Артем Лосев

Шеф-повар ресторана «Горыныч» делится рецептом приготовления осьминога

EsquireСтиль жизни

Артем Лосев

Шеф-повар ресторана «Горыныч» Артем Лосев делится рецептом приготовления осьминога.

Записала Олеся Репкина

«Мы стараемся думать о людях лучше: что вечерами они пишут или хотя бы читают стихи. Но все, чего они хотят, – это поесть и заняться сексом», – сразу видно, что шеф-повар недавно открывшегося ресторана «Горыныч» Артем Лосев много работает с живым огнем.

Шеф

Лосев все время что-то жарит, коптит – на гриле, в печи, в смокере. На самом деле Артем очень деликатный человек, и он просто хочет вкусно кормить людей, а не пытаться их удивить. В объемном меню «Горыныча» только комфортная еда, как называет ее сам шеф: салаты, пицца, стейки и даже котлеты. Лосев возглавляет также кухню итальянского ресторана Mushrooms и ведет воскресное кулинарное шоу, искренне полагая, что дельные советы и хорошие рецепты научат готовить любого. Esquire он рассказал,

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Цифры Цифры

Ведем подсчет странностей

Esquire, апрель'19
Весь в белом Весь в белом

Петух в белом вине с капустой

Огонёк, март'19
Человек и ледокол Человек и ледокол

Зачем Олегу Тинькову яхта, способная плавать в Антарктике

Forbes, май'19
Приложения, которые сделают ваши селфи лучше Приложения, которые сделают ваши селфи лучше

Раскрываем все фильтры и настройки

Vogue, апрель'18
В Пекине задержан россиянин, прыгнувший с парашютом с небоскреба В Пекине задержан россиянин, прыгнувший с парашютом с небоскреба

Экстремал из Хабаровска совершил прыжок с небоскреба в Пекине

National Geographic, апрель'18
Где лучше всего поставить скворечник? Где лучше всего поставить скворечник?

Даже такое благородное дело как создание скворечника может выйти для птиц боком

National Geographic, апрель'18
Женское богатство: как новый закон увеличивает зарплаты актрис в Голливуде Женское богатство: как новый закон увеличивает зарплаты актрис в Голливуде

В Голливуде теперь по-другому ведут переговоры о заключении контрактов

Forbes, апрель'18
Как привести себя в форму за месяц до отпуска Как привести себя в форму за месяц до отпуска

О том, как привести свою фигуру в порядок

SNC, апрель'18
Разные интересы: проблема или возможность? Разные интересы: проблема или возможность?

Как сохранить союз, если общих тем мало

Psychologies, апрель'18
Лера Кудрявцева: «Мы, девочки, должны видеть наших защитников на льду, в сражени Лера Кудрявцева: «Мы, девочки, должны видеть наших защитников на льду, в сражени

Интервью с Лерой Кудрявцевой

Cosmopolitan, апрель'18
«Торжество любви над ненавистью». Как женщина из Бурунди спасла 30 тысяч детей от гибели «Торжество любви над ненавистью». Как женщина из Бурунди спасла 30 тысяч детей от гибели

«Сноб» рассказывает историю Маргерит Баранкитс, которая спасла тысячи детей

СНОБ, апрель'18
«Я ем то, что едите и вы»: чем питаются главы мировых государств «Я ем то, что едите и вы»: чем питаются главы мировых государств

Мы заглянули в на кухни еще семи глав государств

Men’s Health, апрель'18
Прощай, Glencore: что принес Олегу Дерипаске пятый день под санкциями Прощай, Glencore: что принес Олегу Дерипаске пятый день под санкциями

UC Rusal превращается в токсичный актив

Forbes, апрель'18
Быстрее боли: как в России помогают умирающим Быстрее боли: как в России помогают умирающим

Сегодня в паллиативной помощи нуждаются по крайней мере 600 000 россиян

СНОБ, апрель'18
Последнее предупреждение: что потеряют технологические компании США в торговой войне с Китаем Последнее предупреждение: что потеряют технологические компании США в торговой войне с Китаем

Американские технологические компании могут пострадать от ответных мер Китая

Forbes, апрель'18
«Время фанка» на Радио Jazz «Время фанка» на Радио Jazz

На Радио Jazz стартовала рубрика «Время фанка»

National Geographic, апрель'18
Зелень на просвет Зелень на просвет

О тонкостях кутабов

Огонёк, апрель'18
Карта, деньги, «Винзавод»: стал ли арт-кластер супругов Троценко успешным бизнес-проектом Карта, деньги, «Винзавод»: стал ли арт-кластер супругов Троценко успешным бизнес-проектом

Как частный центр современного искусства Москвы зарабатывает на искусстве

Forbes, апрель'18
В городе Сочи вкусные ночи В городе Сочи вкусные ночи

Самые яркие рецепты сочинских ресторанов

Cosmopolitan, апрель'18
Откуда мы знаем, что человеческая цивилизация - первая на Земле? Откуда мы знаем, что человеческая цивилизация - первая на Земле?

За ответами ученые обратились к геологической истории Земли

Популярная механика, апрель'18
Биткоин не для всех Биткоин не для всех

Технология блокчейн может стать инструментом контроля экономики государством

CHIP, май'18
Ниагарский водопад, США Ниагарский водопад, США

Лютые холода превратили водопадный каскад в набор сосулек

Maxim, май'18
Я бы на вашем месте Я бы на вашем месте

Все об эмпатии, или умении понимать внутреннее состояние другого человека

Добрые советы, май'18
Черная быль. Что именно произошло на Чернобыльской АЭС и чем все кончилось Черная быль. Что именно произошло на Чернобыльской АЭС и чем все кончилось

С момента катастрофы на Чернобыльской АЭС прошло уже много лет

Maxim, апрель'18
Хабиб против Конора. Как разгорелся самый громкий скандал в истории UFC Хабиб против Конора. Как разгорелся самый громкий скандал в истории UFC

В жизни бойца UFC Хабиба Нурмагомедова выдалась невероятно насыщенная неделя

Forbes, апрель'18
Как устроена машинка бессмертия Как устроена машинка бессмертия

За 4 миллиарда лет ни одна из клеток, от которых вы произошли, не умерла

СНОБ, апрель'18
Стальное упорство Стальное упорство

Владимир Лисин упрямо и решительно берется за любое дело

Forbes, май'18
Редкие кадры: экономику России тормозит дефицит трудоспособного населения Редкие кадры: экономику России тормозит дефицит трудоспособного населения

Численность трудоспособного населения России сократится к 2030 году

Forbes, апрель'18
«Хочу быть суперженщиной» «Хочу быть суперженщиной»

За полтора десятка лет мультяшная девочка Глюк’оZа сильно трансформировалась

OK!, апрель'18
Астрономические налоги: может ли космос стать свободной экономической зоной Астрономические налоги: может ли космос стать свободной экономической зоной

Ведущие мировые экономики стараются запустить бизнес в космосе

Forbes, апрель'18