю презентации нового купажа Carte Blanche Merpins Cellar Edition à Baptiste Loiseau

w800

Батист, нам удалось выяснить, что вы – самый молодой мастер погреба. Вам это обстоятельство – ваша молодость – больше мешает или помогает?

Это, как вы сказали, обстоятельство всегда была моим преимуществом. Хотя мастером погреба меня назначили вовсе не из-за возраста, а благодаря профессиональным навыкам. С одной стороны, это решение было принято довольно быстро, а с другой, я к тому моменту проработал в компании уже семь лет. Кроме того, это полезно и для привлечения к бренду более молодой аудитории.

Сплошные преимущества. Если вы самый молодой – то кто самый опытный мастер погреба? Какие у вас отношения?

Это моя предшественница Пьеретт Трише. Именно она сыграла большую роль в создании нового купажа. У нас очень хорошие отношения, она меня научила всему, что я знаю. Мы с ней никогда не общались в режиме «начальник-подчиненный» или «учитель-ученик». Скорее, у нас с ней творческий, ментальный союз. Наша связь так сильна, что даже сейчас, когда она отошла от дел, мы постоянно общаемся и обсуждаем разные профессиональные вопросы.

Давайте объясним тем, кто не очень хорошо понимает, что такое мастер погреба. В чем конкретно заключаются ваши обязанности? Что в вашей работе самое трудное?

Самое сложное – это, конечно, сохранять самую суть стиля коньячного дома. Это довольно сложно, потому что урожай каждого следующего года может довольно сильно отличаться от предыдущего. В ситуации постоянно меняющихся ингредиентов моя задача – сохранять и повторять тот вкус, который был создан десятилетия назад. Мои обязанности – пробовать огромное количество спиртов и смешивать их в правильной пропорции. Или, отыскав необычный спирт где-нибудь в маленькой деревушке, оставить его дозревать отдельно.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Какие кроссовки носили мужчины на этой неделе Какие кроссовки носили мужчины на этой неделе

Идрис Эльба становится для российских школьников примером для подражания

GQ, август'19
Клуб для взрослых Клуб для взрослых

Игорь Ланцман и Екатерина Сахарова показывают свой дом на дачной улице Горького

Tatler, октябрь'19
«Сложнее тем, кто поднимает цены». В Nissan рассказали, как все дорожает «Сложнее тем, кто поднимает цены». В Nissan рассказали, как все дорожает

Вице-президент Nissan о росте цен на автомобили и роли господдержки

РБК, октябрь'19
Райан Рейнольдс стал многодетным отцом! История отношений Дэдпула с Блейк Лайвли Райан Рейнольдс стал многодетным отцом! История отношений Дэдпула с Блейк Лайвли

Райан Рейнольдс и Блейк Лайвли стали родителями в третий раз

Cosmopolitan, октябрь'19
Как сказать друзьям, что они вас подвели Как сказать друзьям, что они вас подвели

Что делать, «если друг оказался вдруг» не таким надежным, как вы надеялись

Psychologies, сентябрь'19
Как прошла ярмарка viennacontemporary Как прошла ярмарка viennacontemporary

С 26 по 29 сентября Вена принимала ярмарку viennacontemporary

РБК, октябрь'19
От свистка до свистка: как тренируются и сколько получают футбольные судьи От свистка до свистка: как тренируются и сколько получают футбольные судьи

С какой скоростью нужно бегать, чтобы спокойно освистывать игроков

Men’s Health, октябрь'19
Выбираем электроотвертку: мини-шуруповерт для работ по дому Выбираем электроотвертку: мини-шуруповерт для работ по дому

Зачем нужна электроотвертка и на какие особенности обратить внимание при выборе?

CHIP, октябрь'19
«Зрители очень кровожадные»: иллюзионист — о своем рискованном ремесле «Зрители очень кровожадные»: иллюзионист — о своем рискованном ремесле

Риски и опасности ремесла иллюзиониста

Men’s Health, октябрь'19
Зеленые человечки Зеленые человечки

Экологичный дом с садом на крыше, террасами и бассейнами с дождевой водой

AD, октябрь'19
Алексей и Дмитрий Немовы: «Спортсменами быть не хотим» Алексей и Дмитрий Немовы: «Спортсменами быть не хотим»

Сыновья гимнаста рассказали, на что потратили первую зарплату

StarHit, октябрь'19
Карты, деньги, соленый огурец Карты, деньги, соленый огурец

Некоторые ученые уверены, что карты появились раньше письменности

Maxim, октябрь'19
Квартира возрождения Квартира возрождения

Убитая коммуналка оказалась удивительной квартирой с альфрейными росписями

Seasons of life, сентябрь'19
Жизнь или принципы? Почему демократия не единственный способ нормального государственного устройства Жизнь или принципы? Почему демократия не единственный способ нормального государственного устройства

Книга Леонида Штильмана «Дугри: Критические размышления о “религии” либерализма»

СНОБ, октябрь'19
Раздули меха Раздули меха

Модные бренды один за другим отказываются от натурального меха

Vogue, октябрь'19
Кейт Миддлтон в сверкающем платье и эксклюзивных серьгах вышла в свет с мужем Кейт Миддлтон в сверкающем платье и эксклюзивных серьгах вышла в свет с мужем

Кейт Миддлтон мастерски придала своему вечернему образу местный колорит

Cosmopolitan, октябрь'19
«Они меняют мир»: Ким Кардашьян заступилась за Меган Маркл и принца Гарри «Они меняют мир»: Ким Кардашьян заступилась за Меган Маркл и принца Гарри

38-летняя звезда реалити-шоу сравнила себя с герцогами Сассекскими

Cosmopolitan, октябрь'19
Что делать, если у вас с девушкой огромная разница в возрасте Что делать, если у вас с девушкой огромная разница в возрасте

Обнадежим вас: это всего лишь цифры в паспорте

GQ, октябрь'19
Загрязнение воздуха в Дели превысило безопасные пределы в 4 раза (и это далеко не предел) Загрязнение воздуха в Дели превысило безопасные пределы в 4 раза (и это далеко не предел)

В попытке спастись от смога власти Индии запрещают дизельные генераторы

National Geographic, октябрь'19
Закуска за наш счет Закуска за наш счет

В чем привлекательность новой чудесной доктрины — «современной теории денег»

Эксперт, октябрь'19
Эдита Пьеха Эдита Пьеха

Певица номер один Ленинграда 1960–1980-х и советская эстрадная фэшн-икона

Собака.ru, октябрь'19
Ябеда не приходит одна Ябеда не приходит одна

Народ способен вынести что угодно, если разрешить ему жаловаться на жизнь

GQ, октябрь'19
Как одеваться на работу в 2019 году? Как одеваться на работу в 2019 году?

Когда строгих запретов все меньше, а негласных правил – все больше

GQ, октябрь'19
Брюки палаццо: с чем носить тренд сезона 2019-2020 Брюки палаццо: с чем носить тренд сезона 2019-2020

Скинни-джинсы или прямые брюки уже не так популярны, как брюки палаццо

Cosmopolitan, октябрь'19
5 главных ошибок, которые совершает большинство парочек в отношениях 5 главных ошибок, которые совершает большинство парочек в отношениях

Сейчас проверишь, относится ли это к тебе

Playboy, октябрь'19
Алексею Навальному нашли заграничное финансирование Алексею Навальному нашли заграничное финансирование

Три вопроса о признании ФБК иностранным агентом

РБК, октябрь'19
TripAdvisor объявил бойкот шоу с участием дельфинов и китов TripAdvisor объявил бойкот шоу с участием дельфинов и китов

Парки водных развлечений нарушают природоохранное законодательство

National Geographic, октябрь'19
Как сделать производство шерсти более экологичным? Как сделать производство шерсти более экологичным?

И можно ли совместить традиции и технологические инновации на одной фабрике

GQ, октябрь'19
Гуси‑лебеди Гуси‑лебеди

Как неказистый домик превратился в благородный особняк

AD, октябрь'19
Александр Раппопорт — о российской гастрономии и новых проектах Александр Раппопорт — о российской гастрономии и новых проектах

14 октября состоялось техническое открытие нового греческого ресторана

РБК, октябрь'19