Готовим быстро, просто, вкусно

ЛизаКулинария

Кухня / Мастер-класс

Все на пикник!

Готовим быстро, просто, вкусно

Пришел май, а значит, настало время веселых дачных посиделок, которые немыслимы без вкусных блюд, приготовленных на открытом огне. Вне всякого сомнения, у тебя есть проверенные рецепты маринада для шашлыка или мяса на гриле. Мы же предлагаем тебе расширить кулинарные горизонты и познакомиться с идеями лучших шеф-поваров, которые точно знают толк в приготовлении мяса. Итак, приступим!

Прежде всего, знай, что хорошее мясо практически не нуждается в маринаде. Поэтому если тебе повезло приобрести такое, просто добавь к его вкусу те или иные нотки. Для этого используй, например, ароматное масло (см. наши рецепты ниже) или томатный соус домашнего производства. Это не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Приготовь масло или соус и затем просто смажь ими кусочки мяса или птицы с обеих сторон за 20–30 мин до жаренья на мангале или гриле. Получится вкусно! Заметим также, что приготовленное ароматное масло можно хранить в течение 2 недель в прохладном месте и использовать для приготовления овощей, пасты или риса.

Рецепты

Мясо с помидорами

На 4 порции:

• 4 больших ломтика свинины • ароматное масло или томатный соус • 2–4 помидора

Приготовление:

1. Мясо слегка отбить и смазать с обеих сторон ароматным маслом (томатным соусом). Оставить на 30 мин.

2. Помидоры разрезать на половинки и выложить вместе с мясом на решетку гриля. Жарить до готовности. На стол можно подать, украсив зеленью.

Колбасные рулетики

На 4 порции:

• 4 колбаски •200 г сыра • 200 г бекона • ароматное масло

Приготовление:

1. Колбаски нарезать тонкими полосками, сыр – небольшими ломтиками. Ломтики сыра разделить на порции и каждую завернуть в полоску бекона.

2. Сыр в беконе обернуть полоской колбаски и нанизать на шпажку. Смазать маслом и обжарить на гриле.

Есть идея!

Масло с чили

Несколько горошин перца, 5 ягод можжевельника, 2 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. семян фенхеля, 2 перца чили и 4 зубчика чеснока сложить в бутылку, залить 500 мл оливкового масла. Закрыть и настаивать 48 ч при комнатной температуре.

Зеленое масло

С 5 веточек петрушки оборвать листочки, вымыть их, хорошо обсушить и сложить в бутылку. Добавить 5 ч. л. соли и 500 мл оливкового масла (или масла виноградной косточки). Бутылку закрыть и настаивать 48 ч.

Масло с анисом

В бутылку сложить 2 звездочки аниса, 2 ст. л. семян укропа, 1 ч. л. молотого аниса, 2 зубчика чеснока, 1 палочку корицы и тертую цедру ½ лимона. Залить 300 мл оливкового масла, закрыть бутылку и настаивать 48 ч.

Томатный соус

Томат-пасту положи в бутылку, добавь немного воды, 2–4 ст. л. растительного масла, закрой ее и встряхни. В качестве ароматизаторов используй измельченный перец чили, чеснок, зелень или молотые специи по вкусу.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Календарные перевертыши Календарные перевертыши

Откуда «лишний» день в календаре и какие приметы связаны с високосным годом

Лиза
Старикам везде у нас почет Старикам везде у нас почет

Самые уважаемые автомобильные марки в современной России

Автопилот
Мексиканский ремень Мексиканский ремень

Фахитас – блюдо, в котором слились традиции Северной и Южной Америки

Вокруг света
Два аспида не поделили червягу Два аспида не поделили червягу

Исследователи стали свидетелями битвы за добычу между двумя коралловыми аспидами

N+1
Схема мироздания Схема мироздания

Что объединяет орнамент, тело человека, элементарные частицы и земной шар?

Вокруг света
6 фильмов о дружбе, одержимости и соперничестве между женщинами 6 фильмов о дружбе, одержимости и соперничестве между женщинами

Фильмы, где связанные узами женщины переживают кризис идентичности

СНОБ
Всего два дня отсутствия здорового сна могут заставить человека чувствовать себя на годы старше Всего два дня отсутствия здорового сна могут заставить человека чувствовать себя на годы старше

Недосып прибавляет к ощущаемому возрасту человека почти 4,5 года

ТехИнсайдер
Главная роль Кэтрин Зета-Джонс Главная роль Кэтрин Зета-Джонс

Свою главную и самую сложную роль она играет не на сцене или в кино, а в жизни

Караван историй
Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот» Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот»

Неофициальная поэзия 1960-х: поэтические содружества и авторы-одиночки

Полка
Кокни пацана Кокни пацана

«Джентльмены»: образцовый Гай Ричи в восьми сериях

Weekend
Парус, лыжи, кошки, спиннинг… Парус, лыжи, кошки, спиннинг…

В кратер вулкана на лыжах и неделя «вне зоны действия сети»

Вокруг света
Первые роли 10 знаменитых современных актеров Первые роли 10 знаменитых современных актеров

Педро Паскаль, Милош Бикович, Тимати Шаламе и другие в своих первых ролях

Maxim
Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя» Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя»

Футуролог Андрей Михайлов — о влиянии технологий на человеческие привычки

РБК
Хороший тон Хороший тон

Как добиться эффекта идеально гладкой сияющей кожи с помощью тональных средств

Лиза
Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду

Случаи, почему течет посудомойка, а также способы, как это исправить

CHIP
За что держаться, когда думаешь, что мир рушится: концепция антихрупкости За что держаться, когда думаешь, что мир рушится: концепция антихрупкости

Что такое концепция антихрупкости, которая помогает выстоять?

VOICE
Кто мы и куда идем: фильмы о кризисе идентичности Кто мы и куда идем: фильмы о кризисе идентичности

Девять фильмов, помогающих выйти на тот самый «свой» путь

Правила жизни
«Большой стиль» советской поэзии и его кризис «Большой стиль» советской поэзии и его кризис

Советская поэзия 1930–50-х: соцреализм и поколение фронтовиков

Полка
«Материнский инстинкт»: как драма с Энн Хэтэуэй и Джессикой Честейн исследует горе «Материнский инстинкт»: как драма с Энн Хэтэуэй и Джессикой Честейн исследует горе

«Материнский инстинкт»: драма о том, как общество демонизирует горюющих женщин

Forbes
Бионические протезы. Русский след Бионические протезы. Русский след

Важные этапы в области развития биопротезирования

Наука и Техника
Что не так с «Большими девочками»? 4 главные проблемы популярного шоу о похудении Что не так с «Большими девочками»? 4 главные проблемы популярного шоу о похудении

Почему шоу «Большие девочки» транслирует неправильные идеи

Psychologies
Щедрость не порок Щедрость не порок

Растет число компаний, возобновляющих практику дивидендных выплат

Деньги
Хочу булочку! Хочу булочку!

Как есть мучное и при этом не набирать вес: советы нутрициолога

Лиза
Я занят, дорогая! Почему муж сидит на сайте знакомств: 6 причин, названных психологом Я занят, дорогая! Почему муж сидит на сайте знакомств: 6 причин, названных психологом

А что если ты внезапно обнаружила, что любимый муж сидит на сайте знакомств?

Лиза
5 книг, в которых герои пускаются в рискованные авантюры 5 книг, в которых герои пускаются в рискованные авантюры

Интриги и преступления, страсть и предательство — все это найдется в этих книгах

Maxim
2 техники, которые помогут паре договориться о планах на отдых 2 техники, которые помогут паре договориться о планах на отдых

Он хочет на рыбалку, а она — к маме. Как найти общий язык, планируя отдых?

Psychologies
Помог случай Помог случай

Иногда в, казалось бы, безвыходных ситуациях может спасти случайный человек

Лиза
Второе непришествие Второе непришествие

Обновленная Skoda Octavia – что осталось за кадром

Автопилот
Кому точно нельзя делать тату и перманентный макияж: твоя главная памятка перед процедурой Кому точно нельзя делать тату и перманентный макияж: твоя главная памятка перед процедурой

Как не допустить, чтобы бьюти-процедура обернулась для тебя серьезными рисками.

VOICE
«Джеймс Уэбб» нашел нового кандидата в потенциально обитаемую планету-океан «Джеймс Уэбб» нашел нового кандидата в потенциально обитаемую планету-океан

Экзопланета LHS 1140b может быть потенциально обитаемой планетой

N+1
Открыть в приложении