Иван Глушков в гостях у Мауро Колагреко – шефа французского ресторана Mirazur и одного из хедлайнеров фестиваля Ikra

GQ

Чем кормят в одном из лучших ресторанов мира?

«Основано на реальных событиях» – так обычно пишут в фильмах. Тут же, наоборот, как будто жизнь основана на знаменитом фильме «Закон есть закон». Разделенные границей французская Ментона и итальянская Вентимилья – это такая приморская версия киношной Ассолы, а Mirazur, конечно, тот самый трактир старика Донадье. Граница, правда, проходит не через дом, а вдоль его забора, но для правдоподобности с итальянской стороны точно так же границу подпирает забегаловка под названием Eurodrink.

Кадр из фильма «Закон есть закон»
Мауро Колагреко

Колагреко свободно говорит и по-французски, и по-итальянски (а в больших компаниях частенько приходится говорить на обоих языках одновременно) и в обеих странах проводит примерно равное время. Например, за покупками он, как и многие ментонцы, ездит в Вентимилью – тамошний рынок больше, дешевле и как-то колоритнее, чем его слегка сонный собрат в Ментоне. Прикупив устриц, мраморно-розовых креветок, пару кольраби, зелени, разноцветных корнеплодов и банку прозрачных, желеподобных мальков местных анчоусов под интригующим названием «путин», Мауро отправляется пить кофе в забегаловку через дорогу от рынка – как опять-таки делают все приезжающие на рынок французы. Говорят, итальянцы заезжают на французскую сторону за выпечкой, но это не точно – я, по крайней мере, такого не видал. Переехав через границу в обратную сторону, Колагреко отправляется пополнить запасы оливкового масла. Он делает это в маленьком магазинчике в самом центре Ментоны. Там даже его портрет красуется: мы, мол, поставщики его гастрономического величества. Еще на французской стороне Колагреко держит огород.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Фискальная нагрузка возложена на правительство Фискальная нагрузка возложена на правительство

Четыре вопроса о налогах и сборах в регионах

РБК, ноябрь'18
Айсберг в форме гроба плывет навстречу своей гибели Айсберг в форме гроба плывет навстречу своей гибели

23 сентября один из астронавтов сделал снимок необычного айсберга

National Geographic, ноябрь'18
Цены прорвали договоренности Цены прорвали договоренности

Четыре вопроса о подорожании бензина на Санкт-Петербургской бирже

РБК, ноябрь'18
Windows на техосмотре: как ускорить ОС Windows на техосмотре: как ускорить ОС

На что обратить внимание в Windows Check и как исправлять проблемы в системе

CHIP, ноябрь'18
Как справиться с расставанием: 5 инструкций от звезд Как справиться с расставанием: 5 инструкций от звезд

Эти актрисы пережили чудовищные трагедии в личной жизни

Лиза, ноябрь'18
8 жалких признаков женщины, которая слишком сильно хочет понравиться 8 жалких признаков женщины, которая слишком сильно хочет понравиться

8 жалких признаков женщины, которая слишком сильно хочет понравиться

Лиза, ноябрь'18
«Как маленький»: что заставляет взрослых вести себя по-детски «Как маленький»: что заставляет взрослых вести себя по-детски

Почему мы впадаем в детство?

Psychologies, ноябрь'18
«Элеанор Олифант в полном порядке»: отрывок из романа-бестселлера Гейл Ханимен об одиночестве на грани с социофобией «Элеанор Олифант в полном порядке»: отрывок из романа-бестселлера Гейл Ханимен об одиночестве на грани с социофобией

Отрывок из романа-бестселлера Гейл Ханимен об одиночестве на грани с социофобией

Esquire, ноябрь'18
Трансформация: тест Toyota Camry V6 Трансформация: тест Toyota Camry V6

Восьмое поколение Toyota Camry серии XV70 впервые стало глобальным

Популярная механика, ноябрь'18
Какие компании подорожают до триллиона долларов в ближайшие годы Какие компании подорожают до триллиона долларов в ближайшие годы

Какие компании подорожают до триллиона долларов в ближайшие годы

Forbes, ноябрь'18
Какой графический планшет выбрать для рисования: разбираемся на месте Какой графический планшет выбрать для рисования: разбираемся на месте

Какой графический планшет выбрать для рисования: разбираемся на месте

CHIP, ноябрь'18
Заработать 250%: чем опасны структурные ноты Заработать 250%: чем опасны структурные ноты

Структурные ноты дают возможность инвестору заработать на росте цен

Forbes, ноябрь'18
В России стало не хватать колоний для осужденных силовиков В России стало не хватать колоний для осужденных силовиков

В России стало не хватать колоний для осужденных силовиков

Forbes, ноябрь'18
Глобальные корпорации перейдут к гибким офисам через три года Глобальные корпорации перейдут к гибким офисам через три года

Рынок гибких офисных пространств растет стремительными темпами

Forbes, ноябрь'18
Будь в тренде: 5 рэп-концертов, которые ты должна посетить Будь в тренде: 5 рэп-концертов, которые ты должна посетить

Список лучших рэп-концертов по всему миру

Cosmopolitan, ноябрь'18
Приемная родня напоследок Приемная родня напоследок

Зачем меленковской женщине полный дом стариков

Русский репортер, ноябрь'18
Поднять градус Поднять градус

Подборка самых доступных по цене экзотических стран, где можно отдохнуть зимой

Лиза, ноябрь'18
Отложенный протест Отложенный протест

Но митинги по социально-экономическим проблемам могут вернуться с новым размахом

Эксперт, ноябрь'18
Тайна трех пилье Тайна трех пилье

Только треть швейцарцев получают максимальную пенсию по старости

Огонёк, ноябрь'18
Властелины неба Властелины неба

Арабский шейх спасает соколов от вымирания

National Geographic, ноябрь'18
Почему единая армия Евросоюза остается утопией Почему единая армия Евросоюза остается утопией

Президент России Владимир Путин поддержал создание общеевропейской армии

Forbes, ноябрь'18
Дружеские узы Дружеские узы

Филипп Авдеев стал самым многообещающим актером в российском кино

Grazia, сентябрь'18
Животные из «худшего зоопарка Европы» спасены Животные из «худшего зоопарка Европы» спасены

Подопечные албанского «Сафари парка» содержались в ужасающих условиях

National Geographic, ноябрь'18
Финансовый гороскоп на 2019 год для всех знаков Зодиака Финансовый гороскоп на 2019 год для всех знаков Зодиака

Финансовый гороскоп на 2019 год для всех знаков Зодиака

Лиза, ноябрь'18
«Пищеблок»: отрывок из нового романа Алексея Иванова, автора «Географ глобус пропил» «Пищеблок»: отрывок из нового романа Алексея Иванова, автора «Географ глобус пропил»

Отрывок из нового романа Алексея Иванова

Esquire, ноябрь'18
Алиса Лобанова Алиса Лобанова

Учредитель компании Toy.ru — собеседница, с которой невозможно расстаться

Elle, ноябрь'18
Что смотреть: 10 лучших фильмов-биографий необыкновенных женщин Что смотреть: 10 лучших фильмов-биографий необыкновенных женщин

Биографические фильмы о девочках, девушках и женщинах, чьи истории покорили мир

Cosmopolitan, ноябрь'18
«Причина бесплодия в голове» «Причина бесплодия в голове»

В 90% случаев причины бесплодия психологические

Psychologies, ноябрь'18
Этой осенью вам нужен красный свитер Этой осенью вам нужен красный свитер

Три образа, в которых вы будете выглядеть стильно в красном свитере

GQ, ноябрь'18
Как предотвратить нервный срыв Как предотвратить нервный срыв

Как предотвратить нервный срыв

Psychologies, ноябрь'18