Как Минсельхоз будет стимулировать потребление рыбной продукции

АгроинвесторБизнес

Больше рыбы в меню

Президент поручил Минсельхозу продумать комплекс мер по стимулированию потребления рыбной продукции

Галина Денисова

Уровень самообеспечения рыбой в России — более 150 %. Однако бо́льшая часть добываемого и производимого объема из страны вывозится, а потребление рыбных продуктов остается невысоким. Потенциал роста внутреннего спроса на рыбу составляет не менее 200 тыс. т, но для того, чтобы люди чаще включали ее в свой рацион, нужно в первую очередь повышать их покупательную способность. Без роста доходов никакая программа стимулирования не поможет, уверены эксперты.

С потреблением рыбной продукции ситуация в России в последние годы принципиально не меняется. Объем съедаемой рыбы в стране на человека колеблется плюс-минус на 0,3–0,9 кг из года в год, следует из данных Росстата. В то же время объемы добычи рыбы и морепродуктов не уменьшаются, а производства динамично растут. Так, в 2022-м рыбопромысловыми хозяйствами было выловлено 4,9 млн т рыбы, а компаниями аквакультуры выпущено 383,5 тыс. т. Согласно оценке Минсельхоза, в целом уровень самообеспечения рыбой (объем вылова и аквакультуры по отношению к спросу) в России по итогам прошлого года составил 153,3 %, что значительно превышает показатель, установленный Доктриной продовольственной безопасности (85 %).

Однако данные цифры не отражают реальной картины. Да и из той же информации Росстата следует, что потребление рыбы, хотя и стагнирует в последние 5–7 лет, с 2013-го значительно сократилось. Ведь еще тогда средний показатель на человека в год доходил почти до 25 кг, напоминает председатель Рыбного союза Александр Панин.

Средние показатели статистики (21– 22 кг на человека в год) не учитывают расслоения по регионам, обращает внимание гендиректор НО «Союз рыбопромышленников Севера» Константин Древетняк. Между тем если на Дальнем Востоке потребление рыбы на душу населения составляет более 25 кг ежегодно, то, например, на Северном Кавказе эта цифра не превышает 17–18 кг, приводит пример он.

Результаты совместного исследования Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ) и Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) также демонстрируют, что еженедельное потребление рыбы в России за последние пять лет снизилось в 1,6 раза. Так, сейчас раз в неделю и чаще рыбу едят всего 42 % россиян (в 2018-м — 68 %). Организации сделали вывод, что на фоне вынужденного сокращения расходов массовый потребитель отдает предпочтение более дешевым видам продукции. «В этом году в связи с резким снижением курса рубля к основным мировым валютам экспорт рыбной продукции из России продолжит увеличиваться, а импорт — уменьшаться», — прогнозирует Панин. Сокращение предложения на внутреннем рынке может привести к дальнейшему росту цен и сокращению потребления, предупреждает он.

В 2023 году спрос на рыбу в России снизится на 5–7 %, оценивает Национальное рейтинговое агентство (НРА). Основанием для этого стало удорожание рыбы. По данным аналитиков, в 2022-м ее средняя стоимость выросла в среднем на 25 %. Такая же тенденция сохраняется и в текущем году. Пока ситуация не критичная, но она уже требует серьезного внимания со стороны государства — комплексной стратегии по популяризации рыбы и повышения ее доступности для массового потребления, считает представитель ВАРПЭ.

В августе с инициативой по созданию комплексной государственной программы стимулирования спроса на рыбу и рыбопродукты в ходе совещания президента страны Владимира Путина с членами правительства выступил губернатор Камчатского края Владимир Солодов. Глава государства идею одобрил и поручил Минсельхозу заняться организацией работы по подготовке комплекса мер для стимулирования внутреннего потребления рыбы. По мнению Солодова, программа может включать такие меры, как ограничение закупок импортной рыбы в бюджетном секторе, меры стимулирования производства готовых рыбных продуктов и социальную рекламу.

Своевременная инициатива

Участники рынка считают инициативу по стимулированию потребления очень своевременной. «В последние годы мы можем наблюдать, особенно это заметно у молодежи, смещение спроса в пользу “быстрой еды”, которая, к сожалению, в то же время оказывается и менее полезной для организма, — отмечает Константин Древетняк. — При этом рыбу многие представители молодого поколения просто не хотят и не умеют готовить, полагая, что она нетехнологичная и невкусная. Этот стереотип необходимо менять».

Руководитель компании «Фиш-Ритейл Плюс» (компания занимается оптовыми продажами свежемороженой рыбы, имеет собственное производство филе горбуши, кеты, минтая, трески и др.) Антон Камерин утверждает, что проблем с реализацией продукции у его предприятия нет, но рынок рыбы и продуктов из нее имеет очень большой потенциал. «Есть много потребителей, которые в силу малой информированности, не сформированных потребительских предпочтений, по каким-либо другим причинам редко включают рыбу в свой рацион, и здесь есть над чем работать, — говорит он. — Стимулирование потребления — реклама, просветительская работа — будет способствовать развитию отрасли в целом».

Потребление рыбы в России ограничивается множеством факторов, констатирует директор практики финансового консалтинга группы «Деловой Профиль» Анна Крысина. Это и территориальная удаленность большинства российских регионов от мест вылова рыбы, и дороговизна большинства видов такой продукции, обусловленная значительными затратами на транспортировку и хранение рыбы, и конкуренция со стороны мяса, особенно мяса птицы, которое по ценам сопоставимо и даже дешевле рыбы. Негативно влияет на спрос снижение качества замороженной рыбы из-за длительной доставки до покупателя, а также сокращение платежеспособного спроса из-за череды кризисов в экономике. «Что касается аквакультуры, ее себестоимость по-прежнему высока, и в последние годы она еще больше выросла из-за зависимости от импортных кормов», — акцентирует внимание эксперт.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Нестареющая классика научной фантастики: 5 причин прочесть «Академию» Айзека Азимова Нестареющая классика научной фантастики: 5 причин прочесть «Академию» Айзека Азимова

Почему вам стоит взяться за цикл «Академия» Айзека Азимова

ТехИнсайдер
Мария Порошина Мария Порошина

«Людмила Ставская взяла меня за руку, а я чувствовала себя как слепой котенок»

Караван историй
Куда приводят мечты инженеров Куда приводят мечты инженеров

Маршрут выходного дня по Калужской области

Weekend
Перекресток предубеждений Перекресток предубеждений

Пол не определяет ни компетентность, ни лидерский талант

Ведомости
День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ

Что такое драфты и почему они вообще существуют?

Forbes
Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог

По каким причинам девушки выбирают парней с криминальным прошлым?

VOICE
Эффект рататуя Эффект рататуя

Как вкусы из детства могут формировать наш характер и модель поведения

Grazia
Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии

Секс один-два раза в неделю может принести наибольшую психологическую пользу

Inc.
5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт 5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт

Подборка полезной и надежной техники для ремонта

CHIP
Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью

Ученые пытаются определить, где и сколько льда находится на Луне

ТехИнсайдер
«Я, наверное, вас удивлю…» «Я, наверное, вас удивлю…»

Ирина Безрукова — о возрасте, красоте и женской силе

OK!
Новое прочтение Новое прочтение

Современная архитектура и продуманный классический интерьер: дом в Подмосковье

SALON-Interior
В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен

Разбираем все, что нужно знать о вариабельности сердечного ритма

РБК
Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты

Как «матюки» во время физических нагрузок помогают превзойти свои возможности

Maxim
От жуткого хоррора до ироничной пародии: как кино переосмысливает классические сказки на новый лад От жуткого хоррора до ироничной пародии: как кино переосмысливает классические сказки на новый лад

Оригинальные проекты, переосмысливающие классические сказки в неожиданном ключе

Правила жизни
Дорожная карта Дорожная карта

Фильмы, которые помогут увидеть мир

Лиза
Щедры на дивиденды Щедры на дивиденды

Какие компании в этом году поделятся прибылью с акционерами

Деньги
Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад

Самый ранний культурный виноград выращивали на Сардинии

N+1
Ход слоном Ход слоном

Почему та или иная страна становится передовой, а потом вдруг отстающей?

ТехИнсайдер
Модный этикет Модный этикет

О том, какие сегодня существуют правила дресс-кода и надо ли их соблюдать

Grazia
Рома Peeks Рома Peeks

Рома Peeks рисует порцию кидкорных ковров и раскрывает этимологию фамилии

Собака.ru
Начало неолита на северо-западе Южной Азии сдвинули примерно на три тысячи лет Начало неолита на северо-западе Южной Азии сдвинули примерно на три тысячи лет

Почему ученые пересмотрели хронологию поселения Мехргарх?

N+1
Алёна Александрова: «В каждой женщине – невероятная сила» Алёна Александрова: «В каждой женщине – невероятная сила»

Главный редактор рассказала о юбилейных проектах и работе редакции «Лизы»

Лиза
Губернатор Московской области Андрей Воробьев: Нас часто сравнивают с нашей столицей Губернатор Московской области Андрей Воробьев: Нас часто сравнивают с нашей столицей

Глава Подмосковья об управлении регионом с помощью цифры и конкуренции с Москвой

Ведомости
Звезды манящие Звезды манящие

Ослепительная вспышка, которой уже некого слепить, миг неуловимый

Знание – сила
Генерируй, или проиграешь: искусственный интеллект задает темп чиновникам и бизнесу Генерируй, или проиграешь: искусственный интеллект задает темп чиновникам и бизнесу

Как искусственный интеллект облегчил жизнь и какие вызовы он поставил

ФедералПресс
Бессвязные дороги Бессвязные дороги

Как обеспечить автодороги сотовой связью без переплат

Ведомости
Как приручить маркетинг и использовать его на все 100: объясняет эксперт Дмитрий Бескромный Как приручить маркетинг и использовать его на все 100: объясняет эксперт Дмитрий Бескромный

Как развить свой продукт с помощью digital-маркетинга

VOICE
У себя дома У себя дома

Современный европейский интерьер с арт-объектами

SALON-Interior
Распоследний магнат Распоследний магнат

«Киностудия» — самопародия голливудских остряков на киноиндустрию

Weekend
Открыть в приложении