Подводные угодья
В России планируют развивать переработку водорослей
Несмотря на то что страна обладает огромным ресурсным потенциалом добычи морских водорослей, пока данный сегмент находится в самом начале своего развития, а его возможности до сих пор не используются в полной мере. В ближайшее время ситуация может измениться, так как власти, кажется, обратили внимание на перспективный сектор и даже начали разрабатывать программу его развития до 2040 года. Чтобы планы реализовались, нужно решить ряд насущных проблем, среди которых отсутствие инфраструктуры, использование в большом количестве ручного труда, нехватка собственных специалистов и разработок, технологические сложности перехода от простой переработки к глубокой, а также неотлаженность нормативной базы.
По данным Global Market Insights (GMI), объем мирового рынка морских водорослей в 2025 году составил $72,3 млрд. С 2026-го данный сектор будет расширяться со среднегодовым темпом роста (CAGR) 6,9 %, достигнув к 2035-му $142,6 млрд, прогнозирует исследовательская компания. Уже несколько лет назад во всем мире ежегодно производилось и перерабатывалось свыше 36 млн т морских водорослей, оценивала Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО). За последние два десятилетия этот показатель увеличился более чем в три раза. Бо́льшую часть данного объема дает аквакультура, в то время как добыча водорослей, собираемых в дикой природе, в целом остается стабильной — на уровне менее 1 млн т.
Российские эксперты подтверждают: индустрия добычи и переработки морских водорослей в последние годы активно развивается. Согласно информации старшего научного сотрудника Института океанологии им. П. П. Ширшова Российской академии наук Ольги Максимовой, в производстве наибольший объем занимают бурые и красные водоросли. Global Market Insights выделяет также зеленые. Однако именно красные в последнее время доминировали на рынке, занимая долю в 48,6 % в 2025 году. «Мощнее всего развита марикультура водорослей в Китае, производящем ежегодно до 10 млн т бурых альгинофитов (ламинарии и ундарии), красных агарофитов (грацилярии и эухеумы, съедобной багрянки порфиры) и др.», — рассказывает эксперт. Производство водорослевого сырья развито также в Японии, Южной Корее, Индонезии и на Филиппинах, добавляет она. Всего же на страны Азиатско-Тихоокеанского региона (АТР) приходится порядка 80 % общего мирового объема, подсчитала GMI.
Потенциал высок, но пока не реализован
Переработка водорослей — динамично развивающаяся отрасль мировой экономики с хорошими перспективами на фоне трендов на устойчивое развитие, здоровое питание и биоэкономику, комментирует ведущий аналитик маркетинговой группы «Текарт» Евгения Пармухина. Основными драйверами роста этого сектора до 2030 года будет повышение спроса на продукты переработки водорослей в пищевой промышленности и нутрицевтике, фармацевтике, косметике, сельском хозяйстве. Также водоросли активнее стали использовать в производстве биотоплива, биопластика, наноцеллюлозы. «Главный тренд — комплексная, глубокая переработка с выпуском не одного, а нескольких продуктов, с возможностью извлечения из сырья всего спектра ценных компонентов», — говорит она.
Россия не выбивается из мирового тренда: спрос на продукты переработки водорослей увеличивается благодаря развитию пищевой промышленности, косметического сегмента и БАД. При этом, согласно данным Strategy Partners, более 90 % потребности страны в данной продукции покрывается импортом. При одинаковом доступе к ресурсам Китай дает около 60 % мирового объема водорослей, в то время как доля России составляет лишь 0,1 %. В нашей стране есть уникальные предпосылки для создания конкурентоспособного производства и в первую очередь — значительная сырьевая база, особенно в прибрежных регионах, где сосредоточены большие запасы бурых водорослей. Развитие этого направления способно не только удовлетворить повышающийся внутренний спрос и тренд на импортозамещение, но и стать важным вкладом в глобальную устойчивость за счет использования биоразлагаемых и экологически чистых материалов, считают аналитики консалтинговой компании.
Советник гендиректора Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра Валерий Акулин оценивает потенциальную добычу водорослей только в бассейне дальневосточных морей в 1 млн т в год, в то время как сейчас там получают лишь 35–37 тыс. т. Северные моря — Баренцево и Белое — также обладают значительными запасами. По информации Пармухиной, пока в России добывается не более 3 % ежегодно доступного объема. «Возможности по сырью очень хорошие», — акцентирует внимание она. Согласно оценке Strategy Partners, наибольшие запасы водорослей сосредоточены в Белом и Японском морях — 614 тыс. и 591 тыс. т соответственно (см. график).
Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков уверен, что высокий потенциал отрасли в России необходимо использовать: «Нужно выходить на новый уровень, готовить специалистов, реализовывать меры, которые позволят в разы увеличить эффективность применения водорослей». Для достижения этих целей ведомство прорабатывает программу развития сектора до 2040 года. Документ рассчитан прежде всего на замещение импорта продуктов глубокой переработки водорослей, таких как агар, альгинаты, каррагинаты, омега-3, каротиноиды. География инвестпроектов предполагает формирование трех специализированных производственных кластеров: Дальневосточного, Северо-Западного и Азово-Черноморского. Ведомство рассчитывает на экспорт продукции из России на рынки Ближнего Востока, стран Азиатско-Тихоокеанского региона и Европы. Сырьевая база для нового сегмента может составить 250 тыс. т в год.
По оценке Ассоциации добытчиков и переработчиков морских водорослей (АДИПВ), критическое значение для отечественного рынка имеют агар, альгинаты и каррагинаты, без которых невозможна стабильная работа производителей продуктов питания (они позволяют придавать продуктам нужную текстуру: загущать, стабилизировать эмульсии, формировать гели). Согласно данным Рыбного союза, в 2023 году совокупная емкость отечественного рынка этих компонентов составила 13,8 тыс. т. Около 80 % пришлось на поставки из-за рубежа. Основные поставщики в Россию — Китай, Филиппины и Индонезия, локальные партии ввозятся из Марокко и Чили.
Белое море и Карелия: новые заводы, старые традиции
Российских же проектов по добыче и переработке водорослей единицы. Пармухина среди крупнейших участников данного рынка выделяет старейшее отечественное предприятие — Архангельский водорослевый комбинат, который добывает и перерабатывает около 1,2 тыс. т водорослей Белого моря (ламинарию, фукус, аскофиллум, анфельцию), выпуская косметику, БАД, продукты функционального питания, фармацевтические субстанции, сырье для пищевой промышленности, кормовые добавки и удобрения. Развивают переработку водорослей и резиденты Арктической зоны РФ (АЗРФ), но пока они производят, по сути, только крупку — это карельские компании «Ресурсы Белого моря» и «Морские Биотехнологии». Существуют и небольшие игроки, которые добывают, сушат и дробят ламинарию и фукус. Например, мурманские «Компания Ноллан» и «ЭкоСевер», а также карельские «Русские водоросли — Карелия» и «Русские водоросли — Муксалма».