Для души чая

Восточная провинция Чжэцзян – одно из главных направлений для китайского туризма

National Geographic TravelerПутешествия

Для души чая

Восточная провинция Чжэцзян – одно из главных направлений для китайского внутреннего туризма. Здесь особенно высокая концентрация объектов национальной гордости – природных, культурных, исторических. Ну и едва ли не лучший в стране зелёный чай

Текст: Дарья Судакова

0:00 /
1056.764
Цяньдаоху – «Озеро тысячи островов», ещё одна достопримечательность провинции Чжэцзян. Образовалось оно в результате строительства гидроэлектростанции

Китай начался примерно за девять с половиной часов до того, как мы официально пересекли границу. Не успел самолёт оторваться от взлётной полосы, а маленькие бойкие бабушки уже столпились в хвосте и развели свой доширак, наполнив салон густыми бульонными парами и оглушительным гвалтом. Впрочем, галдеть начали все пассажиры, мгновенно оказавшиеся в тапочках и со стеклянными термосами в руках. Видно было, что для них перелёт – это аттракцион, вызывающий бурю эмоций. И очень скоро мы поймём: всё, что встретится на нашем пути, нужно воспринимать именно так. Уютно, суетливо и весело мы стартуем в сторону Поднебесной.

Чай с османтусом

Самолёт садится в аэропорту Ханчжоу, и, хотя на часах всего восемь утра, автобус везёт нас в китайский Национальный музей чая. И это правильное начало: без чая – какой же Китай?

Местный музей, входящий в число крупнейших в стране, считается чуть ли не Меккой для знатоков напитка. Впрочем, если вы новичок в этом деле и просто хотите познакомиться с разными традициями приготовления и узнать, чем отличается каждый из семи типов чая, вам тоже сюда. Здания музея стоят в уютном саду: в домиках проходят чайные церемонии, тихо журчат ручьи, и падают на каменные тропинки невзрачные цветочки османтуса. Их аромату ничего не может помешать – ни заложенный нос, ни сонливость после ночного перелёта, ни душистая дымка над кустами чая. Музей со всех сторон окружают плантации: местный специалитет – чай «колодец дракона с озера Сиху», сиху лунцзин, сладкий, жёлто-зелёный напиток. И это главный сувенир из Чжэцзяна – как говорят знатоки, настоящий, канонический лунцзин за пределами провинции встречается редко.

Интересно, что в Китае качественный чай нечасто подают в ресторане (обычно трапезу запивают просто горячей водой). На церемонию принято ходить в «чайный дом», а в ресторане можно заварить свой чай всё в том же стеклянном термосе. Но обед или ужин – тоже «церемония», своего рода аттракцион, супердинамичное и яркое действо. Гости рассаживаются за круглые вращающиеся столы, на которые непрерывно выставляются блюда с неведомыми яствами немыслимых форм и цветов. Кухня в Чжэцзяне разнообразнее, чем в большинстве северных и центральных китайских провинций: здесь много курицы (например, знаменитая «курица нищего», запёченная в глине), мяса и морепродуктов. Перед нами по кругу носятся рыбы, разрезанные на тончайшие кружева, жареные и тушёные овощи, мясо, креветки, лапша, рис… Только успевай хватать на лету очередной аппетитный кусочек (увы вам, если не умеете орудовать палочками!). А вот и неизбежные куриные лапки, которые и варились, и мариновались, и жарились прежде, чем оказаться у вас в тарелке (только поэтичный китайский народ мог назвать эти ножки «тигровыми» за узор на поверхности сморщенной кожи). А стол вертится всё быстрее, словно рулетка, где каждый номер – выигрышный.

В Чжэцзяне находятся сразу две «Китайские Венеции» – исторический городок Аньчан и более туристический, восстановленный Ситан.

Туман над Сиху

Впереди нас ждёт Ханчжоу – тот самый, который Марко Поло называл величайшим городом своего времени. За шесть с половиной веков здесь многое изменилось, но суть осталась прежней. И разве не велик город, который по экономическим показателям сейчас на втором месте в Китае? Город, где начинается эпическая история портала alibaba.com и где в 2016 году проходила встреча «Большой двадцатки»? К слову, на память о саммите G20 здесь остались артефакты – колоссальный конгресс-центр, который сейчас открыт для туристов, и не менее впечатляющий по масштабам галаконцерт «Незабываемые воспоминания о Ханчжоу». Музыкальное шоу на поверхности озера Сиху поставил Чжан Имоу, режиссёр Пекинских олимпийских игр и фильмов «Герой» и «Дом летающих кинжалов». По глади воды проплывают, пробегают, пролетают, расщепляясь на лазерные проекции, сотни танцоров, откуда-то со дна поднимаются декорации, из них летят фейерверки, в то время как лучшие певцы и музыканты страны исполняют классические хиты, вроде арии из оперы «Турандот» (идеальный саундтрек для путешествия по Китаю).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Своя Прага Своя Прага

Что надо сделать, чтобы познакомиться с Прагой по-настоящему

National Geographic Traveler, апрель'19
Ты и его бывшая Ты и его бывшая

Ревность – штука неприятная и порой даже способна разрушить отношения

Лиза, февраль'19
Ускользающая красота Ускользающая красота

Эти архитектурные памятники и чудеса природы находятся на грани исчезновения

National Geographic Traveler, февраль'19
Обманные пункты Обманные пункты

Как в России зарабатывают по-черному

Esquire, февраль'19
Горячий снег Горячий снег

Самые увлекательные виды зимнего спорта, которые ещё можно успеть попробовать

National Geographic Traveler, февраль'19
Павел Деревянко Павел Деревянко

Павел Деревянко достиг пика карьеры и народной любви, сыграв мэра-коррупционера

Собака.ru, февраль'19
Переходим к водным процедурам Переходим к водным процедурам

Самые важные, неожиданные и забавные правила парения в бане

National Geographic Traveler, февраль'19
Киргизский акт Большой игры Киргизский акт Большой игры

Антикитайские протесты в Киргизии стали следствием не только местных фобий

Эксперт, февраль'19
Последний путь? Последний путь?

Следствие длиною в век не завершено и сегодня

Дилетант, август'18
Антихипстер: тест Chevrolet Tahoe Антихипстер: тест Chevrolet Tahoe

«Тахо» уже четвёртого поколения, но он всё так же узнаваем

Популярная механика, февраль'19
Джоан Роулинг Джоан Роулинг

Роулинг заслуживает того, чтобы её признали великим современным писателем

Дилетант, май'19
ЦРУ обнаружило мистификацию при демонстрации российской ракеты ЦРУ обнаружило мистификацию при демонстрации российской ракеты

Демонстрация крылатой ракеты 9М729 была мистификацией

Forbes, февраль'19
Гитлер и Сталин как полководцы Гитлер и Сталин как полководцы

Расследование военного историка Алексея Исаева

Популярная механика, май'19
Улетевший от следователей самолет Зиявудина Магомеда выставлен на продажу Улетевший от следователей самолет Зиявудина Магомеда выставлен на продажу

Улетевший от следователей самолет Зиявудина Магомеда выставлен на продажу

Forbes, февраль'19
Сделать бизнес и спасти город Сделать бизнес и спасти город

Частные компании могут решать экологические проблемы, копившиеся десятилетиями

Эксперт, февраль'19
BMW 3-й серии BMW 3-й серии

BMW 3-й серии. Новая «трешка» учтиво заботится о водителе

Quattroruote, март'19
Сектор газа Сектор газа

Мобильность будущего будет электрической. Но ведь есть еще газ

Quattroruote, март'19
Спишем на возраст Спишем на возраст

Елизавета Кононова – одна из самых интересных молодых актрис российского кино

Grazia, февраль'19
Рыбу снимают с заграничного крючка Рыбу снимают с заграничного крючка

Росрыболовство начало лишать квот на вылов биоресурсов иностранные компании

РБК, февраль'19
Проводы зимы по-венгерски: фотопроект, над которым работали 10 лет Проводы зимы по-венгерски: фотопроект, над которым работали 10 лет

Проводы зимы по-венгерски: фотопроект, над которым работали 10 лет

National Geographic, февраль'19
Маленькая жизнь Маленькая жизнь

Артисты могут позволить себе расслабиться

OK!, февраль'19
Любимые экобренды Меган Маркл Любимые экобренды Меган Маркл

Как герцогиня Сассекская пытается популяризировать осознанную моду

Vogue, февраль'19
Кокаин: как популярное лекарство стало тяжелым наркотиком Кокаин: как популярное лекарство стало тяжелым наркотиком

Кокаин: как популярное лекарство стало тяжелым наркотиком

GQ, февраль'19
«Домик» в Контрабандо: последний оставшийся в живых «Домик» в Контрабандо: последний оставшийся в живых

Когда-то в Контрабандо снимали суперзвезд Голливуда, а потом туда пришла вода

National Geographic, февраль'19
Живи с удовольствием! Живи с удовольствием!

У тебя все хорошо, но почему-то все чаще посещает беспричинная тоска...

Лиза, февраль'19
Роскошь коралла Роскошь коралла

Как добавить в интерьер самый модный оттенок года – живой коралл

Лиза, февраль'19
Интеллект без границ Интеллект без границ

Как найти свое место в международном технологическом бизнесе

Forbes, март'19
Мой дом – у меня в голове Мой дом – у меня в голове

Формально бездомный, но счастливый человек, выбравший жизнь-путешествие

Psychologies, март'19
Трудоустроить Россию Трудоустроить Россию

Почему юные и пожилые не нужны экономике

Русский репортер, февраль'19
Где остановиться в Турции любителям живописной природы Где остановиться в Турции любителям живописной природы

Сеть отелей Voyage предлагает этим летом отдохнуть в непревзойденных пейзажах

Vogue, февраль'19