Обед с князем

О трапезе, когда в кастрюлю попадает шляпка и даже мантия

ОгонёкКулинария

Обед с князем

О трапезе, когда в кастрюлю попадает шляпка и даже мантия

Гелия Делеринс

Фото: Depositphotos / Photoxpress.ru

Надпись «Вырасти меня!» на небольшом картонном ящике слишком напоминало «выпей меня!» на пузырьке из Страны чудес. Грибы предстояло вырастить самому, в коробке была специальная почва для них и мицелиум (то есть грибница). Моя подозрительность сменилась восторгом, как только из коробки показались первые шляпки жемчужно-серого цвета. Это были вешенки, я вырастила их сама, на собственной кухне! Как и обещала инструкция, грибы нужно было только поливать раз в день и через неделю можно было собирать урожай. «А если забудете, ничего страшного, просто они вырастут попозже!»

Вешенки, которые мы покупаем в супермаркете, тоже почти на сто процентов выращенные. Это гриб, который всегда появляется многочисленной компанией, в лесу он растет на дереве, а его одомашненные экземпляры способны прорасти на очистках от овощей или просто на древесных опилках. Почему-то вешенки реже встречаются в магазинах, чем шампиньоны, хотя и по вкусу, и по аромату они ближе к своим лесным родственникам.

С грибами никогда не бывает ровных чувств, они и созданы для восторгов и удивления. Это племя, хоть и не молодое, но совершенно еще человеку незнакомое. Ученые долгое время относили их к царству растений, но грибы скорее нужно было бы отнести к животному миру: гриб вполне способен питаться молекулами животной материи. В конце концов, им выделили собственное царство, Fungi. А во многих странах люди, ничего не слышавшие о научных спорах, но постоянно ходившие в лес за грибами, прозвали грибы «лесным народцем». Вслед за грибниками и крестьянами ученые тоже стали использовать при описании грибов антропоморфные названия: у грибов ведь и шляпка, и ножка, и вуаль, и даже мантия. И если уж вспоминать о таких королевских одеяниях, как мантия, то расскажу, как в Карпатах меня учила собирать грибы старуха, весь дом которой был завешан нитками с грибами. «У грибов свой князь,— говорила мне она,— при нем не ругайся плохими словами и не кури, он обидится, потом ни одного грибочка не найдешь!»

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Тонкий момент Тонкий момент

Модель и дизайнер Татьяна Корсакова о ненависти к худым девушкам в соцсетях

Tatler, август'18
10 китайских автомобилей, о которых вы ничего не знали 10 китайских автомобилей, о которых вы ничего не знали

Китайцы откровенно завоёвывают автомобильный мир

Популярная механика, май'18
В трещинах Толбачика найдены новые минералы В трещинах Толбачика найдены новые минералы

Геологи открыли два новых минерала

National Geographic, май'18
Антагонисты: за и против БАДов Антагонисты: за и против БАДов

Так ли безобидны и полезны БАДы, как нам внушают?

SNC, май'18
Воспоминания Линдси Лохан, Пэрис Хилтон и других звезд о тюрьме Воспоминания Линдси Лохан, Пэрис Хилтон и других звезд о тюрьме

Эти знаменитости провели время за решеткой и поделились впечатлениями

Cosmopolitan, май'18
Мария Командная Мария Командная

Интервью с Марией Командной о том, как женщине заставить себя уважать

L’Officiel, июнь'18
Вес ребенка и роды: чем меньше – тем лучше? Вес ребенка и роды: чем меньше – тем лучше?

Какие существуют критерии нормального веса ребенка при рождении

9 месяцев, июнь'18
Jurassic World: Evolution и другие главные игровые новинки месяца Jurassic World: Evolution и другие главные игровые новинки месяца

Warhammer 40,000, Frostpunk, Raging Justice, The Crew 2, Vampyr, Evoland 2

Maxim, май'18
Смена власти: какой урок извлекла Россия из армянской революции Смена власти: какой урок извлекла Россия из армянской революции

После победы Пашиняна на выборах государству и народу предстоит новый этап

Forbes, май'18
Игра на выезде Игра на выезде

Как увидеть главные матчи ЧМ и разделить эмоции с друзьями

Популярная механика, июнь'18
“Я буду жить вечно”. История Нагоро – деревни кукол “Я буду жить вечно”. История Нагоро – деревни кукол

65-летняя японка Аяно Цукими из умирающей деревни Нагоро

National Geographic, май'18
Излечися сам: помоги доктору Ольге спастись от рака Излечися сам: помоги доктору Ольге спастись от рака

Даже доктор не может держать себя в руках вечно

Cosmopolitan, май'18
8 женщин, которые меня рассмешили 8 женщин, которые меня рассмешили

Эти женщины заставляют улыбаться актрису Эми Шумер

Glamour, июнь'18
Здравствуй, сестра! Здравствуй, сестра!

Донателла Версаче рассказала о том, что ее вдохновляет

AD, июнь'18
Приоденься как Джеймс Бонд: новая коллекция KANZLER, вдохновленная бондианой Приоденься как Джеймс Бонд: новая коллекция KANZLER, вдохновленная бондианой

Бренд KANZLER перед выходом 25-го фильма о «007» создал коллекцию для героев

Maxim, май'18
Море вокруг Море вокруг

Двухуровневый пентхаус в Сочи

SALON-Interior, июнь'18
Это не просто камни: туристы по незнанию уничтожают следы динозавров Это не просто камни: туристы по незнанию уничтожают следы динозавров

Туристы наносят им непоправимый ущерб окаменелостям следов древних ящеров

National Geographic, май'18
«Девушки до сих пор не получают оргазмов»: сексологи об ошибках супружеских пар «Девушки до сих пор не получают оргазмов»: сексологи об ошибках супружеских пар

В наше время общедоступной информации, мало кто знает основы своей анатомии

Men’s Health, май'18
Что покупать на iHerb: гид для начинающих Что покупать на iHerb: гид для начинающих

Что класть на iHerb в корзину в первую очередь

Women’s Health, май'18
Устроивший лесной пожар подросток должен заплатить 36 миллионов долларов Устроивший лесной пожар подросток должен заплатить 36 миллионов долларов

Виновник пожара, уничтожившего почти 20 тысяч гектаров леса предстал перед судом

National Geographic, май'18
Лондон как искусство: отель Brown's Лондон как искусство: отель Brown's

Первый отель Лондона и одно из любимых мест сэра Уинстона Черчилля.

National Geographic, май'18
Николай Чудотворец Николай Чудотворец

Николай Цискаридзе рассказал Ксении Соловьёвой об адажио с Владимиром Путиным

Tatler, июнь'18
Знойные красотки в кино: открытие купального сезона Знойные красотки в кино: открытие купального сезона

Список фильмов с самыми красивыми актрисами в бикини

Playboy, май'18
Археологическое разочарование: в гробнице Тутанхамона не нашли Нефертити Археологическое разочарование: в гробнице Тутанхамона не нашли Нефертити

Власти Египта опровергли существование секретной комнаты в гробнице Тутанхамона

National Geographic, май'18
Вот паразиты: 5 смертельно опасных соседей по планете Вот паразиты: 5 смертельно опасных соседей по планете

Нахлебник — так переводится с греческого слово «паразит»

Men’s Health, май'18
Большая игра Большая игра

Актер Никита Панфилов тестирует обновленный суперкар Nissan GT-R

OK!, май'18
Героиня нашего времени Героиня нашего времени

Почему нужно учиться мечтать и всегда рассчитывать только на себя

Cosmopolitan, июнь'18
Топ-5 совершенно чокнутых ситуаций в хоккее! Топ-5 совершенно чокнутых ситуаций в хоккее!

Наслаждайся невероятными хоккейными историями с видеоповторами лучших моментов

Maxim, май'18
Что написано на лице Что написано на лице

Что такое человеческая раса, и надо ли формулировать само понятие расы?

National Geographic, май'18
9 альтернативных концовок известных фильмов! 9 альтернативных концовок известных фильмов!

Самые популярные альтернативные концовки известных фильмов и сериалов

Maxim, май'18