Рецепты сладкого пудинга

Лиза

Кухня / Готовим вместе

Что на десерт?

Экспресс-идеи для отчаянных сладкоежек

Бывает, очень хочется чего-нибудь вкусненького, а идти в магазин нет ни времени, ни желания. Что ж, десерт запросто можно приготовить самостоятельно, причем довольно быстро. Речь идет о сладком пудинге. Никакие дорогостоящие ингредиенты тебе не потребуются: сахар, ванильный сахар, молоко и крахмал – вот самый короткий список продуктов, необходимых для создания такого десерта. Суть приготовления такова. Поставь молоко на огонь, а пока оно нагревается, смешай все сухие ингредиенты. Затем влей в них тонкой струйкой горячее молоко и доведи все вместе до кипения. Дай остыть и наслаждайся вкусом.

Но, конечно же, список ингредиентов пудинга может быть расширен. Он станет более нежным, если ты добавишь желтки и сливки (вместо молока). Взбитые белки придадут пудингу пышность, цедра, корица или шоколад – аромат и яркий вкус. А еще на основе десерта можно приготовить крем для торта, например, любимого всеми «Наполеона». Просто взбей пудинг с маслом и промажь коржи. Экспериментируй и балуй близких лакомствами, которые сделают праздничным даже самый обычный день!

Рецепты

Шоколадный пудинг

на 4 порции: • 500 мл молока • 50 г сахара • 2 ст. л. крахмала • 25 г порошка какао • щепотка соли • 30 г сливочного масла • 90 г горького шоколада • 2 ст. л. рубленого фундука

Приготовление:

1. Молоко налить в кастрюлю (3 ст. л. оставить) и нагреть. Сахар, крахмал, какао и соль смешать в небольшой миске. Перемешать с холодным молоком. Затем влить в получившуюся смесь горячее молоко и, помешивая, довести до кипения.

2. Масло распустить с шоколадом и подмешать в горячую пудинговую смесь. Распределить по 4 пиалам, верх затянуть пищевой пленкой. Дать остыть и убрать в холодильник на 30 мин. Перед подачей посыпать орехами.

Тарталетки с ягодами

на 8 порций: • 300 г муки • 200 г сливочного масла • 200 г сахара • 1 яйцо • щепотка соли • 100 г белого шоколада • 500 мл молока • щепотка ванилина • 5 яичных желтков • 30 г крахмала • 300 г любых

свежих ягод • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Муку порубить с маслом и 100 г сахара. Добавить яйцо, соль и вымесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круги и разложить их по формочкам. Наколоть вилкой и выпекать около 15 мин при 180°.

3. Шоколад растопить на горячей водяной бане. Молоко с ванилином довести до кипения. Желтки взбить с оставшимся сахаром. Добавить крахмал и влить тонкой струйкой молоко. Помешивая, довести до кипения. Добавить шоколад и перемешать. Дать немного остыть.

4. Получившийся крем распределить по тарталеткам и украсить ягодами. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

По всем правилам

Вариации на тему

1. Перед тем как класть шоколад в горячий пудинг, наломай плитку или натри на крупной терке. Добавляй небольшими порциями, после каждого тщательно вымешивая массу.

2. Чтобы приготовить крем для торта, сначала хорошо взбей миксером масло. Затем постепенно, не прекращая взбивания, добавляй пудинг, пока масса не станет однородной.

3. Для получения желированного десерта желатин распусти на водяной бане и дай остыть. Затем взбей со сливками и подмешай пудинг. Разложи по формочкам и убери в холод на 1 ч.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Здоровые привычки Здоровые привычки

Оздоровить свои пищевые привычки никогда не поздно

Yoga Journal
Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом

София Ионеску — первая женщина-врач, которая провела операцию на головном мозге

Forbes
В пику опере В пику опере

«Сноб» встретился с режиссером первой оперы-променада «Пиковая дама»

СНОБ
Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот» Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот»

Неофициальная поэзия 1960-х: поэтические содружества и авторы-одиночки

Полка
Старикам везде у нас почет Старикам везде у нас почет

Самые уважаемые автомобильные марки в современной России

Автопилот
Дух свободы Дух свободы

Подчеркнуто мужское пространство со своей неповторимой атмосферой и харизмой

SALON-Interior
Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время» Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время»

Режиссер Александр Коршунов — о новом спектакле и театре «Сфера»

Монокль
Всего два дня отсутствия здорового сна могут заставить человека чувствовать себя на годы старше Всего два дня отсутствия здорового сна могут заставить человека чувствовать себя на годы старше

Недосып прибавляет к ощущаемому возрасту человека почти 4,5 года

ТехИнсайдер
6 фильмов о дружбе, одержимости и соперничестве между женщинами 6 фильмов о дружбе, одержимости и соперничестве между женщинами

Фильмы, где связанные узами женщины переживают кризис идентичности

СНОБ
За что держаться, когда думаешь, что мир рушится: концепция антихрупкости За что держаться, когда думаешь, что мир рушится: концепция антихрупкости

Что такое концепция антихрупкости, которая помогает выстоять?

VOICE
Берегли вещь для особого случая? Используйте ее прямо сейчас! Берегли вещь для особого случая? Используйте ее прямо сейчас!

Выясняем, почему мы не используем то, что приобрели, и как с этим справиться

Psychologies
Что это такое принцип Парето и как его применять Что это такое принцип Парето и как его применять

Оказывается, что 80% результата можно обеспечить 20% усилий

РБК
Кокни пацана Кокни пацана

«Джентльмены»: образцовый Гай Ричи в восьми сериях

Weekend
Хороший тон Хороший тон

Как добиться эффекта идеально гладкой сияющей кожи с помощью тональных средств

Лиза
Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане? Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане?

почему стоит смотреть новую драму Стефана Бризе «(Не)бывшие»?

Правила жизни
Парус, лыжи, кошки, спиннинг… Парус, лыжи, кошки, спиннинг…

В кратер вулкана на лыжах и неделя «вне зоны действия сети»

Вокруг света
Первые роли 10 знаменитых современных актеров Первые роли 10 знаменитых современных актеров

Педро Паскаль, Милош Бикович, Тимати Шаламе и другие в своих первых ролях

Maxim
Силиконовый остров Силиконовый остров

Как Тайвань стал главной мировой полупроводниковой державой

Деньги
Женщины-амазонки, возможно, действительно существовали! Узнайте аргументы эксперта Женщины-амазонки, возможно, действительно существовали! Узнайте аргументы эксперта

При раскопках могил бронзового века обнаружили останки женщин-лучниц

ТехИнсайдер
Быть на вершине Быть на вершине

Удовольствие, свобода и безумие во французских Альпах

Автопилот
В маршрут все включено В маршрут все включено

«Я — капитан»: очень предсказуемый фильм Маттео Гарроне об африканских мигрантах

Weekend
Никого не джалло Никого не джалло

«Красные комнаты»: барочный канадский хоррор об убийствах в даркнете

Weekend
Только вперед Только вперед

Детские и недетские вопросы — от важности побыть одному до индульгенции границ

Psychologies
Театральный роман эпохи умолчаний Театральный роман эпохи умолчаний

Частные переписки в альманахе «Мнемозина»

Weekend
О тонкостях астрономической терминологии О тонкостях астрономической терминологии

«Протопланетный» или «протопланетарный»: есть ли разница?

Наука и Техника
Лучшие друзья не подведут: как и зачем женщины инвестируют в бриллианты Лучшие друзья не подведут: как и зачем женщины инвестируют в бриллианты

Как выбрать инвестиционные бриллианты, какая судьба ждет эти камни

Forbes
Дыма нет, разница — есть Дыма нет, разница — есть

Разница между электронными системами нагревания табака и электронными сигаретами

Наука
По следам первопроходцев По следам первопроходцев

Следы эпохи Великих географических открытий – во всей нашей жизни

Вокруг света
Десять самых странных коробок передач в истории транспорта Десять самых странных коробок передач в истории транспорта

Причудливые и даже слегка безумные коробки передач

Maxim
Разорвавшие шаблон Разорвавшие шаблон

Идеи этих ученых настолько опережали эпоху, что современники считали их чушью

Вокруг света
Открыть в приложении