Рассказываем про главные гастрономические достопримечательности

GQСтиль жизни

Куда идти, если вы не попали в лучший ресторан мира?

В этом году Osteria Francescana вновь возглавила список World’s 50 Best Restaurants – с резервом столов могут, как и всегда, быть проблемы. Но это не беда – в окрестностях и без того немало гастрономических достопримечательностей. Рассказываем про главные

Иван Глушков

Franceschetta58

Via Vignolese, 58

Модена, Италия

w800

Младший брат (или сестра) ресторана Osteria Francescana. Расположен несколько на отшибе, но из центра вполне можно дойти пешком. Бесхитростный, слегка даже офисный интерьер, коллекция старинных разномастных тарелок на стенах и еда – более классическая, чем в Osteria, но все равно с долей безумства – паста с копченой рикоттой и миндальным молоком, телячий язык с топинамбуром и латуком на гриле, шоколадный пудинг на пару с маракуйей и замороженным печеньем.

Ermes

Via Ganaceto, 89

Модена, Италия

Культовый традиционный ресторан – обшарпанные, завешанные фотографиями стены, огромные порции и колоритные хозяева: официант и конферансье Эрмес и шеф-повар, его жена Бруна. Меню, разумеется, нет – надо выбирать из трех видов пасты, трех видов горячего, которые сегодня приготовила Бруна. Готовит она абсолютную классику севера Италии – пасту, известную нам как «болоньезе», тушеное мясо с белой фасолью, тортелини в бульоне, поленту на гриле, фаршированные перцы.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Искушение доходностью. Как ЦБ будет бороться с агрессивными продажами Искушение доходностью. Как ЦБ будет бороться с агрессивными продажами

О радикальном подходе к решению проблемы агрессивных продаж в банках

Forbes, декабрь'18
Подняться высоко, чтобы взглянуть на жизнь по-новому Подняться высоко, чтобы взглянуть на жизнь по-новому

Есть места, которые воздействуют на нас особенно сильно

Psychologies, декабрь'18
4 стереотипных образа для Нового года: исправляем фатальные ошибки 4 стереотипных образа для Нового года: исправляем фатальные ошибки

4 стереотипных образа для Нового года: исправляем фатальные ошибки

Cosmopolitan, декабрь'18
Национальные герои других стран, которые на самом деле русские Национальные герои других стран, которые на самом деле русские

Национальные герои других стран, которые на самом деле русские

Maxim, декабрь'18
Гид: как Мелания Трамп выражает свое отношение к политике и поступкам мужа Гид: как Мелания Трамп выражает свое отношение к политике и поступкам мужа

Что происходит в публичных и личных отношениях Дональда Трампа и Мелании

Esquire, декабрь'18
Новая игрушка: как Mail.ru Group зарабатывает на сервисе онлайн-объявлений Новая игрушка: как Mail.ru Group зарабатывает на сервисе онлайн-объявлений

Mail.ru Group намерена заработать первый миллиард рублей с новым сервисом «Юла»

Forbes, декабрь'18
$7 млрд на лекарствах от рака: придет ли биотех на смену ИТ $7 млрд на лекарствах от рака: придет ли биотех на смену ИТ

Компания Moderna Therapeutics готова к полумиллиардному IPO

Forbes, декабрь'18
5 межпланетных событий, которые мы будем наблюдать в 2019 году 5 межпланетных событий, которые мы будем наблюдать в 2019 году

Любишь вглядываться в звездное небо?

Лиза, декабрь'18
Девушка в игре: 3 киберспортсменки о Доте, парнях и турнире MegaFon Winter Clash Девушка в игре: 3 киберспортсменки о Доте, парнях и турнире MegaFon Winter Clash

Девушка в игре: 3 киберспортсменки о Доте, парнях и турнире MegaFon Winter Clash

Cosmopolitan, декабрь'18
Так полетим: новые бизнес-джеты и VIP-вертолеты 2018 года Так полетим: новые бизнес-джеты и VIP-вертолеты 2018 года

Так полетим: новые бизнес-джеты и VIP-вертолеты 2018 года

Forbes, декабрь'18
Где твоя любовь, с*ка? Несчастные истории любви звезд хип-хопа Где твоя любовь, с*ка? Несчастные истории любви звезд хип-хопа

Любовные драмы известных рэперов

Cosmopolitan, декабрь'18
Мертвый сезон. Как американский бизнес переживает длинные праздники Мертвый сезон. Как американский бизнес переживает длинные праздники

Будьте готовы к спаду деловой активности в новогодние праздники в США

Forbes, декабрь'18
Руперт Гринт объяснил, почему хотел уйти из «Гарри Поттера» Руперт Гринт объяснил, почему хотел уйти из «Гарри Поттера»

Руперт Гринт стал известен после роли Рона Уизли в кинофраншизе о Гарри Поттере

Cosmopolitan, декабрь'18
5 знаков Зодиака, которые подвержены дурному влиянию 5 знаков Зодиака, которые подвержены дурному влиянию

Какие знаки Зодиака наиболее мнительны и попадают под чужое влияние

Лиза, декабрь'18
Первый визит Оззи Осборна в СССР: как это было и к чему привело Первый визит Оззи Осборна в СССР: как это было и к чему привело

Как Оззи Осборн впервые оказался в России в 1989 году на фестивале в Лужниках

Maxim, декабрь'18
Иван Бессонов Иван Бессонов

16-летний пианист из Петербурга победил на классическом «Евровидении»

Собака.ru, октябрь'18
Каково это — стрелять из ППШ, маузера, нагана, винтовки Мосина и еще девяти видов огнестрельного оружия Каково это — стрелять из ППШ, маузера, нагана, винтовки Мосина и еще девяти видов огнестрельного оружия

Мы постреляли из всего, что имеет спусковой крючок

Maxim, декабрь'18
Мнительность отчаянных парней. Какие суеверия есть у спецназовцев, полярников, хирургов, актеров и других профессионалов Мнительность отчаянных парней. Какие суеверия есть у спецназовцев, полярников, хирургов, актеров и других профессионалов

Суеверие — страшная штука: никогда не знаешь,где оно тебя подкараулит

Maxim, декабрь'18
Почем нынче 4WD Почем нынче 4WD

Самых доступные кроссоверы 4x4

АвтоМир, декабрь'18
Иван Бакаидов Иван Бакаидов

Программист с ДЦП Иван Бакаидов стал номинантом на премию ООН

Собака.ru, ноябрь'18
«Медовая импотенция»: что это такое, какие мужчины подвержены и как с ней бороться? «Медовая импотенция»: что это такое, какие мужчины подвержены и как с ней бороться?

Эректильная дисфункция — вещь коварная и непредсказуемая

Men’s Health, декабрь'18
Азиатская кухня: сколько стоит запустить в Китае бизнес по франшизе Азиатская кухня: сколько стоит запустить в Китае бизнес по франшизе

Китай порой кажется едва ли ни раем для предпринимателей

Forbes, декабрь'18
Большие чувства маленьких детей Большие чувства маленьких детей

Рождаемся ли мы с готовым багажом эмоций?

Psychologies, декабрь'18
Одиночество – мука? Одиночество – мука?

Многие из тех, кто ощущает бремя одиночества, на самом деле вовсе не в изоляции

Psychologies, январь'19
Воображаемый друг. Как компании используют VR для обучения сотрудников Воображаемый друг. Как компании используют VR для обучения сотрудников

Об обучении сотрудников с помощью очков виртуальной реальности

Forbes, декабрь'18
Непредсказуемый ЦБ. Какого решения по ставке ждут от регулятора Непредсказуемый ЦБ. Какого решения по ставке ждут от регулятора

Непредсказуемый ЦБ. Какого решения по ставке ждут от регулятора

Forbes, декабрь'18
Как приучить взрослую или маленькую кошку к когтеточке Как приучить взрослую или маленькую кошку к когтеточке

Как приучить взрослую или маленькую кошку к когтеточке

Лиза, декабрь'18
Как приготовить салат «Мимоза»: 8 рецептов с фото Как приготовить салат «Мимоза»: 8 рецептов с фото

Из нашей статьи ты почерпнешь немало новых идей салата «Мимоза»

Лиза, декабрь'18
Гид GQ по мужским трусам Гид GQ по мужским трусам

Гид GQ по мужским трусам

GQ, декабрь'18
Животные их люди: как наладить отношения Животные их люди: как наладить отношения

Животные и их люди, люди и их животные — кто же в этих отношениях главный

Cosmopolitan, декабрь'18