Образ жизни Дэйва Эспри: пуленепробиваемый кофе, криокамера и 100 добавок
Методы самоопитимизации биохакера, который превратил эксперименты над собой в многомиллионный бизнес
Предприниматель из Кремниевой долины и автор бестселлера «Биохакинг мозга» Дэйв Эспри планирует дожить до ста восьмидесяти лет — благодаря особому образу жизни. Чтобы выстроить его, он потратил годы на изучение исследований о здоровье и долголетии и более миллиона долларов — на консультации с врачами и эксперименты над своим организмом. В распорядке дня Эспри — велотренировки в кислородной маске, криокамера, сотня ноотропов и витаминов. Он пробовал даже трансплантацию стволовых клеток.
Эти эксперименты Дэйв Эспри описывает в своем блоге и подкасте и заявляет, что они позволили сбросить десятки килограммов, увеличить IQ и снизить биологический возраст. Что эксперименты точно сделали, так это превратили Эспри в гуру биохакинга. В Кремниевой долине и Голливуде многие — поклонники его диеты, а The New York Times называет культовым его Bulletproof Coffee — кофе с кокосовым маслом, который, как считается, дает ясность ума и энергию. Вот методы по улучшению себя, которые пробовал Эспри.
Пуленепробиваемый кофе
В 2000-х Дэйв Эспри совершил путешествие в Тибет, чтобы научиться медитации у буддийских монахов. На склоне горы Кайлас, куда он отправился, было так холодно, что Эспри чувствовал себя «очень, очень дерьмово», а его мозг был как в тумане. Но он попробовал традиционный тибетский напиток— часуйма, чаем с маслом яка, и тогда по телу разлилось тепло, а ум обрел ясность. Вернувшись в США, биохакер экспериментировал с ингредиентами и в 2009 году опубликовал в интернете рецепт Bulletproof Coffee — крайне калорийного кофе со сливочным маслом и кокосовым маслом.
Ключевой ингредиент Bulletproof Coffee — именно кокосовое масло: оно относится к триглицеридам со средней длиной цепи (МСТ), которые не метаболизируются печенью, как другие жиры, а расщепляются на особые молекулы — кетоны. Поэтому МСТ приписывают самые разные полезные способности: сжигать жир, подавлять чувство голода, улучшать работу мозга, повышать выносливость и так далее. Из-за потенциальных преимуществ МСТ Эспри сделал Bulletproof Coffee ключевым элементом своей диеты: заменяет им завтрак, чтобы стимулировать мозг и получить энергию на много часов вперед. Тот же кофе он дает утром и своим детям, чтобы улучшить их способность концентрироваться и подстегнуть креативность.
Вокруг «пуленепробиваемого кофе» Эспри построил многомиллионную империю. Его компания Bulletproof 360 продает всевозможные продукты и пищевые добавки для здорового образа жизни и долголетия. Уже в самом рецепте культового кофе — два продукта бренда. Первый — молотый кофе и кофе в зернах Bulletproof Coffee ($49 за 340 г). Его Эспри рекламирует как свободный от микотоксинов — токсинов плесени, в содержании которой он обвиняет кофе других производителей. Второй — Brain Octane Oil ($49 за 950 мл): Эспри утверждает, что это МСТ-масло на основе кокосового масла дает в четыре раза больше кетонов и энергии, чем обычное кокосовое.
Пуленепробиваемая диета
Cвой подход к питанию Эспри разработал на основе кетодиеты и описал в книге The Bulletproof Diet. Он не ограничивает себя в калориях, но следит за их источниками. Больше всего энергии он получает из жиров — 70-75%, 20% — из белков, из углеводов — только 5%. Соотношение макронутриентов меняется, когда биохакер устраивает читмил. В такие дни он намеренно увеличивает количество углеводов, чтобы ускорить метаболизм. Другая особенность питания Эспри — режим интервального голодания по системе «16/8»: 16 часов он голодает, 8 часов может принимать пищу.