Солнечный аромат

О нездешнем очаровании лимонного курда

ОгонёкКулинария

Солнечный аромат

Достаточно капли лимонного сока, чтобы из обычного десерта получился шедевр

Гелия Делеринс

Фото Depositphotos / Photoxpress.ru

Откуда взялся лимон на нашей планете, не знает никто. Даже расшифровка генома не слишком продвинула человека в этих поисках. Хотя стало ясно — первый лимон вырос где-то в Северо-Восточной Индии. И там же получил свое название — жившие по соседству китайцы называли его «лимунь» еще во втором тысячелетии до нашей эры. Затем название подхватили персы, арабы разнесли его по средневековому миру, а мы получили из первых рук и с тех пор тоже называем лимоном. Так что если у вас есть знакомый из Поднебесной, не говорящий по-русски, и вы захотите предложить ему чай с лимоном, то есть надежда, что он вас поймет. Оба слова ему родные.

Оттуда же, из Китая, оба слова получили и англичане. А вот французы и многие другие романские народы хранят верность латинскому «цитрус». Помнят, что для римлян цитрусовые были настоящим наслаждением. Первые плоды они получали еще из Иудеи, а потом научились выращивать сами по всему Средиземноморскому побережью, и вплоть до разрушенного ими Карфагена, то есть в Тунисе.

За эти бесконечные апельсиновые и лимонные сады ими был страшно недоволен Блаженный Августин, который призывал их жить скромнее и немедленно прекратить всю эту ненужную роскошь. Ну да ничего, сады эти вскоре огнем и мечом снесли варвары, уцелели только благодаря островному положению корсиканские. Они и сейчас одни из самых древних в Европе.

Я уверена, лимон — инопланетянин. Слишком совершенное, неземное существо. И я понимаю, почему такой гнев вызывали лимонные сады. Стоит поднести к носу лимон, и все остальное исчезает. Никакого производительного труда, никаких забот, только стоять вот так и вдыхать этот запах небесных сфер. У других цитрусовых тоже прекрасный аромат, у лайма и апельсина, у грейпфрута и древнего, как мир, цитрона, у маленьких китайских кумкватов и у мандаринов из-под елки, у померанца, которым ароматизируют чаи, и у азиатской комбавы. Но только лимон способен перенести в другой мир — наверняка в тот, откуда появился он сам.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Письма Письма

Отклики читателей

Огонёк, август'19
Бизнесменская зорька Бизнесменская зорька

Вероника Романова – ведущая утренней программы «Стартап» на канале «РБК»

Maxim, август'19
Жаба лишилась головы, но продолжает жить: загадка из лесов Коннектикута Жаба лишилась головы, но продолжает жить: загадка из лесов Коннектикута

Земноводное с отсутствующей головой передвигалось как ни в чем ни бывало

National Geographic, март'18
5, rue de la Paix 5, rue de la Paix

В каком отеле можно встретить самых влиятельных людей fashion-индустрии?

Elle, апрель'18
Самая дорогая фотокамера в мире продана за $2,95 миллиона Самая дорогая фотокамера в мире продана за $2,95 миллиона

За рекордно высокую сумму был продан прототип камеры Leica 0 Series

National Geographic, март'18
Земляне Земляне

Анна и Василий Рябовы открыли питомник растений. И теперь работают на земле

Seasons of life, март'18
У муравьеда Лектора в Калининградском зоопарке появилась подруга У муравьеда Лектора в Калининградском зоопарке появилась подруга

В Калининградский зоопарк доставили самку гигантского муравьеда по кличке Кайя

National Geographic, март'18
Окаменей! Окаменей!

Как превратить деревянные подсвечники в каменные

Seasons of life, январь'18
Нервы шалят! Почему я срываюсь? Нервы шалят! Почему я срываюсь?

Как справиться с расшалившимися нервами

9 месяцев, март'18
Редкие киты впервые сняты с дрона: видео Редкие киты впервые сняты с дрона: видео

Ремнезубы – одни из самых малоизученных китообразных

National Geographic, март'18
На лезвии славы На лезвии славы

Екатерина Боброва и Дмитрий Соловьев выступили на своей третьей Олимпиаде

OK!, март'18
Центр перемен Центр перемен

Переживите времена перемен, научившись использовать силу чакр

Yoga Journal, март'18
Класс на двоих Класс на двоих

Йога для неё и функциональная тренировка для него в одном комплексе

Yoga Journal, апрель'18
Как покорить гору за один шаг Как покорить гору за один шаг

На востоке Китая находится самая маленькая в мире гора

National Geographic, март'18
Новый Poiret: все о возрождении одного из старейших Домов моды Новый Poiret: все о возрождении одного из старейших Домов моды

Сможет ли Poiret вернуть былую славу?

Vogue, март'18
Косатки убили детеныша: первый задокументированный случай Косатки убили детеныша: первый задокументированный случай

Косатки находятся на вершине пищевой цепочки, но не лишены врагов

National Geographic, март'18
Муравьед напугал ягуара: видео Муравьед напугал ягуара: видео

В бразильском парке люди сняли на видео встречу гигантского муравьеда и ягуара

National Geographic, март'18
Женитьбы Фигаро Женитьбы Фигаро

Обаяние, ироничный юмор, улыбка с тенью грусти – таков был Андрей Миронов

GALA Биография, апрель'18
Великое посольство Великое посольство

Пётр I стал первым русским правителем, который покинул пределы родного отечества

Дилетант, апрель'18
4 главные заслуги Криса ван Аша в Dior Homme 4 главные заслуги Криса ван Аша в Dior Homme

За что мы любили дизайнера Криса ван Аша все эти годы

Vogue, март'18
Орланы отбирают друг у друга добычу: видео Орланы отбирают друг у друга добычу: видео

Белоголовые орланы вместо охоты предпочитают отобрать добычу у соплеменника

National Geographic, март'18
Все достало! Все достало!

За последний век количество неврозов в мире официально выросло в 50 раз

Добрые советы, апрель'18
Американский летчик комментирует встречу с НЛО: видео Американский летчик комментирует встречу с НЛО: видео

Американец осле ухода на пенсию рассказал о причудливом летающем объекте

National Geographic, март'18
Плавающие острова Копенгагена: первая проба Плавающие острова Копенгагена: первая проба

В гавани столицы Дании появятся необычные плавающие острова

National Geographic, март'18
Пока все дома Пока все дома

Лучший бас России Ильдар Абдразаков царствует в особняке под Веной

Tatler, апрель'18
БлизНяшки БлизНяшки

Kia Soul и SsangYong Tivoli

АвтоМир, март'18
Алисия Викандер в поисках приключений Алисия Викандер в поисках приключений

Танцовщица и звезда арт-хауса переквалифицировалась в расхитительницу гробниц

Vogue, март'18
Скончался Стивен Хокинг – выдающийся физик-теоретик Скончался Стивен Хокинг – выдающийся физик-теоретик

Прославленный ученый скончался на 77 году жизни

National Geographic, март'18
Идея Идея

Инвестировать надо в вино, а не в биткоины

Maxim, апрель'18
Каста неприкасаемая Каста неприкасаемая

Летиция Каста к сорока годам вышла за рамки условностей

Tatler, апрель'18