Как Минсельхоз будет стимулировать потребление рыбной продукции

АгроинвесторБизнес

Больше рыбы в меню

Президент поручил Минсельхозу продумать комплекс мер по стимулированию потребления рыбной продукции

Галина Денисова

Уровень самообеспечения рыбой в России — более 150 %. Однако бо́льшая часть добываемого и производимого объема из страны вывозится, а потребление рыбных продуктов остается невысоким. Потенциал роста внутреннего спроса на рыбу составляет не менее 200 тыс. т, но для того, чтобы люди чаще включали ее в свой рацион, нужно в первую очередь повышать их покупательную способность. Без роста доходов никакая программа стимулирования не поможет, уверены эксперты.

С потреблением рыбной продукции ситуация в России в последние годы принципиально не меняется. Объем съедаемой рыбы в стране на человека колеблется плюс-минус на 0,3–0,9 кг из года в год, следует из данных Росстата. В то же время объемы добычи рыбы и морепродуктов не уменьшаются, а производства динамично растут. Так, в 2022-м рыбопромысловыми хозяйствами было выловлено 4,9 млн т рыбы, а компаниями аквакультуры выпущено 383,5 тыс. т. Согласно оценке Минсельхоза, в целом уровень самообеспечения рыбой (объем вылова и аквакультуры по отношению к спросу) в России по итогам прошлого года составил 153,3 %, что значительно превышает показатель, установленный Доктриной продовольственной безопасности (85 %).

Однако данные цифры не отражают реальной картины. Да и из той же информации Росстата следует, что потребление рыбы, хотя и стагнирует в последние 5–7 лет, с 2013-го значительно сократилось. Ведь еще тогда средний показатель на человека в год доходил почти до 25 кг, напоминает председатель Рыбного союза Александр Панин.

Средние показатели статистики (21– 22 кг на человека в год) не учитывают расслоения по регионам, обращает внимание гендиректор НО «Союз рыбопромышленников Севера» Константин Древетняк. Между тем если на Дальнем Востоке потребление рыбы на душу населения составляет более 25 кг ежегодно, то, например, на Северном Кавказе эта цифра не превышает 17–18 кг, приводит пример он.

Результаты совместного исследования Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ) и Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) также демонстрируют, что еженедельное потребление рыбы в России за последние пять лет снизилось в 1,6 раза. Так, сейчас раз в неделю и чаще рыбу едят всего 42 % россиян (в 2018-м — 68 %). Организации сделали вывод, что на фоне вынужденного сокращения расходов массовый потребитель отдает предпочтение более дешевым видам продукции. «В этом году в связи с резким снижением курса рубля к основным мировым валютам экспорт рыбной продукции из России продолжит увеличиваться, а импорт — уменьшаться», — прогнозирует Панин. Сокращение предложения на внутреннем рынке может привести к дальнейшему росту цен и сокращению потребления, предупреждает он.

В 2023 году спрос на рыбу в России снизится на 5–7 %, оценивает Национальное рейтинговое агентство (НРА). Основанием для этого стало удорожание рыбы. По данным аналитиков, в 2022-м ее средняя стоимость выросла в среднем на 25 %. Такая же тенденция сохраняется и в текущем году. Пока ситуация не критичная, но она уже требует серьезного внимания со стороны государства — комплексной стратегии по популяризации рыбы и повышения ее доступности для массового потребления, считает представитель ВАРПЭ.

В августе с инициативой по созданию комплексной государственной программы стимулирования спроса на рыбу и рыбопродукты в ходе совещания президента страны Владимира Путина с членами правительства выступил губернатор Камчатского края Владимир Солодов. Глава государства идею одобрил и поручил Минсельхозу заняться организацией работы по подготовке комплекса мер для стимулирования внутреннего потребления рыбы. По мнению Солодова, программа может включать такие меры, как ограничение закупок импортной рыбы в бюджетном секторе, меры стимулирования производства готовых рыбных продуктов и социальную рекламу.

Своевременная инициатива

Участники рынка считают инициативу по стимулированию потребления очень своевременной. «В последние годы мы можем наблюдать, особенно это заметно у молодежи, смещение спроса в пользу “быстрой еды”, которая, к сожалению, в то же время оказывается и менее полезной для организма, — отмечает Константин Древетняк. — При этом рыбу многие представители молодого поколения просто не хотят и не умеют готовить, полагая, что она нетехнологичная и невкусная. Этот стереотип необходимо менять».

Руководитель компании «Фиш-Ритейл Плюс» (компания занимается оптовыми продажами свежемороженой рыбы, имеет собственное производство филе горбуши, кеты, минтая, трески и др.) Антон Камерин утверждает, что проблем с реализацией продукции у его предприятия нет, но рынок рыбы и продуктов из нее имеет очень большой потенциал. «Есть много потребителей, которые в силу малой информированности, не сформированных потребительских предпочтений, по каким-либо другим причинам редко включают рыбу в свой рацион, и здесь есть над чем работать, — говорит он. — Стимулирование потребления — реклама, просветительская работа — будет способствовать развитию отрасли в целом».

Потребление рыбы в России ограничивается множеством факторов, констатирует директор практики финансового консалтинга группы «Деловой Профиль» Анна Крысина. Это и территориальная удаленность большинства российских регионов от мест вылова рыбы, и дороговизна большинства видов такой продукции, обусловленная значительными затратами на транспортировку и хранение рыбы, и конкуренция со стороны мяса, особенно мяса птицы, которое по ценам сопоставимо и даже дешевле рыбы. Негативно влияет на спрос снижение качества замороженной рыбы из-за длительной доставки до покупателя, а также сокращение платежеспособного спроса из-за череды кризисов в экономике. «Что касается аквакультуры, ее себестоимость по-прежнему высока, и в последние годы она еще больше выросла из-за зависимости от импортных кормов», — акцентирует внимание эксперт.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Лесные барабанщики Лесные барабанщики

Лес в середине лета затихает, но только кажется безжизненным

Наука и жизнь
Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется» Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется»

Ее взлет в кино был ярким и мощным, а годы в профессии — разными, трудными...

Караван историй
Ностальгический вайб: какие звезды из 1990-х переживают новую волну популярности Ностальгический вайб: какие звезды из 1990-х переживают новую волну популярности

Почему артисты, дебютировавшие около 30 лет назад, снова становятся хедлайнерами

Forbes
Мудборд: Арнольд Шварценеггер из восьмидесятых как эталонное воплощение стиля культуриста Мудборд: Арнольд Шварценеггер из восьмидесятых как эталонное воплощение стиля культуриста

Как выглядел Арнольд Шварценеггер в восьмидесятых и что влияло на его стиль?

Правила жизни
Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода

Почему снижается продуктивность болот, поглощающих углерод

N+1
Вынужденный зарабатывать Вынужденный зарабатывать

Сбербанк сохраняет целевое значение рентабельности капитала за 2025 г. свыше 22%

Ведомости
В именьи близ столицы В именьи близ столицы

Почему крестьяне из Мурина получили свободу раньше?

Санкт-Петербургский университет
Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа? Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа?

От чего и как именно защищает магниевый анод в бойлере косвенного нагрева?

CHIP
Самые крупные землетрясения в истории СССР и России Самые крупные землетрясения в истории СССР и России

Землетрясения, которые лишили крова тысячи людей в СССР и России

Maxim
«Важно запасть в душу потребителю» «Важно запасть в душу потребителю»

Как государство поддерживает экспортеров

Эксперт
Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями

Люди плохо представляют, сколько они на самом деле спят

ТехИнсайдер
Переходи на зеленый Переходи на зеленый

Мода на экосексуальность и привычки, полезные для тебя и для природы

Лиза
Искусственный интеллект, настоящие чувства. Почему люди заводят романы с чат-ботами Искусственный интеллект, настоящие чувства. Почему люди заводят романы с чат-ботами

Почему люди влюбляются в чат-ботов и какие опасности таят такие связи?

Inc.
Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом

Как отличить реального поставщика от хорошо замаскированного обманщика

РБК
Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине

О чем не стоит рассказывать даже маме?

VOICE
Замедлись и живи Замедлись и живи

Как перестать жить в режиме автопилота: 10 практик осознанности

Лиза
Физики объяснили радиальные полосы вокруг посадочных модулей на Луне Физики объяснили радиальные полосы вокруг посадочных модулей на Луне

Почему узоры от спускаемых На Луну космических аппаратов практически идентичны?

N+1
Новые времена Новые времена

Изменения, которые произошли в мире технологий за последние 25 лет

Правила жизни
Главными последствиями засух последних лет назвали голод и кризис гидроэнергетики Главными последствиями засух последних лет назвали голод и кризис гидроэнергетики

Какие ужасные вещи назвали главными последствиями засух

N+1
Рыбный день Рыбный день

Рыба — один из древнейших символов в ювелирном искусстве...

Y Magazine
Независимость у них в крови: самые упрямые породы собак Независимость у них в крови: самые упрямые породы собак

Породы собак, воспитывать которые очень сложно из-за их упрямого характера

ТехИнсайдер
Нужно идти на иностранные рынки, как бы трудно ни было Нужно идти на иностранные рынки, как бы трудно ни было

Расшифровать культурный код ДНК и выйти на иностранный рынок

Эксперт
В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя

Что археологи обнаружили в царском захоронении древних майя

N+1
Пляжный гид Пляжный гид

Где и как можно загорать и купаться в городе

Лиза
Сироп от кашля защищает мозг от слабоумия Сироп от кашля защищает мозг от слабоумия

Появилось доступное средство для замедления прогрессирования деменции

ТехИнсайдер
Burda как стиль жизни Burda как стиль жизни

Главред журнала Burda — о важности одежды и стиля в истории успеха

Лиза
Электростимуляция заставила жука-киборга лезть на стену Электростимуляция заставила жука-киборга лезть на стену

Как электрическая стимуляция заставляет двигаться жука-киборга

N+1
Настроение «каникулы»: как почувствовать себя в отпуске, если до него далеко Настроение «каникулы»: как почувствовать себя в отпуске, если до него далеко

Как создать себе приятную иллюзию отпуска, если до заветных дат еще работать

Правила жизни
Фокус внимания Фокус внимания

Разговор с актрисой Лизой Шакирой о вере, надежде и любви

OK!
О пользе «бумажной волокиты» О пользе «бумажной волокиты»

На каком языке говорили евреи, вернувшиеся из вавилонского пленения?

Знание – сила
Открыть в приложении