Творожная запеканка в «Северянах», маковое кольцо в «Горыныче» и другие блюда

GQСтиль жизни

Три новых завтрака в трех (не очень новых) ресторанах

Творожная запеканка в «Северянах», маковое кольцо в «Горыныче», тост с авокадо в «Угольке»

Иван Глушков

«Северяне»

Ежедневно 9:00-16:00

Каждое обновление утреннего меню в «Северянах» принято встречать такими восторженными аплодисментами, каких в былые времена удостаивались только генсеки. Но ведь в самом деле, шеф Георгий Троян каким-то образом умудряется, не скатываясь в банальщину яичниц с беконом, и не огорошивая гостей какими-нибудь дымными сферами из свеклы, готовить совершенно оригинальные, но абсолютно утренние блюда. В этой версии меню главный хит – творожная запеканка (360 рублей). Влажная, рассыпчатая, с минимумом муки, с холодным сметанным кремом и клубникой, обожженными до черного цвета. Если бы на клубнике не было этой золы, придающей ягодам несколько увядший вкус, было бы совсем идеально. Еще хорош скрембл – воздушная яичная каша, накрытая картофелем в двух ипостасях: в виде воздушного крема и тонкой обжаренной соломки (440 рублей). Следом – яйца-пашот с беконоподобными ломтями утки, посыпанные, как пармезаном, стружкой из оленины (560 рублей). Или вот каша (горячая) – с манговым мороженым и маракуйей (холодными, соответственно; 370 рублей). И, по многочисленным просьбам страждущих, в меню вернулись творожные кольца – с топленым творогом и кремом из сгущенки. Увы, просьбы других страждущих ввести в меню, помимо загадочных травяных сборов, нормальный чай, по-прежнему

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Этим топором проламывали голову врагу»: что нашли в подмосковном некрополе «Этим топором проламывали голову врагу»: что нашли в подмосковном некрополе

При строительстве школы в Подмосковье найден древний некрополь

National Geographic, январь'19
Против правил: путь Cellgene к $100 млрд Против правил: путь Cellgene к $100 млрд

Против правил: путь Cellgene к $100 млрд

Forbes, январь'19
Почему Джеймс Макэвой лучший актер своего поколения? Почему Джеймс Макэвой лучший актер своего поколения?

Почему Джеймс Макэвой лучший актер своего поколения?

GQ, январь'19
Режимы стирки: чем они реально отличаются? Режимы стирки: чем они реально отличаются?

Режимы стирки: чем они реально отличаются?

CHIP, январь'19
Как выглядеть модно, когда на улице очень холодно Как выглядеть модно, когда на улице очень холодно

Пять идей, как быть стильным и не мерзнуть

GQ, январь'19
Чистосердечное признание: 6 основных причин, почему ты до сих пор не замужем Чистосердечное признание: 6 основных причин, почему ты до сих пор не замужем

Чистосердечное признание: 6 основных причин, почему ты до сих пор не замужем

Лиза, январь'19
Пэчворк без цыганщины: как следует носить вещи Пэчворк без цыганщины: как следует носить вещи

Пэчворк без цыганщины: как следует носить вещи "с заплатками"

Cosmopolitan, январь'19
7 бодрых фактов о снах 7 бодрых фактов о снах

Что делать, если тебе снова снится, будто ты забыл надеть штаны на экзамен

Maxim, январь'19
Почему богемный стиль – один из основных стилей зимы? Почему богемный стиль – один из основных стилей зимы?

Какие вещи и аксессуары непременно должны быть в вашем шкафу в этом сезоне

Лиза, январь'19
Энди Маррей завершает карьеру в 31 год, заработав $165 млн Энди Маррей завершает карьеру в 31 год, заработав $165 млн

Энди Маррей завершает карьеру в 31 год, заработав $165 млн

Forbes, январь'19
Почему мы не разрешаем себе радоваться Почему мы не разрешаем себе радоваться

Почему мы отказываемся от жизненных красок, предпочитая предсказуемость

Psychologies, январь'19
Яхтам на зависть: субмарины выходного дня Яхтам на зависть: субмарины выходного дня

Частные подводные лодки — будущее, которое уже наступило

Популярная механика, январь'19
До $120 млрд: основатель Uber-экономики собрался на IPO До $120 млрд: основатель Uber-экономики собрался на IPO

До $120 млрд: основатель Uber-экономики собрался на IPO

Forbes, январь'19
Избушка на курьих ножках — это гроб, и еще 4 неожиданности русских народных сказок Избушка на курьих ножках — это гроб, и еще 4 неожиданности русских народных сказок

Жутковатые исторические толкования русских народных сказок

Maxim, январь'19
Человек, благодаря которому Мона Лиза стала легендарной Человек, благодаря которому Мона Лиза стала легендарной

Человек, благодаря которому Мона Лиза стала легендарной

Maxim, январь'19
Недотрога Недотрога

В школе Александр Головин отшивал поклонниц

StarHit, январь'19
Просвет не виден Просвет не виден

Минувший год в украино-российских отношениях ничем хорошим не запомнился

Огонёк, январь'19
Высший свет Высший свет

Нюта Федермессер вдохнула жизнь в сельский дом милосердия в Ярославской области

Tatler, январь'19
Я не Рафаэль Я не Рафаэль

Знакомьтесь: Карен Хачанов, одиннадцатая ракетка мира и просто красавец

Tatler, январь'19
Поза Лукаса Поза Лукаса

Метаморфозы актера Лукаса Хеджеса

GQ, январь'19
Прохор Шаляпин и Виталина Цымбалюк-Романовская: «Мы пережили травлю» Прохор Шаляпин и Виталина Цымбалюк-Романовская: «Мы пережили травлю»

Певец и пианистка о предстоящей свадьбе и покупке домика в Беверли-Хиллз

StarHit, январь'19
Декрет o власти Декрет o власти

Новое материнство выглядит очень привлекательно

Tatler, январь'19
Черным по белому Черным по белому

Писатель Гузель Яхина говорит как пишет

GQ, январь'19
5 секретов счастья от японских мудрецов 5 секретов счастья от японских мудрецов

Философия икигай включает пять важных принципов

Лиза, январь'19
Как приготовить котлеты в духовке: 5 отличных рецептов с фото Как приготовить котлеты в духовке: 5 отличных рецептов с фото

Рассказываем о самых интересных вариантах приготовления домашних котлеток

Лиза, январь'19
Как грязи Как грязи

По одной из версий название острова Калимантан переводится как «алмазная река»

Огонёк, январь'19
Анастасия Стоцкая: Хочу быть королевой! Анастасия Стоцкая: Хочу быть королевой!

Анастасия Стоцкая играет в бродвейском спектакле, но главная ее роль – мамы

Лиза, январь'19
Андрей Бурковский: Андрей Бурковский:

Андрей Бурковский: "Серьезность убивает даже самые сильные чувства"

Лиза, январь'19
Главные события CES: от бойни роботов до складных планшетов Главные события CES: от бойни роботов до складных планшетов

В Лас-Вегасе проходит технологическая выставка CES

Forbes, январь'19
Маска с крахмалом для лица от морщин: 7 проверенных рецептов Маска с крахмалом для лица от морщин: 7 проверенных рецептов

Делимся проверенными рецептами масок от морщин вокруг глаз

Лиза, январь'19