Завтрак без Tiffany
Георгий Троян
На поздние завтраки к шеф-повару ресторана «Северяне» москвичи ходят как звери на водопой, а стол нужно бронировать как минимум за неделю. О том, кто все эти люди, Георгий Троян и рассказал L'Officiel.
Сейчас среди поваров принято рассказывать красивые сказки о том, что готовить их учила бабушка или мама по древнейшим семейным рецептам. У меня такой истории нет. Всему, что я умею и знаю, я обязан школе Le Cordon Bleu, где я учился, и шефам, в команде которых работал. А что касается завтраков, то я их просто люблю. Все,