Изоб­ра­жая жертву

Александр Раппопорт — об оливье в формате ЗОЖ

TatlerСтиль жизни

Еда

Изоб­ра­жая жертву

Как уго­дить бо­гам ЗОЖа и про­дол­жать гре­шить с оли­вье и цезарем.

Алек­сандр Раппопорт

Ува­жа­е­мый кор­по­ра­тив­ный ад­во­кат, увле­чен­ный ку­ли­нар и мод­ный мос­ков­ский ресторатор.

Сколь­ко себя пом­ню, глав­ным са­ла­том моей жиз­ни все­гда был оли­вье. Домаш­ние празд­ни­ки, по­си­дел­ки на кух­не, ужин с дру­зья­ми в ре­сто­ра­не — в цен­тре сто­ла обя­за­тель­но воз­вы­ша­лась са­лат­ни­ца (мис­ка, ка­стрю­ля) с на­рез­кой име­ни фран­цу­за. Но про­шли годы, и моя жена объ­яви­ла оли­вье вой­ну. Сна­ча­ла из него ис­чез­ла кар­тош­ка, за­тем кол­ба­са (но по­яви­лась ку­ри­ца). Вско­ре ока­за­лось, что май­о­нез очень вре­ден — моя вто­рая по­ло­ви­на при­ду­ма­ла раз­бав­лять его рас­со­лом кон­сер­ви­ро­ван­но­го зе­ле­но­го го­рош­ка. Я был взбе­шен, но ноу-хау не­ожи­дан­но оце­ни­ли мои дру­зья муж­ско­го пола, и я сми­рил­ся. Про­шло не­сколь­ко лет. Все, как безум­ные, на­ча­ли бе­гать, пла­вать и есть про­ро­щен­ные зер­на пше­ни­цы. Все шло к тому, что мой оли­вье ста­нут за­прав­лять Evian. Тако­го ко­щун­ства душа по­эта вы­не­сти не мог­ла. Я на­чал изу­чать на­зва­ния са­ла­тов в ре­сто­ран­ных меню и даже с осто­рож­но­стью про­бо­вать то, что под эти­ми на­зва­ни­я­ми скры­ва­ет­ся. И по­нял, чем са­лат от­ли­ча­ет­ся от лю­бо­го дру­го­го овощ­но­го блю­да. Салат са­ла­том де­ла­ют ли­стья и толь­ко по­том все остальное.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Повторяем лучшие прически Виктории Бекхем: это проще, чем кажется Повторяем лучшие прически Виктории Бекхем: это проще, чем кажется

Восхищаешься простой красотой иконы стиля Виктории Бекхем? Ты тоже так можешь

Лиза, май'19
Том Роулендс из The Chemical Brothers: «Между людьми возникает все больше искусственных барьеров» Том Роулендс из The Chemical Brothers: «Между людьми возникает все больше искусственных барьеров»

Один из пионеров британской электроники рассказал о заре рейва и новом альбоме

GQ, май'19
Утопленник: что будет с норвежским фрегатом Helge Ingstad Утопленник: что будет с норвежским фрегатом Helge Ingstad

В ноябре 2018 года норвежские ВМС потеряли фрегат F313 Helge Ingstad

Популярная механика, май'19
Расписание главных матчей чемпионата мира по хоккею 2019 Расписание главных матчей чемпионата мира по хоккею 2019

Рассказываем об играх, которые достойны вашего внимания

GQ, май'19
Почему кофе заставляет нас хотеть в туалет по-большому? Ответ найден Почему кофе заставляет нас хотеть в туалет по-большому? Ответ найден

Вы не одни такие, кто после кофе хочет в туалет по-большому

Playboy, май'19
Andaz дебютирует в Вене Andaz дебютирует в Вене

Корпорация Hyatt объявила об открытии первого отеля бренда Andaz в Австрии

Cosmopolitan, май'19
Дима Билан рассказал об испытаниях, через которые прошел на «Евровидении» Дима Билан рассказал об испытаниях, через которые прошел на «Евровидении»

37-летний Дима Билан прокомментировал результаты завершившего в Израиле конкурса

Cosmopolitan, май'19
Лондон, гудбай! Как Brexit ударит по финансовым стартапам Европы Лондон, гудбай! Как Brexit ударит по финансовым стартапам Европы

Из-за Brexit Лондон потеряет статус финансовой столицы Европы

Forbes, май'19
Столкновение с загадочным объектом навсегда изменило Луну Столкновение с загадочным объектом навсегда изменило Луну

В далеком прошлом Луна могла столкнуться с гигантским космическим телом

Популярная механика, май'19
7 звезд, которых ловили на мошенничестве по-крупному 7 звезд, которых ловили на мошенничестве по-крупному

Бывает, звезды хотят подзаработать не совсем честным трудом

Лиза, май'19
Kia ProCeed GT: аккуратно, добротно, продуманно Kia ProCeed GT: аккуратно, добротно, продуманно

Грузить много, везти быстро — главные правила нового универсала от Kia

Maxim, май'19
Что Вирджил Абло сделал с часами Patek Philippe? Что Вирджил Абло сделал с часами Patek Philippe?

Вирджил Абло умудрился кастомизировать даже классические Nautilus

GQ, май'19
Самые молодые участники рейтинга Forbes «30 до 30» Самые молодые участники рейтинга Forbes «30 до 30»

Девятка самых юных участников рейтинга 30 перспективных россиян моложе 30 лет

Forbes, май'19
Заработать не только на поиске. Google объявил о масштабной внутренней реорганизации Заработать не только на поиске. Google объявил о масштабной внутренней реорганизации

Google задумался о поиске новых источников дохода

Forbes, май'19
10 вещей, которые твой мужчина не хочет о тебе знать 10 вещей, которые твой мужчина не хочет о тебе знать

Есть вещи, о которых мужчина предпочел бы даже не догадываться

Лиза, май'19
Глотка дьявола Глотка дьявола

Водопады Игуасу определенно входят в пятерку самых красивых и самых мощных

АвтоМир, май'19
Встреча без галстуков Встреча без галстуков

Дизайнер Маржолен Лере оформила дом в Сен‑Тропе для семьи банкира и юриста

AD, май'19
Человек с большой буквы X Человек с большой буквы X

Майкл Фассбендер рассказал о новых точках притяжения

GQ, май'19
Гроздья репы Гроздья репы

О том, как жили наши предки сто пятьдесят лет назад

Maxim, май'19
Цифровая молодежь Цифровая молодежь

Геворк Вермишян о новом поколении, будущем телекома и «законе Яровой»

Forbes, май'19
Смертельный отскок Смертельный отскок

Призывы запретить полеты лайнеров SSJ сильно смахивают на провокацию

Эксперт, май'19
Великая красота Великая красота

Четыре поколения культовых петербургских моделей

Собака.ru, май'19
Цвет настроения бурый Цвет настроения бурый

Медведи мы или не медведи — вот в чем вопрос

Русский репортер, май'19
Тянем одеяло на себя! Тянем одеяло на себя!

Личная жизнь людей сильно изменилась за последние четверть века

Cosmopolitan, май'19
Ночной дожор Ночной дожор

Можно ли есть перед сном? Оказывается, да!

Elle, май'19
Владимир Воронченко Владимир Воронченко

Директор частного Музея Фаберже сделал его третьим по популярности в Петербурге

Собака.ru, май'19
Объединяющая стена Объединяющая стена

Начинается реставрация знаменитого «крепостного ожерелья» России

Огонёк, май'19
Поколение Y Поколение Y

Первый российский рейтинг «30 до 30»

Forbes, май'19
Клуб анонимных трудоголиков Клуб анонимных трудоголиков

Эти женщины времени зря не теряли и преуспели каждая в своей сфере

Cosmopolitan, май'19
Техническая деградация Техническая деградация

В естественно-научных и технических областях образование деградирует

Эксперт, май'19