Есть ли возможность увеличить долю сырья на рынке горячих напитков России

АгроинвесторБизнес

Кофейно-чайная зависимость страны

Есть ли возможность увеличить долю отечественного сырья на рынке горячих напитков

Галина Денисова

Shutterstock

Наиболее импортозависимый российский рынок чая и кофе постепенно адаптируется к внешнеполитической ситуации. Сложности все еще наблюдаются со сроками поставок и стоимостью сырья из-за перестроения логистических цепочек, в том числе вследствие арабо-израильского конфликта. В ближайшем будущем все это дополнительно повлияет на конечную цену готового продукта, но особо не отразится на объемах, считают эксперты. С другой стороны, у отечественных чаеводов есть планы по увеличению внутреннего производства сырья. Если кофе в силу климатических условий не выращивают и в ближайшие десятилетия не будут выращивать в России, то чайные плантации в перспективе можно расширить более чем в два раза.

Т. Соколовская

Эксперты предупреждают, что до конца 2024 года цены на чай и кофе в России будут расти. «Дело в том, что и кофе, и чай — товары, которые производятся за пределами нашей страны, за исключением некоторых сортов чая в Краснодарском крае, поэтому они зависят от общемировой конъюнктуры и биржевых цен», — поясняет председатель Совета по развитию потребительского рынка Торгово-промышленной палаты России Александр Борисов. Увеличение стоимости кофе — общемировая тенденция из-за сокращения производства. Так, урожай кофейных зерен в Бразилии (крупнейшая страна-производитель) в текущем сезоне пострадал из-за засухи, а в Индонезии (входит в топ-5) — из-за ливней. Помимо этих стран, кофейное сырье в Россию также поставляют Вьетнам, Индия и Колумбия.

Т. Соколовская

Дешевле будет вряд ли

В России, помимо мировых проблем с урожаем продукта, эксперты в числе причин повышения стоимости кофе называют также колебания курса валют и логистические сложности, связанные с ситуацией в Красном море (обострение арабо-израильского конфликта). В 2023 году продукт в среднем подорожал на 15 %. И уже в 2024-м некоторые производители и дистрибьюторы анонсировали новое повышение цен.

Чайная и кофейная отрасли в России практически на 100 % зависят от импорта сырья, но при этом 75 % кофе и до 95 % чая, который есть в продаже, перерабатывается и расфасовывается внутри страны, отмечает президент ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Эта «рублевая составляющая», которая не зависит от курсовых колебаний, позволяет избежать «драматических изменений цены», утверждает он.

Много лет нулевая пошлина на импорт зеленого кофе положительно влияет на рынок кофе в нашей стране, комментирует руководитель направления «Потребительский рынок» компании INFOLine Светлана Силенина. Благодаря этому готовая продукция стоит дешевле, так как в ее цене не отражается данный сбор. Кроме того, это стимулирует развитие обжарки и фасовки кофе внутри страны.

«Чай Колхида»

Стоимость чая тоже поднимется. По словам Борисова, здесь главную роль сыграют проблемы с логистикой и сложности с финансовыми расчетами через зарубежные банки. В Россию импортируется около 60 % чая, оценивает Силенина. «Главным образом в страну ввозится чайный лист как сырье, а уже непосредственно здесь его фасуют, добавляют вкусовые добавки и прочее», — рассказывает она. Около 80 % объема импорта приходится на пять стран — Шри-Ланку, Индию, Кению, Китай и Вьетнам. Эти же государства являются мировыми лидерами по выращиванию чая. И например, среди крупнейших импортеров ланкийского чая Россия занимает третье место, знает эксперт.

На удорожание импортного чайного и кофейного сырья, по мнению Силениной, влияют также проблемы с упаковкой, с которыми столкнулись производители. «Наши компании зависят от импортных материалов для выпуска конечной продукции, — констатирует она. — В 2022–2023 годах производители кофе, в частности, столкнулись с нехваткой алюминиевых и пластиковых капсул, а производители чая были вынуждены искать новых поставщиков ниток и алюминиевых скрепок для чайных пакетов, а также материалов для фильтрации, находящихся под санкциями на ввоз в страну, как продукция двойного назначения».

Поскольку значительная доля чайного листа в Россию импортируется, наша страна находится в той же ситуации, что и многие другие участники рынка международного товарообмена, обращает внимание директор по устойчивому развитию и корпоративным коммуникациям компании «Май» (производитель чая и кофе под брендами Richard, Curtis, Coffesso, «Майский» и пр., годовой объем производства продукции — 25 тыс. т) Николай Маркин. «Мы на себе испытываем усложнение взаиморасчетов и резкие скачки валютных курсов, — говорит он. — На фоне этих вызовов особую актуальность приобретают вопросы развития новых способов взаимодействия с контрагентами, не зависящих от доллара и спекулятивных политик международных сырьевых бирж». В то же время, понимая важность своей продукции для отечественных потребителей, производители чая максимально сдерживают рост цен в непростых условиях рынка и повышают их существенно медленнее, чем того требует сложившаяся экономическая ситуация, заверяет топ-менеджер.

Shutterstock

Эксперты не видят проблем с обеспечением объемов продукта (кофе и чая) на рынке и не ожидают дефицита. Во-первых, у компаний существуют запасы сырья, которые помогут продержаться до решения проблем с логистикой, во-вторых, рынок создаст новые логистические цепочки и механизмы расчетов. «В 2023 году производство кофе всех видов в России продолжило рост и достигло 192 тыс. т (+5,7 % к предыдущему показателю), — информирует Силенина. — Дефицита кофе как такового не случится, но стоимость и доступность зависят от множества факторов, включая погодные условия, рост спроса, дефицит урожая и т. п. Плюс накладывается волатильность рубля». Однако в первую очередь подорожание кофе и чая в основном коснется премиальных продуктов, в массовом сегменте оно будет незначительным.

По информации зампредседателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова на 8 сентября, средние розничные цены на черный чай в России составляли 1260 руб./кг, месяцем ранее чай стоил 1262,6 руб./кг, а в начале года — 1228,4 руб./кг. Натуральный кофе в зернах и молотый в начале августа в среднем стоил 1526 руб./кг, месяцем ранее — 1516,7 руб./кг, в январе — 1487,3 руб./кг, кофе растворимый — 3341,4 руб./кг, 3311,4 руб./кг и 3231,4 руб./кг соответственно.

Отечественные чаеводы пока не делают долгосрочных прогнозов по изменению стоимости своей продукции. Чай из сырья прошлогоднего урожая не подорожает, утверждает руководитель краснодарской компании «Солохаульский чай» Ирина Гордиенко. А повысится ли стоимость продукта, полученного из собранного в этом году сырья, — сказать пока сложно, осторожна она.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Колеса пока не крутятся Колеса пока не крутятся

Почему блокчейн и цифровые активы не могут помочь с трансграничными расчетами

Монокль
10 лучших «вечных» советов по уходу за кожей, которые передаются из поколения в поколение 10 лучших «вечных» советов по уходу за кожей, которые передаются из поколения в поколение

Какие бьюти-рекомендации выдержали испытание временем.

VOICE
Чем опасны кредитные карты и когда их не стоит оформлять? Чем опасны кредитные карты и когда их не стоит оформлять?

Все чаще рекламные ролики банков кредитным картам. Для чего же банки это делают?

Наука и техника
Пираты XXI века: как устроен рынок книжного самиздата и нелегальных переводов Пираты XXI века: как устроен рынок книжного самиздата и нелегальных переводов

Литературный обозреватель разбирается, как устроен рынок современного самиздата

Forbes
Инвестиции в будущее: как женщины преодолевают барьеры в креативных индустриях Инвестиции в будущее: как женщины преодолевают барьеры в креативных индустриях

Почему инвестировать в женские проекты выгодно?

Forbes
Великое в малом Великое в малом

Мы сошли с проторенной дорожки и побывали в старинных маленьких городах

Лиза
Средство достижения цели, препятствие или враг: как вы относитесь к настоящему времени — и почему это важно Средство достижения цели, препятствие или враг: как вы относитесь к настоящему времени — и почему это важно

Чем важен навык жить настоящим? И что мешает нам его развить?

Psychologies
Вредно — и точка Вредно — и точка

Что такое трансжиры, и в каких продуктах они содержатся

Лиза
Сила в слабости: как состарился самый критикуемый альбом Дрейка Сила в слабости: как состарился самый критикуемый альбом Дрейка

Почему Дрейк до сих пор остаётся на плаву?

Правила жизни
ИИ наступает: что ждет российский агротех ИИ наступает: что ждет российский агротех

Зачем фермерам искусственный интеллект и беспилотники

Inc.
«Работодателю важнее навыки и опыт, чем диплом о высшем образовании». Студенты — о преимуществах учебы в колледже «Работодателю важнее навыки и опыт, чем диплом о высшем образовании». Студенты — о преимуществах учебы в колледже

Почему молодежь предпочитает колледжи университетам?

СНОБ
Вопрос цены Вопрос цены

Как формируются индексы сырьевых товаров

Деньги
«Это все Агата»: атмосферный сериал Marvel о ведьмах-неудачницах «Это все Агата»: атмосферный сериал Marvel о ведьмах-неудачницах

Каким получился сериал «Это все Агата», словно созданный для осенних вечеров

Forbes
Палеонтологи нашли родственников европейских драконов-ольма в Казахстане Палеонтологи нашли родственников европейских драконов-ольма в Казахстане

У современных амфибий-драконов нашлись древние родственники

ТехИнсайдер
Рацион оптимистки Рацион оптимистки

Для подъема духа и снижения веса специалисты рекомендуют диету оптимистки

Лиза
Палеонтологи впервые описали голову 2,6-метровой многоножки Палеонтологи впервые описали голову 2,6-метровой многоножки

Как выглядело самое крупное сухопутное членистоногое в истории

N+1
Гора меняет человека Гора меняет человека

Зачем основателю архитектурного бюро SIO лезть в гору с рюкзаком

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Особняк с историей Особняк с историей

Книга о доме, в котором родился Владимир Набоков

Санкт-Петербургский университет
Как хобот слона стал самым невероятным хватательным органом на планете Как хобот слона стал самым невероятным хватательным органом на планете

Главную роль в достижении удивительной гибкости хобота у слонов играют морщины

ТехИнсайдер
Прекрасный армянин Прекрасный армянин

Микаэл Лорис-Меликов подарил России пятнадцать месяцев либеральных мечтаний

Дилетант
Афалины улыбнулись друг другу во время игры Афалины улыбнулись друг другу во время игры

Дельфины демонстрировали открытый рот и копировали мимику сородичей

N+1
Почему буксует всегда одно колесо – и еще 3 необычных факта о дифференциале автомобиля Почему буксует всегда одно колесо – и еще 3 необычных факта о дифференциале автомобиля

Дифференциал: что это за устройство, зачем он нужен?

ТехИнсайдер
Засыпать карьеру Засыпать карьеру

Перипетии непредсказуемой актерской судьбы на примере известных фильмов

Правила жизни
Meta-Gene 2: программа для автоматизации процесса генетического мета-анализа Meta-Gene 2: программа для автоматизации процесса генетического мета-анализа

Программа, которая облегчает выявление генетических причин тяжелых заболеваний

Наука и техника
В авторском прочтении В авторском прочтении

Легкий, хрустальный интерьер в духе ар-деко

SALON-Interior
Сирийские мистики о любви, страхе, гневе и радости — отрывок из книги Сирийские мистики о любви, страхе, гневе и радости — отрывок из книги

Отрывок из книги о мистическом опыте народов, живших в VII веке

СНОБ
Кашель, прощай! Кашель, прощай!

Разнообразие причин кашля вызывает и разнообразие видов. Какие есть?

Лиза
Иран и Израиль: прощупывая предел эскалации Иран и Израиль: прощупывая предел эскалации

Что удерживает Ближний Восток от большой войны

Монокль
Так «бомж-пакет» или деликатес? 10 неожиданных фактов о лапше быстрого приготовления Так «бомж-пакет» или деликатес? 10 неожиданных фактов о лапше быстрого приготовления

Чего вы не знали о лапше быстрого приготовления

ТехИнсайдер
«Можно весь день у телевизора сидеть, а мы выбрали наполненную жизнь»: как старший возраст становится временем для самореализации «Можно весь день у телевизора сидеть, а мы выбрали наполненную жизнь»: как старший возраст становится временем для самореализации

Как перестать бояться старости и научиться воспринимать новый для себя период.

СНОБ
Открыть в приложении