Очередное – и весьма продуманное – высказывание на тему российской рыбы

GQСтиль жизни

«Поплавок» – московский филиал полулегендарного калининградского ресторана

Очередное – и весьма продуманное – высказывание на тему российской рыбы

Иван Глушков

Калининградский «Поплавок» на статус ресторана не претендует, называется корявым, но очень четким термином «рачевня»: бесхитростный интерьер, горы свежих, достойно приготовленных раков, ну и пиво, само собой. Не смотря на простоту, в «Поплавок» косяками стремятся не только местные жители, но и всевозможные столичные герои и фигуранты, оказавшиеся волею случая на западных рубежах страны. К московскому «Поплавку» тоже приклеили «рачевню», но тут атмосфера чуть ли не средиземноморская – белые стены, белые скатерти, ледяные витрины и аквариумы с осетрами.

Блюда ресторана «Поплавок»

Меню – настоящая рыбная энциклопедия. На закуску, например, подают галаган. Так на наших югах называют вяленую икру кефали, которую все именуют боттаргой, а в «Поплавке» деликатесу возвращают его исконное русское название. Следом – саламур – черноморский аналог сибирского сугудая – из скумбрии. Отличная штука. Потом – осетровые жирки. Это ястык –

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Castle Dish – испанский ресторан со странным названием и гениальным мясом Castle Dish – испанский ресторан со странным названием и гениальным мясом

Главный хит испанского ресторана Castle Dish – говядина

GQ, сентябрь'18
Не китайская, но тоже Великая стена и еще 9 вторых по уникальности вещей в мире Не китайская, но тоже Великая стена и еще 9 вторых по уникальности вещей в мире

Не менее важные и уникальные древние сооружения и географические объекты

Maxim, ноябрь'18
Что такое DMAE и почему он так нужен нашей коже Что такое DMAE и почему он так нужен нашей коже

Начиная с ранней юности мы постоянно находимся в поиске своего идеального крема

SNC, ноябрь'18
Куда дела клонятся? Куда дела клонятся?

Верховный суд опубликовал статистику, которую не может объяснить ни один юрист

Огонёк, июль'18
Большой трамплин: кто из российских футболистов воспользовался шансом жизни Большой трамплин: кто из российских футболистов воспользовался шансом жизни

Кому из российских футболистов удалось вывести карьеру на новый уровень после ЧМ

Esquire, июль'18
На все руки мастер На все руки мастер

Близкие Игоря Акинфеева раскрыли неизвестные факты о голкипере

StarHit, июль'18
3 формата, как вести себя на реальном свидании с поклонником из Сети 3 формата, как вести себя на реальном свидании с поклонником из Сети

Подготовься к очному знакомству с виртуальным принцем

Лиза, июль'18
«Еще есть вопросы?»: История портрета Станислава Черчесова «Еще есть вопросы?»: История портрета Станислава Черчесова

Эпопея с граффити в Петербурге наконец-то закончилась

Maxim, июль'18
8 фактов о Ричарде Брэнсоне, которые вы должны знать 8 фактов о Ричарде Брэнсоне, которые вы должны знать

Рыцарь-миллиардер с дислексией пересекает атлантический океан на воздушном шаре

GQ, июль'18
«Перед трюком я думаю о смерти»: руфер Олег Крикет поговорил с MH «Перед трюком я думаю о смерти»: руфер Олег Крикет поговорил с MH

Олег Крикет — экстремал, руфер, звезда инстаграма

Men’s Health, июль'18
Что носили мужчины на этой неделе Что носили мужчины на этой неделе

Почему Дрейк в оранжевой толстовке выглядит не хуже, чем в костюме

GQ, июль'18
«Русские — норм». Юрий Сапрыкин о главном открытии чемпионата мира по футболу «Русские — норм». Юрий Сапрыкин о главном открытии чемпионата мира по футболу

Почему история об открытости и дружелюбии востребованной в российском обществе

Esquire, июль'18
Овощи тоже будут мясо: учимся выбирать полезную веганскую еду Овощи тоже будут мясо: учимся выбирать полезную веганскую еду

Веганская диета может таить в себе приличное количество опасностей

Men’s Health, июль'18
Бизнес и «вата». Как скандал вокруг «Леруа Мерлен» диагностирует сетевую культуру Бизнес и «вата». Как скандал вокруг «Леруа Мерлен» диагностирует сетевую культуру

Скандал вокруг теперь уже бывшего PR-директора «Леруа Мерлен» Галины Паниной

Forbes, июль'18
Как учили английский в СССР и кому он был нужен Как учили английский в СССР и кому он был нужен

Как перевести «Кузькину мать» и как учили язык разведчики

National Geographic, июль'18
Хочу замуж, но боюсь! Хочу замуж, но боюсь!

Есть страхи, которые мешают женщине стать счастливой

Лиза, июль'18
5 уловок, чтобы не стать «козлом отпущения» на работе 5 уловок, чтобы не стать «козлом отпущения» на работе

Коллеги затравили тебя – насмехаются, игнорируют, распускают сплетни

Лиза, июль'18
Коллекции: Григорий Лепс рассказывает Men's Health о своем собрании икон Коллекции: Григорий Лепс рассказывает Men's Health о своем собрании икон

Григорий Лепс сумел составить одну из лучших коллекций икон в мире

Men’s Health, июль'18
Почему кормить акулу с рук – плохая идея: видео Почему кормить акулу с рук – плохая идея: видео

Туристы в Австралии могут покормить акул, однако это занятие может быть опасно

National Geographic, июль'18
5 небанальных мест, где смотреть матч Россия — Хорватия 5 небанальных мест, где смотреть матч Россия — Хорватия

Где заедать и запивать стресс 7 июля

Esquire, июль'18
Ночные хищники Ночные хищники

Зубастые летучие мыши облюбовали древний храм майя

National Geographic, июль'18
Правила идеального мужского аккаунта в соцсетях Правила идеального мужского аккаунта в соцсетях

С таким аккаунтом у тебя отбоя не будет от виртуальных поклонниц!

Maxim, июль'18
Золотая надбавка. Госдума раскрыла зарплаты и пенсии депутатов Золотая надбавка. Госдума раскрыла зарплаты и пенсии депутатов

Депутаты получают на руки 347 000 рублей в месяц

Forbes, июль'18
Овен с гранатой: как знаки зодиака водят машину Овен с гранатой: как знаки зодиака водят машину

Как знаки зодиака ведут себя за рулем

Cosmopolitan, июль'18
Самые крутые боевики, которые стоит посмотреть: 43 лучших фильма Самые крутые боевики, которые стоит посмотреть: 43 лучших фильма

Самые крутые боевики, которые стоит посмотреть каждому

Playboy, июль'18
Как коалы могут есть ядовитый эвкалипт? Как коалы могут есть ядовитый эвкалипт?

Ученые впервые отсеквенировали полный геном коал

National Geographic, июль'18
Где, как и зачем шить костюм в Москве Где, как и зачем шить костюм в Москве

Отвечаем на главные вопросы об индивидуальном пошиве

GQ, июль'18
И вечное лето И вечное лето

Как заготовить фрукты, ягоды и овощи на зиму

Добрые советы, август'18
Фитнес для путешественников: как подкачаться в дороге и не облажаться Фитнес для путешественников: как подкачаться в дороге и не облажаться

Фитнес для путешественников: как подкачаться в дороге и не облажаться

SNC, июль'18

15 июля в Москве завершился чемпионат мира по футболу

Esquire, июль'18