Есть ли возможность увеличить долю сырья на рынке горячих напитков России

АгроинвесторБизнес

Кофейно-чайная зависимость страны

Есть ли возможность увеличить долю отечественного сырья на рынке горячих напитков

Галина Денисова

Shutterstock

Наиболее импортозависимый российский рынок чая и кофе постепенно адаптируется к внешнеполитической ситуации. Сложности все еще наблюдаются со сроками поставок и стоимостью сырья из-за перестроения логистических цепочек, в том числе вследствие арабо-израильского конфликта. В ближайшем будущем все это дополнительно повлияет на конечную цену готового продукта, но особо не отразится на объемах, считают эксперты. С другой стороны, у отечественных чаеводов есть планы по увеличению внутреннего производства сырья. Если кофе в силу климатических условий не выращивают и в ближайшие десятилетия не будут выращивать в России, то чайные плантации в перспективе можно расширить более чем в два раза.

Т. Соколовская

Эксперты предупреждают, что до конца 2024 года цены на чай и кофе в России будут расти. «Дело в том, что и кофе, и чай — товары, которые производятся за пределами нашей страны, за исключением некоторых сортов чая в Краснодарском крае, поэтому они зависят от общемировой конъюнктуры и биржевых цен», — поясняет председатель Совета по развитию потребительского рынка Торгово-промышленной палаты России Александр Борисов. Увеличение стоимости кофе — общемировая тенденция из-за сокращения производства. Так, урожай кофейных зерен в Бразилии (крупнейшая страна-производитель) в текущем сезоне пострадал из-за засухи, а в Индонезии (входит в топ-5) — из-за ливней. Помимо этих стран, кофейное сырье в Россию также поставляют Вьетнам, Индия и Колумбия.

Т. Соколовская

Дешевле будет вряд ли

В России, помимо мировых проблем с урожаем продукта, эксперты в числе причин повышения стоимости кофе называют также колебания курса валют и логистические сложности, связанные с ситуацией в Красном море (обострение арабо-израильского конфликта). В 2023 году продукт в среднем подорожал на 15 %. И уже в 2024-м некоторые производители и дистрибьюторы анонсировали новое повышение цен.

Чайная и кофейная отрасли в России практически на 100 % зависят от импорта сырья, но при этом 75 % кофе и до 95 % чая, который есть в продаже, перерабатывается и расфасовывается внутри страны, отмечает президент ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Эта «рублевая составляющая», которая не зависит от курсовых колебаний, позволяет избежать «драматических изменений цены», утверждает он.

Много лет нулевая пошлина на импорт зеленого кофе положительно влияет на рынок кофе в нашей стране, комментирует руководитель направления «Потребительский рынок» компании INFOLine Светлана Силенина. Благодаря этому готовая продукция стоит дешевле, так как в ее цене не отражается данный сбор. Кроме того, это стимулирует развитие обжарки и фасовки кофе внутри страны.

«Чай Колхида»

Стоимость чая тоже поднимется. По словам Борисова, здесь главную роль сыграют проблемы с логистикой и сложности с финансовыми расчетами через зарубежные банки. В Россию импортируется около 60 % чая, оценивает Силенина. «Главным образом в страну ввозится чайный лист как сырье, а уже непосредственно здесь его фасуют, добавляют вкусовые добавки и прочее», — рассказывает она. Около 80 % объема импорта приходится на пять стран — Шри-Ланку, Индию, Кению, Китай и Вьетнам. Эти же государства являются мировыми лидерами по выращиванию чая. И например, среди крупнейших импортеров ланкийского чая Россия занимает третье место, знает эксперт.

На удорожание импортного чайного и кофейного сырья, по мнению Силениной, влияют также проблемы с упаковкой, с которыми столкнулись производители. «Наши компании зависят от импортных материалов для выпуска конечной продукции, — констатирует она. — В 2022–2023 годах производители кофе, в частности, столкнулись с нехваткой алюминиевых и пластиковых капсул, а производители чая были вынуждены искать новых поставщиков ниток и алюминиевых скрепок для чайных пакетов, а также материалов для фильтрации, находящихся под санкциями на ввоз в страну, как продукция двойного назначения».

Поскольку значительная доля чайного листа в Россию импортируется, наша страна находится в той же ситуации, что и многие другие участники рынка международного товарообмена, обращает внимание директор по устойчивому развитию и корпоративным коммуникациям компании «Май» (производитель чая и кофе под брендами Richard, Curtis, Coffesso, «Майский» и пр., годовой объем производства продукции — 25 тыс. т) Николай Маркин. «Мы на себе испытываем усложнение взаиморасчетов и резкие скачки валютных курсов, — говорит он. — На фоне этих вызовов особую актуальность приобретают вопросы развития новых способов взаимодействия с контрагентами, не зависящих от доллара и спекулятивных политик международных сырьевых бирж». В то же время, понимая важность своей продукции для отечественных потребителей, производители чая максимально сдерживают рост цен в непростых условиях рынка и повышают их существенно медленнее, чем того требует сложившаяся экономическая ситуация, заверяет топ-менеджер.

Shutterstock

Эксперты не видят проблем с обеспечением объемов продукта (кофе и чая) на рынке и не ожидают дефицита. Во-первых, у компаний существуют запасы сырья, которые помогут продержаться до решения проблем с логистикой, во-вторых, рынок создаст новые логистические цепочки и механизмы расчетов. «В 2023 году производство кофе всех видов в России продолжило рост и достигло 192 тыс. т (+5,7 % к предыдущему показателю), — информирует Силенина. — Дефицита кофе как такового не случится, но стоимость и доступность зависят от множества факторов, включая погодные условия, рост спроса, дефицит урожая и т. п. Плюс накладывается волатильность рубля». Однако в первую очередь подорожание кофе и чая в основном коснется премиальных продуктов, в массовом сегменте оно будет незначительным.

По информации зампредседателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова на 8 сентября, средние розничные цены на черный чай в России составляли 1260 руб./кг, месяцем ранее чай стоил 1262,6 руб./кг, а в начале года — 1228,4 руб./кг. Натуральный кофе в зернах и молотый в начале августа в среднем стоил 1526 руб./кг, месяцем ранее — 1516,7 руб./кг, в январе — 1487,3 руб./кг, кофе растворимый — 3341,4 руб./кг, 3311,4 руб./кг и 3231,4 руб./кг соответственно.

Отечественные чаеводы пока не делают долгосрочных прогнозов по изменению стоимости своей продукции. Чай из сырья прошлогоднего урожая не подорожает, утверждает руководитель краснодарской компании «Солохаульский чай» Ирина Гордиенко. А повысится ли стоимость продукта, полученного из собранного в этом году сырья, — сказать пока сложно, осторожна она.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Кадровиков много, а пользы — мало: 5 неочевидных ошибок в HR, которые могут стоить вам сотрудников Кадровиков много, а пользы — мало: 5 неочевидных ошибок в HR, которые могут стоить вам сотрудников

О главных ошибках, которые допускает бизнес в работе с кадрами

Inc.
«Революции мирового большинства мы на базе БРИКС пока не увидим» «Революции мирового большинства мы на базе БРИКС пока не увидим»

Почему не стоит вмешиваться в естественную эволюцию БРИКС

Монокль
Почему мы откладываем жизнь на потом? Почему мы откладываем жизнь на потом?

О синдроме отложенной жизни рассказывает психолог-консультант

Psychologies
«Это все Агата»: атмосферный сериал Marvel о ведьмах-неудачницах «Это все Агата»: атмосферный сериал Marvel о ведьмах-неудачницах

Каким получился сериал «Это все Агата», словно созданный для осенних вечеров

Forbes
Вложения в чемпионство: как бывший fashion-инвестор создает топ-команду «Формулы-1» Вложения в чемпионство: как бывший fashion-инвестор создает топ-команду «Формулы-1»

Тактика канадского бизнесмена Лоуренс Стролла в «Формуле-1» и к чему она привела

Forbes
Искусство соединять Искусство соединять

Пентхаус с нестандартной планировкой и смелыми сочетаниями фактур

SALON-Interior
«Физика — постоянный поиск новых взглядов и решений» «Физика — постоянный поиск новых взглядов и решений»

Как Сергей Микушев решил получать профессию в области физики

Санкт-Петербургский университет
«Она смотрела на меня серьезно и опасливо всю дорогу, пока не задремала и не стала теплой». Отрывок повести Любы Макаревской «Март, октябрь, Мальва» «Она смотрела на меня серьезно и опасливо всю дорогу, пока не задремала и не стала теплой». Отрывок повести Любы Макаревской «Март, октябрь, Мальва»

Отрывок повести Любы Макаревской о взаимоотношениях человека и собаки

Правила жизни
Апгрейд карьеры: как и почему в России растет спрос на курсы по ИИ Апгрейд карьеры: как и почему в России растет спрос на курсы по ИИ

Почему есть разработчики, которые за счет дообучения хотят «украсить» резюме

Forbes
Траектория невозврата Траектория невозврата

Как «Бег» Михаила Булгакова показал необратимость эмиграции

Weekend
Эксперты назвали 10 самых опасных регионов России для жизни бездомных Эксперты назвали 10 самых опасных регионов России для жизни бездомных

В 2023 году в России умерло более 57 000 бездомных. В каких регионах?

Forbes
Фитнес и иммунитет: не всё так однозначно Фитнес и иммунитет: не всё так однозначно

Почему любой вид фитнеса может привести к снижению иммунитета и болезням?

Здоровье
Два часа на «открытом воздухе» Два часа на «открытом воздухе»

«Бульдозерная» выставка — переломное событие в истории отечественного искусства

Дилетант
«ПСБ стал цифровым хабом для своих клиентов» «ПСБ стал цифровым хабом для своих клиентов»

Алексей Захаров о том, как идет модернизация оборонно-промышленного комплекса

Деньги
Юбилейный сезон — юбилейная премьера Юбилейный сезон — юбилейная премьера

Феликс Михайлов о работе над шоу и планах на юбилейный сезон ОK!

OK!
Счастье в отношениях: 4 этапа, которые проходит пара Счастье в отношениях: 4 этапа, которые проходит пара

Счастливые долгосрочные отношения: что они из себя представляют?

Psychologies
«Жарили рыбу, прибив к доске» «Жарили рыбу, прибив к доске»

Экспедиционные туры глазами повара, а точнее кока

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Ильич раздора Ильич раздора

Фреска Риверы, которая должна была воспевать бурный научно-технический прогресс

Вокруг света
Андрей Баранников: Сейчас нет «березок» и «балалаек» в национальной повестке, этот лубок остался позади Андрей Баранников: Сейчас нет «березок» и «балалаек» в национальной повестке, этот лубок остался позади

Что нельзя и что нужно доверять ИИ в сфере коммуникации

СНОБ
«Время жить»: мелодрама с Флоренс Пью о борьбе с болезнью и партнерских отношениях «Время жить»: мелодрама с Флоренс Пью о борьбе с болезнью и партнерских отношениях

«Время жить»: мелодрама, ставшая пособием по здоровым отношениям

Forbes
Наталья Зубаревич: «Произошло перераспределение инвестиционных потоков между регионами» Наталья Зубаревич: «Произошло перераспределение инвестиционных потоков между регионами»

Наталья Зубаревич — к какому кризису стоит готовиться бизнесу

РБК
Фотоохота Фотоохота

Георгий Кардава — один из самых интересных и самобытных фотографов

Men Today
Он всё забывает! Он всё забывает!

Откуда у ребенка берутся проблемы с рабочей памятью и как ему помочь

Здоровье
Плесень и заломы: какие вещи категорически нельзя хранить в вакуумных пакетах Плесень и заломы: какие вещи категорически нельзя хранить в вакуумных пакетах

Вакуумные пакеты подходят далеко не для всех типов одежды

ТехИнсайдер
Алексей Новиков: «Кибербезопасность становится несущей конструкцией для бизнеса» Алексей Новиков: «Кибербезопасность становится несущей конструкцией для бизнеса»

Почему русский кибербез интересен мировому сообществу

РБК
«Кровавый зуб» «Кровавый зуб»

...Из-под ног вспорхнули рябчики. Кто-то удивлённо спросил: «Это что, кровь?»

Наука и жизнь
Выбросил пилота из кабины и сам приземлился: чем удивляет первый бесхвостый бомбардировщик «Жар-птица» Выбросил пилота из кабины и сам приземлился: чем удивляет первый бесхвостый бомбардировщик «Жар-птица»

К-12: «эта машина явилась прототипом всех современных сверхзвуковых самолетов»

ТехИнсайдер
Вадим Тишин Вадим Тишин

Художник Вадим Тишин открывает невидимые миры и носит в сердце незабудку

Собака.ru
Революция в камне: как ученые разработали бетон, способный топить снег и лед Революция в камне: как ученые разработали бетон, способный топить снег и лед

Чудо инженерии, способное без источников питания топить лед и снег

Inc.
Российские дороги повернули на Восток Российские дороги повернули на Восток

Как будет развиваться транспортная инфраструктура страны

РБК
Открыть в приложении