С кислым видом

Кефир оздоравливает микрофлору кишечника и способствует похудению

Добрые советыЗдоровье

С кислым видом

В бурном море научных исследований, утопившем нашу веру в десятки продуктов, считавшихся полезными, кефир остается счастливым исключением. Но и на солнце бывают пятна

Текст: Анна Киреева

Честная статья о ферментированных продуктах должна начинаться с длинного списка их полезных свойств — которые, кстати, были замечены не одно тысячелетие назад. Кефир и, скажем, йогурты действительно оздоравливают микрофлору кишечника, улучшают пищеварение, способствуют похудению, прекрасно усваиваются и дают важные нутриенты. Современная медицина даже считает, что регулярное употребление качественных кисломолочных продуктов улучшает способность организма синтезировать и усваивать некоторые витамины, а также помогает в профилактике диабета II типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Среди множества таких продуктов кефир стоит особняком: для того чтобы получить этот освежающий, чуть кисловатый напиток, требуется особая закваска — с кефирным грибком. Этот микроорганизм, в отличие от большинства молочнокислых бактерий, умеет выживать в очень кислой среде человеческого желудка и добираться до тех отделов кишечника, которые было бы неплохо заселить.

Первый серьезный доклад о волшебных свойствах кефира был сделан в 1867 году на заседании Кавказского медицинского общества — и, разумеется, был принят весьма благосклонно. Напиток-то родом из предгорий Эльбруса, и в его оздоравливающих способностях кавказских долгожителей убеждать не нужно. За прошедшие 150 лет кефир сотни раз становился объектом научного интереса, и его достоинства задокументированы.

► В кефире более 60 МИКРООРГАНИЗМОВ (бактерий и дрожжей), что делает его более ценным пищевым источником, чем большинство других ферментированных молочных продуктов.

ПИТЬ КЕФИР ЗА ПАРУ ЧАСОВ до сна, заменяя ужин, — хорошая идея для тех, кто хотел бы сбросить вес. Пока вы спите, белки и жиры из этого напитка налаживают метаболизм.

РЕДКАЯ БАКТЕРИЯ LACTOBACILLUS KEFIRI эксклюзивно представлена в кефире. Она одна способна подавлять рост болезнетворных микроорганизмов, таких как сальмонелла и Helicobacter pylori — последняя виновна в развитии гастрита.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Калейдоскоп Калейдоскоп

Читаем и смотрим в сентябре

Добрые советы, август'19
Люди будущего Люди будущего

Когда-то войны шли за ресурсы, сейчас бьются за инновации

Вокруг света, август'19
Ворота в Сахару Ворота в Сахару

Актриса Лиза Арзамасова отправилась в Тунис

OK!, июль'19
На дух не переношу! На дух не переношу!

Что такое пищевая непереносимость

Лиза, июль'19
Выживание, но не жизнь Выживание, но не жизнь

20 миллионов человек в России живут бедно, по стандартам сорокалетней давности

Эксперт, июль'19
Как не оказаться в хвосте революции здравоохранения Как не оказаться в хвосте революции здравоохранения

Россия может стать мировым лидером в продлении и улучшении качества жизни

Эксперт, июль'19
Фитнес-экспресс Фитнес-экспресс

Для вас — руководство к действию от специалистов сети фитнес-клубов С.С.С.Р.

OK!, июль'19
Обновлённый Mitsubishi L200. «Плачущие» фонари и бьющиеся сердца Обновлённый Mitsubishi L200. «Плачущие» фонари и бьющиеся сердца

Специалисты, занятые доводкой пикапов, никогда не потеряют работу

4x4 Club, июль'19
Султан подавился «хромой уткой» Султан подавился «хромой уткой»

Реджепу Эрдогану грозит политическое банкротство

Эксперт, июль'19
Культурные события июля Культурные события июля

Театральные премьеры, концерты и, разумеется, фестивали

РБК, июль'19
Какие спектакли смотреть в августе Какие спектакли смотреть в августе

От «Лебединого озера» до променад-синема Invisible Moscow

Vogue, июль'19
Кто такая Винка Петерсен и что особенного в ее фотографиях Кто такая Винка Петерсен и что особенного в ее фотографиях

Рассказываем о бывшей модели, чьи снимки сегодня выставляются в галерее Saatchi

Vogue, июль'19
Полоса препятствий Полоса препятствий

«СтарХит» раскрывает секреты нового сезона шоу «Форт Боярд»

StarHit, июль'19
Ванкувер, Канада Ванкувер, Канада

Эта история полна клюквы, но ты должен в нее поверить

Maxim, август'19
Патрик Стюарт – ваш проводник в стиль 1990-х Патрик Стюарт – ваш проводник в стиль 1990-х

Почему сегодня все хотят одеваться как 25 лет назад

GQ, июль'19
Отчаянные головоломки. Сборка кубика Рубика вслепую Отчаянные головоломки. Сборка кубика Рубика вслепую

Как собрать кубик Рубика с закрытыми глазами

Наука и жизнь, июль'19
Евроремонт Евроремонт

Скандинавский дизайн, итальянская мебель произвели в наших домах тихую революцию

Seasons of life, май'19
Как увеличить член Как увеличить член

Как увеличить член без уколов, операций, регистрации и СМС

GQ, июль'19
Как исправить прикус? Как исправить прикус?

Что делать, когда зуб на зуб не попадает

GQ, июль'19
Льды — это сама жизнь Льды — это сама жизнь

Льды ученые считают важнейшей составляющей планеты, без которой не было бы жизни

Наука и жизнь, июль'19
Все равно ему водить Все равно ему водить

Адама Драйвера любят и режиссеры, и кинокритики, и даже фанаты «Звездных войн»

Glamour, август'19
Офисный Платон Офисный Платон

Многие начали забывать, что работа и жизнь — не одно и то же

GQ, август'19
5 фактов о «Фольксваген-Гольф», о которых ты вряд ли знал 5 фактов о «Фольксваген-Гольф», о которых ты вряд ли знал

«Фольксваген-Гольф» полон сюрпризов и открытий

Maxim, июль'19
Эта независимая кинокомпания дает прикурить голливудским студиям Эта независимая кинокомпания дает прикурить голливудским студиям

A24 выпускают кино не для всех, которое смотрят абсолютно все

GQ, июль'19
#прохобби: тревел-бизнес и барабаны Александра Гладилина #прохобби: тревел-бизнес и барабаны Александра Гладилина

Генеральный директор «Туту Агентство» рассказал о проектах и тревел-лайфхаках

РБК, июль'19
Бег с препятствием Бег с препятствием

Отказаться от спортзала или студии ради тренировок на улице? Прекрасная идея!

Glamour, август'19
Меня снова обскакали… Меня снова обскакали…

Твой коллега получил повышение. Но ты далека от того, чтобы порадоваться за него

Лиза, июль'19
Так ярко, так больно! 5 вопросов накануне курортного романа Так ярко, так больно! 5 вопросов накануне курортного романа

Почему мы так сильно влюбляемся именно в отпуске и почему так трудно отпускаем

Домашний Очаг, июль'19
На турецком берегу На турецком берегу

Хочешь поехать в Турцию, но не знаешь, какой курорт выбрать?

Лиза, август'19
«Вообще-то мне больше по душе вампиры» «Вообще-то мне больше по душе вампиры»

В июле в российский прокат выходит комедия Джима Джармуша «Мертвые не умирают»

Огонёк, июль'19