О красоте и полезности граната

Наука и жизньЗдоровье

«Карфагенское» яблоко

Кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский.

Гранат. Миниатюра из средневекового медицинского трактата «Tacuinum sanitatis », 1400 год.

Так вот где тайна мощной красоты!
В тебе, гранат, земля соединила
Взрывную силу сжатой кислоты
И сладости томящуюся силу.

Фазиль Искандер. Гранат

 

Родина граната обыкновенного (Punica granatum) по одной версии — горные районы Персии (современный Иран), по другой — Аравийский полуостров. С древности разводится эта плодовая и декоративная культура в Иране, Афганистане, Индии, во всех странах Средиземноморья и Большого Магриба, или Арабского Запада — региона в Африке, в котором расположены Тунис, Алжир, Марокко (собственно Магриб), а также Ливия, Мавритания, Западная Сахара.

Считается, что на юге Европы гранатовые деревья стали выращивать после третьей Пунической войны (149—146 гг. до н. э.), во время которой был разрушен Карфаген, но от некогда грозного города и государства осталось драгоценное наследство: «карфагенское», или «пуническое яблоко», так называли гранат жители пунического мира. До своей гибели Карфаген запрещал под страхом смерти разведение гранатовых деревьев и оливы вне пределов государства или его колоний, предоставляя этим привилегии своему населению.

Великий систематик Карл Линней, зная о происхождении граната, произвёл родовое название растения от латинского слова punicus — пунический, относящийся к карфагенцам и финикийцам, а видовое, из-за обилия многочисленных семян, от слова granatus — зернистый.

В X веке гранат был высажен в Испании, а его плод стал эмблемой королевства Гранады и изображён внизу центральной части государственного герба Испании.

В настоящее время гранатовые деревья разводят в тропических и субтропических областях всего мира. Наилучшие по качеству плоды собирают в странах, где температура воздуха 28—30оС держится не менее пяти месяцев в году, хотя гранат более морозоустойчив, чем цитрусовые и инжир.

Существует около 140 сортов граната, произрастающих на огромной территории от Красного моря до Каспийского. Все они делятся на кислые, с меньшим количеством сахаров, и сладкие.

Плоды граната содержат белки, жиры, углеводы, витамины (провитамин А — каротиноиды, В1, В2, В6, В9, С, Р, РР), макро- и микроэлементы, глюкозу и фруктозу, пектиновые вещества, лимонную, винную, яблочную, янтарную, щавелевую кислоты, флавоноиды, катехины, антоцианы. Кислота или сладость гранатового сока зависит от содержания в мякоти семян моно- и дисахаридов, а вяжущий вкус определяется наличием дубильных веществ, содержание которых, в зависимости от сорта и места выращивания, может изменяться в широких пределах, причём в кожуре дубильных веществ примерно в 10 раз больше, чем в соке.

Мозаичное изображение карфагенской виллы, на переднем плане — гранатовые деревья. Тунис, Национальный музей Бардо.

Как это часто происходило в Древнем мире с его достаточно ограниченными ресурсами, гранатовое дерево широко использовалось в жизни. Из сухих листьев готовили напиток и чёрную краску. Из красивой, хорошо поддающейся обработке и полировке древесины делали самые разнообразные мелкие поделки, украшающие быт. Из коры производили лекарство, помогающее избавиться от паразитов и кожных болезней. Плоды, наполненные кисло-сладким соком, считались общеукрепляющим средством при истощении организма. Кожурой плодов окрашивали в разные цвета ткани, дубили светлые кожи и успешно лечили расстройство желудка.

Авиценна писал, что гранатам всех видов присущи противовоспалительное, противолихорадочное, мочегонное и вяжущее свойства. Кисловатый гранат полезен при лихорадке, сладкий — очищает внутренние органы человека. Все части граната помогают от перебоев в работе сердца. Гранатовые зёрна с мёдом следовало употреблять как мазь при злокачественных язвах, от зубной боли и боли в ухе, при насморке и воспалении кожи возле ногтя. Из цветков дикого граната можно было готовить средство, обладающее ранозаживляющим действием. Порошок гранатовой корки принимали внутрь от поноса, для укрепления желудка и в качестве глистогонного средства. Гранатовый сироп или густо сваренный сок граната из человеколюбия советовали давать грешникам, страдающим от похмелья.

Видимо, прочитав в трудах арабских целителей о способностях граната усиливать стремление человека к противоположному полу, не избежал соблазна сообщить об этом лирический поэт Серебряного века Игорь Северянин в своей поэме-миньонет «Это было у моря»:

Было всё очень просто,
было всё очень мило:
Королева просила
перерезать гранат,
И дала половину,
и пажа истомила,
И пажа полюбила,
вся в мотивах сонат.

Прозерпина. Картина английского художника Данте Габриэля Россетти. 1874 год. Галерея Тейт, Лондон.

С современной точки зрения лекарственные средства, которые можно получать из плодов и цветков граната, обладают общеукрепляющим, антимикробным, противовоспалительным, жаропонижающим, ранозаживляющим, кровоостанавливающим, болеутоляющим и антигельминтным действием.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

О чем пишут научно-популярные журналы мира О чем пишут научно-популярные журналы мира

История морковки, старение и следы мифов

Наука и жизнь
Почему все носят часы Audemars Piguet Royal Oak? Почему все носят часы Audemars Piguet Royal Oak?

Дизайн часов Audemars Piguet Royal Oak придумали за одну ночь

GQ
Закрой холодильник! Закрой холодильник!

Как перестать есть по ночам

Лиза
Как получить от своего смартфона идеальный звук через наушники или колонку Как получить от своего смартфона идеальный звук через наушники или колонку

Ваш смартфон может воспроизводить музыку или видео с высоким качеством звука

CHIP
Казус Донского Казус Донского

Как завещание Дмитрия Донского привело к междусобице на Руси

Дилетант
Создатели Molon Lave: Создатели Molon Lave:

Может ли греческая еда стать новыми суши или бургерами?

Esquire
Год без покупок. Как отказаться от бессмысленных трат Год без покупок. Как отказаться от бессмысленных трат

Отрывок из книги «Год без покупок»

Forbes
Сечин попросил у Путина 2,6 трлн рублей льгот на развитие Арктики Сечин попросил у Путина 2,6 трлн рублей льгот на развитие Арктики

Нефтяным компаниям для освоения Арктики нужны беспрецедентные налоговые льготы

Forbes
Девальвация имущества: чем опасна для экономики закредитованность населения Девальвация имущества: чем опасна для экономики закредитованность населения

Чем это грозит экономике в условиях роста популярности шеринговых сервисов?

Forbes
Black Lips едут в Москву Black Lips едут в Москву

Рокеры рассказали о своих «жарких» концертах и робких промоутерах

Vogue
Том Холланд: почему нового Человека-паука полюбил весь мир Том Холланд: почему нового Человека-паука полюбил весь мир

В прокат вышел новый фильм о приключениях Человека-паука «Вдали от дома»

РБК
Совладелец IBS решил не передавать бизнес по наследству Совладелец IBS решил не передавать бизнес по наследству

Сооснователь IBS Group Сергей Мацоцкий не будет передавать бизнес по наследству

Forbes
Экзистенциальный спор об эвтаназии Экзистенциальный спор об эвтаназии

Мы часто слышим, что наша жизнь в наших руках, но так ли это на самом деле

Psychologies
И уму и сердцу: тест почти идеального Citroen C3 Aircross И уму и сердцу: тест почти идеального Citroen C3 Aircross

Citroen C3 Aircross никому не оставляет шансов остаться равнодушным

Популярная механика
Как понять, что вам с девушкой не по пути? 6 признаков, что ты будешь счастливее один Как понять, что вам с девушкой не по пути? 6 признаков, что ты будешь счастливее один

Иногда нужно взглянуть правде в глаза

Playboy
Камера, мотор: 10 ярких автомобилей из советских комедий Камера, мотор: 10 ярких автомобилей из советских комедий

Машины, которые советские люди впервые увидели в популярных комедиях прошлого

РБК
Евроремонт Евроремонт

Скандинавский дизайн, итальянская мебель произвели в наших домах тихую революцию

Seasons of life
Светлана Захарова. Крепкий орешек Светлана Захарова. Крепкий орешек

Интервью с балериной Светланой Захаровой

Караван историй
7 главных фильмов Рутгера Хауера 7 главных фильмов Рутгера Хауера

В июле скончался человек, олицетворяющий Нидерланды больше, чем кто либо еще

Maxim
Интуитивное питание: с чего начать? Интуитивное питание: с чего начать?

Интуитивное питание в противовес "здоровому" становится популярным

Psychologies
10 самых дорогих яхт в мире (одна украшена костями динозавров и метеоритами) 10 самых дорогих яхт в мире (одна украшена костями динозавров и метеоритами)

Ты готов узнать, как выглядит самая дорогая яхта в мире

Playboy
Звезды призвали чиновников тушить лесные пожары в Сибири (видео) Звезды призвали чиновников тушить лесные пожары в Сибири (видео)

Людям в Сибири нечем дышать, они дышат гарью

Playboy
«Через двадцать лет мы просто не узнаем наш мир» «Через двадцать лет мы просто не узнаем наш мир»

Скоро ведущие страны начнут строить беспилотные ударные подводные аппараты

Эксперт
Почему мы мечтаем о любви, как в кино, и чем это опасно Почему мы мечтаем о любви, как в кино, и чем это опасно

Почему мы хотим любви, как в романтическом фильме?

Psychologies
MAXIM рецензирует бельгийский ответ Хичкоку, триллер «Материнский инстинкт» MAXIM рецензирует бельгийский ответ Хичкоку, триллер «Материнский инстинкт»

Фильм о том, чего люди боятся больше, чем зомби и пришельцев. Он о потере детей

Maxim
Сбежавшая принцесса. Почему женщины все чаще бегут из монархий Персидского залива Сбежавшая принцесса. Почему женщины все чаще бегут из монархий Персидского залива

Младшая жена премьер-министра ОАЭ сбежала в Германию

Forbes
9 неожиданных фактов о пластинке AC/DC «Back in Black» 9 неожиданных фактов о пластинке AC/DC «Back in Black»

В 1980 году на свет появился самый продаваемый хэви-метал альбом — Back in Black

Maxim
Как носить шлепанцы, чтобы не вызывать отвращение у женщин (и у других мужчин) Как носить шлепанцы, чтобы не вызывать отвращение у женщин (и у других мужчин)

Как нужно носить мужскую открытую обувь так, чтобы было комфортно и легко

Playboy
Как создавались наряды для третьего сезона «Рассказа служанки» Как создавались наряды для третьего сезона «Рассказа служанки»

Художница по костюмам Натали Бронфман рассказывает о работе над образами героинь

Vogue
Мечты о России: новая коллекция драгоценностей Chanel Мечты о России: новая коллекция драгоценностей Chanel

Там русский дух... там Русью пахнет! Или это Chanel №5?

Vogue
Открыть в приложении