Книги

Обзор книг. Рекомендации и оценки

GEOСтиль жизни

Книги

Глобализация

Охотники за удачей

О влиянии глобализации на сбор грибов

Анна Лёвенхаупт Цзин.
«Гриб на краю света:
о возможности жизни
на руинах капитализма».
Москва: Ад Маргинем
Пресс, 2017

Взыскательный вкус японских гурманов, предпочитающих грибы мацутакэ (один из многочисленных видов рядовок), позволяет антропологу заглянуть в самые глухие места планеты и поведать миру историю взаимоотношений между людьми и ландшафтами, уходящую в глубину веков. Грибы эти найти нелегко, а вот съесть желательно не позже, чем через три дня, иначе пропадет весь смак. Так что главная проблема — как доставить ценный и дорогой продукт потребителям, обитающим порой на другой стороне планеты. В книге детально исследовано сплетение экономических, социальных и природных процессов, в которые включены мацутакэ.

Собирают эти грибы в самой Японии, в Корее и Китае, в горных лесах Юго-Восточной Азии, на Дальнем Востоке и в Сибири, в Северной Америке, а в последнее время — даже в Финляндии, хотя долго считалось, что мацутакэ там не растут. Оказывается, еще как растут — спасибо практикам финских лесоводов, губительным с точки зрения любого эколога. Бедные почвы, истощенные хозяйственной деятельностью, лесные монокультуры (в основном сосна, потому что она приживается практически на любой почве), — вот оптимальные условия для произрастания мацутакэ. В такие-то леса и устремляются сборщики грибов, желающие подзаработать. Иногда — очень неплохо, до 100 долларов в день. Иногда — совсем ничего. Урожай год от года разный, да и любой сбой в логистике вмиг обесценит корзину. В сборщики мацутакэ идут люди рисковые, верящие в фортуну и не слишком склонные к соблюдению общепринятых правил.

А еще — знающие и любящие лес. Те, кому ночевки в палатках и еда, приготовленная на костре, только в радость. Кому важен не результат, но сам процесс поиска, следование линиям жизни гриба. Это своего рода лесной танец, и для его правильного исполнения важны все чувства. Но действо происходит на руинах капитализма, под которым автор понимает экономику середины XX века. Этим словом она обозначает прогресс в худшем смысле этого слова — бессмысленное движение вперед, которое не улучшает, но разрушает качество жизни, ломает тонкие, веками складывавшиеся связи в природе и обществе. Людям остается только приспосабливаться,

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Приручение единорога Приручение единорога

Как сервис Airbnb трансформирует себя и справляется с болезнями роста

РБК, май'18
Синдром стервозного лица: как убрать гримасу недовольства с помощью косметолога Синдром стервозного лица: как убрать гримасу недовольства с помощью косметолога

Что можно поделать с непроизвольной гримасой скорби и недовольства?

Cosmopolitan, октябрь'19
«Говорить о неэффективности следствия не приходится»: суд оставил Калви и Дельпаля под домашним арестом «Говорить о неэффективности следствия не приходится»: суд оставил Калви и Дельпаля под домашним арестом

Басманный суд не выпустил из-под домашнего ареста фигурантов дела Baring Vostok

Forbes, октябрь'19
Цирк, березы и ГЭС-2: как Леонид Михельсон меняет культуру в России и мире Цирк, березы и ГЭС-2: как Леонид Михельсон меняет культуру в России и мире

Бизнесмен Леонид Михельсон создает крупнейшее культурное пространство в стране

Forbes, октябрь'19
Что Паоло Соррентино думает о вечеринках Сильвио Берлускони и Джуде Ло в роли Папы римского? Что Паоло Соррентино думает о вечеринках Сильвио Берлускони и Джуде Ло в роли Папы римского?

Режиссер «Лоро» и «Молодого папы» подводит итоги очередного этапа

GQ, октябрь'19
Встреча с последним самцом белого носорога: воспоминания о Судане Встреча с последним самцом белого носорога: воспоминания о Судане

Нельзя не обращать внимания на нашу связь с природой – и друг с другом

National Geographic, октябрь'19
Зачем и кому нужны недели моды? Устарел ли этот формат? Отвечают профессионалы индустрии Зачем и кому нужны недели моды? Устарел ли этот формат? Отвечают профессионалы индустрии

Все больше говорят о том, что недели моды больше не нужны. Так ли это?

Esquire, октябрь'19
Гуси‑лебеди Гуси‑лебеди

Как неказистый домик превратился в благородный особняк

AD, октябрь'19
Как победить офисный синдром: не будь загнанной лошадью Как победить офисный синдром: не будь загнанной лошадью

Офисный синдром — не отдельное заболевание, а совокупность симптомов

Men’s Health, октябрь'19
Ольга Бузова: «После развода секс был только с одним мужчиной» Ольга Бузова: «После развода секс был только с одним мужчиной»

Задали певице каверзные вопросы и вывели ее на чистую воду

StarHit, октябрь'19
Bloomberg рассказал о кардинальной смене внешней политики России Bloomberg рассказал о кардинальной смене внешней политики России

Владимир Путин решил применить более мягкий подход во внешней политике России

Forbes, октябрь'19
Я люблю театр. Куда мне съездить этой осенью? Я люблю театр. Куда мне съездить этой осенью?

Начало нового театрального сезона – чем не повод для нового путешествия?

National Geographic, октябрь'19
20 главных изобретений ИТМО: От нового языка программирования до наномашин против рака. 20 главных изобретений ИТМО: От нового языка программирования до наномашин против рака.

Университет ИТМО не зря включен в Топ-100 рейтинга «Компьютерные технологии»

Собака.ru, октябрь'19
Что творится внутри одного из самых закрытых и известных клубов мира Berghain Что творится внутри одного из самых закрытых и известных клубов мира Berghain

Самый жесткий в мире фейсконтроль, все в черном и адская духота

Playboy, октябрь'19
Блестящая инвестиция: драгоценные камни выросли в цене на 110% за 10 лет Блестящая инвестиция: драгоценные камни выросли в цене на 110% за 10 лет

Цены на цветные камни за последние 10 лет росли быстрее, чем на белые бриллианты

Forbes, октябрь'19
Мой рок-н-ролл... Мой рок-н-ролл...

Создательница дерзкого ювелирного бренда Akillis Каролин Гаспар

OK!, октябрь'19
Великобритания впервые получила от возобновляемых источников больше энергии, чем от ископаемого топлива Великобритания впервые получила от возобновляемых источников больше энергии, чем от ископаемого топлива

Возобновляемые источники энергии в Великобритании стали эффективнее ТЭС

National Geographic, октябрь'19
Твоя девушка хочет замуж, а ты «пока не готов»: 4 идеи, что с этим делать Твоя девушка хочет замуж, а ты «пока не готов»: 4 идеи, что с этим делать

Наши подруги по-прежнему хотят «штампа» — разбираемся, что с этим делать

Men’s Health, октябрь'19
Фредерик Бегбедер Фредерик Бегбедер

Самый любимый нашей редакцией французский писатель дал нам обширное интервью

Maxim, октябрь'19
Телевизор, который способен вас удивить: тестируем Panasonic TX-55GXW904 Телевизор, который способен вас удивить: тестируем Panasonic TX-55GXW904

Panasonic TX-55GXW904 понравился очень хорошим оснащением

CHIP, октябрь'19
Тогда и сейчас: как выглядят герои сериала «Воронины» в первом и 24-м сезоне Тогда и сейчас: как выглядят герои сериала «Воронины» в первом и 24-м сезоне

За всё время существования ситкома многое изменилось во внешности героев

Cosmopolitan, октябрь'19
150 км/ч без мотора и тормозов: все, что мы знаем о буерном спорте 150 км/ч без мотора и тормозов: все, что мы знаем о буерном спорте

О буерном спорте нам расскажет чемпион Европы и России Александр Востроносов

Men’s Health, октябрь'19
Катя Гуссе: «Меня называют самым рациональным стилистом русского Instagram» Катя Гуссе: «Меня называют самым рациональным стилистом русского Instagram»

Катя Гуссе рассказала про свою работу и как она раскрутила свой Instagram

Cosmopolitan, октябрь'19
Вертолетные площадки, бассейны, зимние сады и винные погреба на яхтах Monaco Yacht Show Вертолетные площадки, бассейны, зимние сады и винные погреба на яхтах Monaco Yacht Show

Forbes Life побывал на выставке Monaco Yacht Show и рассказал о новых яхтах

Forbes, октябрь'19
Что делать, если айфон завис на яблоке Что делать, если айфон завис на яблоке

Как решить эту проблему и снова запустить смартфон, читайте в нашей статье

CHIP, октябрь'19
Как воспитать ребенка-оптимиста Как воспитать ребенка-оптимиста

Способны ли мы привить детям позитивное отношение к миру

Psychologies, октябрь'19
От персонального к общедоступному От персонального к общедоступному

ЦБ впервые раскрыл масштаб продаж личной информации

РБК, октябрь'19
Айсберг размером с Санкт-Петербург откололся от антарктического ледника Айсберг размером с Санкт-Петербург откололся от антарктического ледника

Его вес составляет 315 миллиардов тонн

National Geographic, октябрь'19
«Нужно живое общение»: Авен и Тиньков поспорили о необходимости банковских отделений «Нужно живое общение»: Авен и Тиньков поспорили о необходимости банковских отделений

Петр Авен поспорил с Олегом Тиньковым о необходимости «живого общения»

Forbes, октябрь'19
Игра с Тенью: как использовать скрытые ресурсы личности Игра с Тенью: как использовать скрытые ресурсы личности

В каждом из нас есть стороны, которые мы не видим, не принимаем

Psychologies, октябрь'19