Салат вместо табака

Компания «РусЭко» построила вертикальную гидропонную ферму

ЭкспертБизнес

Салат вместо табака

Компания «РусЭко» построила в здании бывшей табачной фабрики в Москве вертикальную гидропонную ферму, где будет выращивать тысячи тонн свежей столовой зелени.

Виктория Безуглова

На юге Москвы, рядом с метро «Домодедовская», в здании бывшей табачной фабрики «Лиггетт-Дукат», закрытой в 2016 году, запущена одна из первых в России и крупнейшая в мире многоярусная сити-ферма. На 6,8 га посевной площади ежедневно можно будет собирать до 25 тонн зеленой листовой продукции (свыше 9000 тонн в год) — мелколистовых салатов, пряных трав и микрозелени, представляющей собой молодые, пяти-семидневные ростки пищевых культур, к примеру редиса, горчицы и амаранта — всего около 20 видов. Через год, после пуска второй очереди производства, полезные площади вырастут почти вдвое, до 12 га, а суточный сбор урожая — до 47 тонн.

Для реализации проекта компании «РусЭко» понадобилось около двух лет и свыше шести миллиардов рублей инвестиций в строительство, исследования, отработку технологических решений. Компания выходит на относительно молодой и в значительной части «серый» рынок зелени, емкость которого никто не берется посчитать. Но если говорить о поставках свежей тепличной зелени в промышленных масштабах, то, по оценкам, около 90% (120–130 млн долларов) приходится на импорт, преимущественно из Ирана, Израиля, Египта и Узбекистана. При этом рынок растет: по мнению первого вице-президента «Опоры России» Павла Сигала, с 2016 года ежегодный прирост составляет около 10%, отвечая на общественный запрос ЗОЖ и рекомендации диетологов, советующих употреблять зелень для сбалансированного питания. Так что у «РусЭко» есть все шансы удачно войти в рынок. «Можно выиграть на более низкой себестоимости за счет минимальных транспортных расходов, так как производство находится в сердце крупнейшего регионального потребителя зелени в стране, со средоточием сегмента HoReCa», — считает аналитик товарных рынков компании «Открытие Брокер» Оксана Лукичева. В самой копании, намеренной активно работать по каналам дистрибуции b2b и b2с, заявляют, что планируют занять до 20% отечественного рынка свежей зелени.

Вслед за мировым трендом

Когда в 2018 году «РусЭко», которой владеют Андроник Амбарцумов (18,5%), Артур Шупер-Хубларян (18,5%) и закрытый паевой комбинированный инвестфонд «Лайм» (63%), выкупила у Japan Tobacco здания фабрики «ЛиггеттДукат», в прессе появились самые разные предположения о целях этой сделки, но о выращивании растений речи не было. Между тем, по словам генерального директора «РусЭко» Дмитрия Зимина, у новых хозяев огромного промышленного помещения был четкий план: создать на его основе вертикальную гидропонную ферму в границах мегаполиса, чтобы к столу горожан поступала максимально свежая зелень, которую не надо транспортировать за сотни или даже тысячи километров. Такая продукция, со сроком хранения до 14 суток, намного выигрывает в качестве у импортируемых салатов и трав, в которые для увеличения срока реализации до 45 суток и более добавляют химические вещества.

Гидропоника как метод выращивания овощей известна давно, а вот вертикальная ферма — новый тренд, набирающий популярность, потому что позволяет разместить производство растениеводческой продукции практически в любом месте, включая густонаселенные городские территории. На вертикальной ферме растения располагаются многоярусно, что позволяет собирать с квадратного метра площади в десять раз больше продукции, чем обычно. «Основные преимущества вертикальных ферм — снижение сезонности и возможность размещения практически на любых участках и в закрытых помещениях — за счет освещения светодиодными фонарями, их основные ресурсы — вода и электричество», — говорит директор компании «Лаборатория трендов»

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Алиса в стране откатов Алиса в стране откатов

Как именно работает эзотерическая экономика откатов и офшоров?

Esquire
Viennacontemporary: артодоксия в действии Viennacontemporary: артодоксия в действии

Интервью с владельцем ярмарки современного искусства viennacontemporary

СНОБ
Куда бежать от риска Куда бежать от риска

Что делать, когда пузыри надулись и на рынке акций, и на рынке облигаций

Эксперт
«Работа идет на уровне отдельных атомов» «Работа идет на уровне отдельных атомов»

Компьютеростроение на пороге новой эры

Огонёк
Танкеры вместо пробирок Танкеры вместо пробирок

Что стоит за атакой на танкеры в Оманском заливе?

Эксперт
Ошибки на пути к карьерным высотам Ошибки на пути к карьерным высотам

Почему гореть на работе и читать бизнес-литературу - прошлый век?

Cosmopolitan
«Восточного» коварство «Восточного» коварство

Как американский бизнесмен Майкл Калви оказался за решеткой

Forbes
Еда без зрелищ Еда без зрелищ

А вы тоже не расстаетесь с телефоном во время еды?

Худеем правильно
Можно ли заработать на перепродаже вещей Можно ли заработать на перепродаже вещей

Подумайте о том, чтобы вложить деньги в одежду и аксессуары

GQ
Потеря ребенка и смерть любимой: все трагедии в жизни Киану Ривза Потеря ребенка и смерть любимой: все трагедии в жизни Киану Ривза

В свое время трагические обстоятельства буквально разрушили жизнь звезды

Cosmopolitan
Как 30-летний американец выплатил $33 000 долга по кредитке за девять месяцев Как 30-летний американец выплатил $33 000 долга по кредитке за девять месяцев

Героя этого текста нельзя назвать совсем финансово неграмотным

Forbes
И не забыть про десерт И не забыть про десерт

Лето с подчас хаотичной и не вполне правильной едой закончилось

Худеем правильно
Что такое омологированные шины и зачем их покупать? Что такое омологированные шины и зачем их покупать?

Что такое омологированные шины и чем они отличаются от премиальных

Esquire
Усы, лапы и хвост – вот мои инструменты! Усы, лапы и хвост – вот мои инструменты!

Как повседневное общение с питомцем приводит к исцелению тела и души

Psychologies
Зачем вам смотреть сериал «Корона»? Зачем вам смотреть сериал «Корона»?

Зачем смотреть сериал «Корона», если вы не маленькая принцесса

GQ
«Потоки» не слились в панацею «Потоки» не слились в панацею

Экономисты сочли невозможным отказ от газового транзита через Украину

РБК
Как восстановить волосы после отпуска? Как восстановить волосы после отпуска?

Можно ли вернуть волосам прежний вид домашним уходом после отпуска

Худеем правильно
Нейроинтерфейс позволяет управлять курсором силой мысли Нейроинтерфейс позволяет управлять курсором силой мысли

Ученым удалось создать у обезьян искусственное осязание

Популярная механика
Призрачный успех России. Что на самом деле предсказывает рейтинг Doing Business Призрачный успех России. Что на самом деле предсказывает рейтинг Doing Business

Россия поднялась в рейтинге Doing Business на 28-е место среди 190 стран

Forbes
Сериал Сериал

HBO и «Амедиатека» представили новых «Хранителей»

Esquire
Ева Грин: горячие фотографии и много интересных фактов о француженке Ева Грин: горячие фотографии и много интересных фактов о француженке

Роковая красотка, от которой сложно оторвать взгляд.

Playboy
Диана Вишнёва: Матч в контексте Диана Вишнёва: Матч в контексте

Очерк Сергея Николаевича о Диане Вишнёвой, балерине Мариинского театра

СНОБ
Наша зависимость от пластика Наша зависимость от пластика

Удобные одноразовые вещи захватили нашу жизнь

National Geographic
Жизнь как чудо Жизнь как чудо

Андреа Пежич — трансженщина, актриса, бывшая модель

Elle
Достали! Достали!

Семь признаков того, что пора увольняться

Лиза
Зоологи изучили неизвестную ранее сторону жизни пиявок Зоологи изучили неизвестную ранее сторону жизни пиявок

Целая группа пиявок выбирает в качестве хозяев не млекопитающих, а моллюсков

Популярная механика
Звездные войны: Скайуокер. Восход Звездные войны: Скайуокер. Восход

Финал фантастической саги

Playboy
Как поколение смартфонов сделало TikTok самым дорогим стартапом в мире Как поколение смартфонов сделало TikTok самым дорогим стартапом в мире

Одной из самых популярных социальных сетей TikTok сделало поколение Z

Forbes
Четыре ипостаси успешной женщины Четыре ипостаси успешной женщины

О книге «8 ½ шагов. Жить, любить, работать на полной мощности»

СНОБ
А ну-ка, давай-ка! А ну-ка, давай-ка!

Как не только не разориться на праздниках, но и неплохо заработать?

Cosmopolitan
Открыть в приложении